Marinirani daikon: možnosti kuhanja

Pri kuhanju japonskih jedi se pogosto uporabljajo izredni izdelki. Te komponente vključujejo kisle dikonone. Na Japonskem je praviloma pripravljen z brusochki. Marinirani daikon lahko služi kot okras ali zavijete v suši. Kako kuhati zelenjavo?

Kakšen je daikon

Recepti za pripravo tega zelenjave so povsem drugačni. Daikon se uporablja v svežem, suhem in mariniranem stanju. Ta zelenjava je plod izbora. V naravi ga ni mogoče srečati. Daikon je ena od sort redkev. Vendar je ta zelenjava bolj prijeten okus, svež meso in pomanjkanje grenkobe.

Daikon je bil prvič predstavljen na Japonskem. Čez nekaj časa so korenovke pridelali v drugih državah sveta. Trenutno se zelenjava aktivno goji v ZDA, Braziliji in na ozemlju zahodnoevropskih držav.

Priljubljenost daikona je mogoče razložiti z več dejavniki:

• v povprečju korenski pridelek tehta od 2 do 3 kg;
• vsi deli rastline so užitni, na primer, listi se lahko uporabljajo za izdelavo solate;
• dolgoročno skladiščenje brez izgube vseh uporabnih lastnosti;
• visok donos in nepretrganost.

Mariniran koren s kurkami

Torej, kako pobarvati daikon. Če želite kuhati to jed, potrebujete nekaj izdelkov. V tem primeru boste potrebovali:

1. Daycon - 100 g.
2. Rižni kis - 50 ml.
3. Voda - 50 ml.
4. Sladkor - 50 g.
5. Kurkano - 1/5 čajnice.
6. Sol, po možnosti morje - 1/5 čajnice.

Kako pripraviti marinado

Za izdelavo kislega dikona morate pripraviti marinado. Za to je vredno preliti sladkor in kurkico v majhni ponvi. Dodajte vodo in rižev kis.

Zmogljivost mora biti ogrožena. Marinado je treba kuhati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po tem je treba tekočino odstraniti iz ognja in ohladiti.

Priprava

Kako pripraviti daikon? Recepti Pripravki mariniranega korena lahko obvladajo vsi. Glavna stvar je slediti zaporedju. Medtem ko je marinada pripravljena, je mogoče pripraviti koreninski pridelek. Priporočljivo je, da ga očistimo in rezimo v polkrogih ali obročkih. Vse je odvisno od velikosti zelenjave. Uničeni dikon je treba nasoliti, nato pa prestaviti na cedilo. To bo odstranilo grenkobo iz korena. Uro pozneje je treba sol umiti. Kosi korenaste zelenjave je treba izsušiti in dati v kozarec ali posodo. Dyke je treba vliti z ohlajeno marinado. Posodo je treba tesno zapreti in nežno stresati. Po tem, zelenjavo v marinadi je treba postaviti v hladilnik za 1 noč. Končni izdelek lahko shranite v 14 dneh.

Daikon v korejščini

Kako je kuhano daikon kuhano v korejščini? Recept je primeren za ljubitelje jedi azijske kuhinje. To je zelo zanimiva in izredna prigrizek. Za pripravo korenin zelenjave bo potrebno:

1. 600 g daikona.
2. 50 ml olja, prednostno na osnovi rastlin.
3. 1 glavo čebule.
4. Do 5 strok česna.
5. 1 TSP koriander.
6. Za 0,5 čajne žličke rdečega popra in soli.
7. 1 žlica. žlica kisa 9% jedilnice.

Postopek kuhanja

Za pripravo kislega daikona je potrebno očistiti korenovke lupine in dobro operirati v tekoči vodi. Po tem se zelenjava lahko seseklja. Priporočljivo je, da ga rešite na graterju za kuhanje korejskih korenčkov. Česen je treba luščiti in zdrobiti s stiskalnico. Če se koriander uporablja v zrnjah, potem zmešajte začimbo v malti v kombinaciji z majhno količino soli. Na korenasto zelenjavo bo odveč od dodanega kisa. Po tem lahko polijete vse začimbe.

Zdaj je potrebno pripraviti dišeče olje. To zahteva lok. Očistiti in drobno nasekati. Čebula se priporoča, da se v olju pržite. Zahvaljujoč temu bo pridobil poseben okus. Po tem je treba olje izliti v česen skozi hrup. Daikon je skoraj pripravljen. Ostanek je samo mešati.

