Jedi iz srca

Jedi iz srca niso zelo priljubljene v naših zemljepisnih širinah. In absolutno nezasluženo. Uporaba drobovine za zdravje je očitna in okus jedi iz srca je okusen. Lahko kuhate šiški kebab, golaž, kocke, frite, pecelj. Torej, začnimo izbrati recept.

Kosi iz svinjskega srca

Sestavine: svinjsko srce - pol kilograma, belo zelje - pol kilograma, čebula - 2 kosi, francoski gorčica v fižolu - 2 žlici žlici.

Malo soli, zelenega peteršilja, česna in kopra, 1 jajca.

Drobljenci, sezamovo seme. Rastlinsko olje za cvrtje.

Zmeljemo v Mlin za meso srca, zelje, čebula, česen, dodamo drobno sesekljane zelišča, stepenim jajcem, francosko gorčico - sol in premešamo v skledi. Ne dodajte kruha, drobtine ali moke! Potrebna sočnost bo zagotovila zelje, in posebna pikantnost daje kruškom dodajanje mletih zrn francoskega gorčice. Oblikujemo kostlete, jih damo v drobtine, pomešane s semeni sezama. Dodamo ogrevano ponev sončnično olje, postavite kocke in juha. Cutlets ready - uživajte!

Jedi iz srca govejega mesa: golaž

Potrebovali boste sestavine: goveje srce (funt), cvrtje olje, žlica paradižnikovega pireja, žlica za moko, velika žarnica, črni poper, list lovorja. Preprosto obdelajte srce na kocke, ki tehtajo 40 gramov, potresemo s papriko, soljo in poprskamo s čebulo (čebulo, drobno sesekljano). Dodajte moko in ocvrte, da naredite debelo omako. Po nekaj minutah premestite koščke z omako v ponev, dodajte paradižnik, nalijte kozarec vroče vode in kuhajte eno uro in pol pri nizki vročini. Laurelov list so nekatere ljubice založene v ponev skupaj s paradizno pasto, druge priporočajo, da ga dodate na koncu kuhanja.

Srčna govedina v marinadi iz piva

Srce pripravite tako kot v prejšnjem receptu. Zložite koščke v ponev, dodajte sol, potresemo z ingverjem v prahu, premešamo s sesekljano čebulo, prelijemo kozarec piva in limoninega soka. Po šestih urah, kosi kosi v ponvi, dodamo nekaj žličk olja in pol marinade. Čreva pod pokrovom približno eno uro in dodamo malo preostale marinade.

Jedi iz srca: šiški kebab z limonino omako

Potrebuje: srčni telečjega (funt), česen (2 stroka), paprika gorenja (1 strokov), paprika (1 kos.), Kis 3% (80 g), čebulo povprečju marinadi olje (150 gramov), olje omaka (100 gramov), pol limone.

Marinada: zdrobljen česen v mešanici s kisom, soljo, sesekljano papriko in čilija paprika, dodamo rastlinsko olje. Debelo srce pripravimo, operemo, razrežemo v majhne dele (30-40 gramov), dopustimo dan v marinadi. Pečemo na žaru na skewerjih. Postrezite z omako.

Lemonova omaka: rastlinsko olje se zmeša z limoninim sokom in drobno sesekljano čebulo.

Jedi iz srca purana so bolj občutljive in potrebujejo manj časa za pripravo.

Turčija je srce v omaki s kislo smetano

Srčna purana (polkilo), pranje, čiščenje, rezali bomo na četrtine, rešili bomo poper in pečemo na rastlinskem olju 10 minut. Dodamo jo, dodamo posušeni origano, sesekljano čebulo in zdrobljen česen, napolnimo s kozarcem vroče vode in ga prekrijemo s pokrovom, pustimo 15 minut. Dodajte 100 gramov kisle smetane, premešajte in obkrožite 10 minut.

Jedi iz piščančje srce: srčno piščanec pod rastlinskim plaščem

Potrebovali boste: 2 čebula, poper, sol, kozarec paradižnik v soku, 2 korenja, rastlinskega olja in kilogram piščančjega srca. Pripravljena srca, razrezane na polovice, popržite v olju, soli, poper. Na rastlinskem olju rahlo popražite čebulo in naribano korenje, dodajte sol, dodajte zdrobljene paradižnike v sok. Pečemo omako pet minut. V obliki je na vrhu srca plast zelenjave in jih pokrijte z zelenjavnim dlako na vrhu. V predhodno segreto pečico (180 stopinj) postavite kalup 20 minut.

Postrežemo jedi iz srca s kuhanim krompirjem, pire krompir, ajdovo kašo, zelenjavno zelenjavo, kumarice.