Recept funkcije

Če želite, daikon v korejščini bolj originalen, lahko dodate naravni barvi rumene ali zelene barve. Tako dobite začinjeno in ostro prigrizek, ki je idealen kot stranski krožnik za ribje in mesne jedi. Treba je opozoriti, da se daikon, kuhano na ta način, lahko uporablja za izdelovanje sendvičev s šunko ali klobasami.

Recept je primeren tudi za kuhanje korenčkov in pese. Če ste na ta način kuhali zelenjavo, na eni posodi dobite originalno trikotno solato.

Daikon v japonščini

To je zelo preprost prigrizek, ki ga pripravimo iz razpoložljivih izdelkov:

1. Daikon - 500 g.
2. Sol in sladkor - 1 čajna žlička.
3. Rižev beli kis - 2 tbsp. žlice.
4. Sojina omaka - 4 tbsp. žlice.
5. Voda - 200 g.

Značilnosti izbire izdelkov

Če korenski pridelek tehta več kot 500 gramov, se mora število preostalih sestavin sorazmerno povečati. Če ni riževega belega kisa, ga lahko nadomesti običajna menza. Vendar mora biti koncentracija te snovi nižja in ne večja od 3,5%. To je vredno razmisliti namizni kis malo bolj okusen kot riž. Zato je priporočljivo, da ga razredčite. Ne uporabljajte za pripravo daikonovega grozdja ali jabolčnega kisu, ker imajo te snovi okus surovin.

Kar se tiče sojine omake, mora biti klasična. Ne uporabljajte komponent z različnimi dodatki, na primer z gobami. Voda je treba kuhati in ohladiti na sobno temperaturo.

Faze priprave

Torej, kako narediti kisle dikon v japonščini. Recept je klasičen. Za začetek je potrebno pripraviti vse izdelke. Korenine zelenjave je treba očistiti, temeljito oprati in razrezati na obroče ali brusochkami. Vse je odvisno od tega, za kaj se bo uporabil kisel danik. Pridelek korenin z drobljencem ali nožem. Redkvice je treba zložiti v globoko posodo, vsaka plast posipati s soljo.

Po 15 minutah je priporočljivo odcediti slanico. Po tem je treba koreniti škropiti s sladkorjem in soljo. Po 15 minutah morate odcediti sok. Zdaj v skledi s pripravljenim daikonom je treba vliti sojino omako, beli rižev sir in kuhano vodo. Po tem je treba zabojnik s korenovim pridelkom zapreti s pokrovom ali zategniti s folijo iz polietilena. Po enem dnevu bo pripravljen daikon.

Za kaj je to?

Takšen kisan dikon lahko uporabite kot dodatek k drugemu programu ali kot prigrizek. V korejskih, japonskih in kitajskih kuhinjah se pogosto uporabljajo številne zelenjavne zelenjavne kaše.

Ko odprete pločevinko s daikonom, lahko poslušate poseben vonj. Vendar pa je okus tega prigrizka mehak in brez grenkobe. Koren je osvežujoč in razburljiv apetit. Pri istem prigrizku ni kislo, ne ostro in krhko. Pikantni daikon je dovolj dolg.

Pobarvani kisli dišek

Pripravite kisle dionice za zimo je enostavno. Glavna stvar je vedeti deleže komponent. Vendar pa ta korenina ni valjana, ampak shranjena v hladilniku. Za pripravo bo potrebno:

1. 200 g daikona.
2. 2 žličke soli.
3. 2 tbsp. žlice sladkorja.
4. 20 ml riževega kisa.
5. 2 ščepec žafrana.

Postopek kuhanja

Priporočljivo je čiščenje daikona in ga sperite z dolgimi palicami. Banka je treba obravnavati s paro. V pripravljeni embalaži morate pazljivo položiti korenasto pridelek in ga postaviti navpično.

Po tem lahko pripravite marinado. Da bi to naredili, vlijemo v ponev, da dodamo sol, sladkor in kis. Ko se vsebina segreje, dodajte žafran. Pripravljena marinada je treba ohladiti, nato pa nalijemo v kozarec z daikonom. Posoda mora biti tesno zaprta in topla 7 dni. Po tem lahko izdelek postavi v hladilnik za nadaljnje skladiščenje.