Pohovani grah: kuhanje receptov s fotografijami

Grah je ena prvih rastlin, ki jih je nekdanji človek začel rasti za hrano. Njegova domovina se šteje za starodavno Grčijo, na njenem ozemlju pa so sledovi gojenja te kulture, ki izhajajo iz 4. stoletja pred našim štetjem.

V srednjem veku je bil v Evropi v Evropi zelo priljubljen, na Nizozemskem je bil zelo priljubljen. Navedba uporabe te mahovine v Rusiji sega v 10. stoletje.

Grah: uporabne lastnosti

Grah je zdaj povsod vzrejen kot pomemben krmni in prehrambeni pridelek.

Grah v svoji sestavi ima veliko koristnih snovi za človeka:

• vitamini skupine B, A, C, PP, H (biotin), E, ​​karoten, holin;
• elementi v sledovih - železo, baker, cink, cirkonij, nikelj, vanadij, molibden in dober seznam elementov iz periodične tabele;
• makroelementi - kalij, kalcij, fosfor, magnezij, klor in drugi;
• beljakovine;
• ogljikovi hidrati;
• maščobe;
• živilska vlakna.

Kemična sestava graha določa vrednost prehranjevanja.

Kalij, kalcij, železo, cink, magnezij, bor, baker - vsebina teh grahov je prva med zelenimi rastlinami, ki se uporabljajo za hrano.

V njej so beljakovine identične beljakovinam mesa. Grah popolnoma zamenja mesne izdelke v dnevni prehrani s prehransko prehrano.

Njena uporaba prispeva k:

• regulacija prebavnega trakta in črevesja;
• izboljšati delovanje možganov in okrepiti spomin;
• povečati vzdržljivost telesa v težkem fizičnem delu;
• Ohranjanje lepote las in mladosti kože obraza in vratu.

Grah v kuhanju

Od antičnih časov jedi iz stročnic v Rusiji so bili eden najpomembnejših v prehrani, še posebej med pravoslavnimi postom.

Na primer, car Aleksej Mikhailovič, oče Petra Velikega, je rad okusil pite, napolnjene z grahom in peteršiljem z raztopljenim maslom.

Trenutno se ta rastlinska kultura pogosto uporablja pri kuhanju. Juha, juha, stranske jedi, žele so pripravljeni iz njega. Grah je vedno prisoten v rastlinskih enolončnicah, se uporablja kot polnjenje za pite.

Številne kuhinje na svetu uporabljajo grah moke in žitaric. Od tega kuhana kaša, ocvrtljene palačinke. Grah se uporablja za izdelavo rezancev, se doda v različne solate in prigrizke.

Iz fižola pripravite sladice, sladke in slane prigrizke.

Grah se dvigne, kuhamo, zalijemo, konzerviramo, posušimo in ocvrte.

Pohovani grah je delikat mnogih ljudi na svetu. V Turčiji, Srednji Aziji, na Bližnjem vzhodu se pogosto uporablja posebna vrsta graha - črni grah, ko je cvrtje podobno kokcici.

V naši podnebni coni rastejo običajne vrste za nas: lupine, cerebralne, sladkorne. Tako ocvrt grašek je čudovit sladek, ki je prijeten prigrizek.

Kako kuhati grah?

Pohovani grah je precej preprosta jed, ki ne zahteva posebnih spretnosti in dragih izdelkov. Tudi neizkušena gospodarja se bo spopadala z njo.

Za kuhanje potrebujete:

• suhi grah - dve kozarci (ali poljubno število, če želimo);
• sončnično olje - dve žlici;
• hrana sol - po okusu;
• maslo - eno ali dve žlici (po okusu);
• voda je kuhana.

Grah dobro sperite, odstranite ostanke in poškodovane predmete. Pripravljeni fižol nalijemo v posodo, vlijemo ohlajeno z vrelo vodo in pustimo, da se namakamo štiri do šest ur.

Primerno je, da namakate grah za noč in zjutraj kuhamo. Voda za namakanje se lahko vlije.

Po grahu se nabrekne (vendar se ne zmehča v kašici!), Izpustite vodo in posušite fižol na papirnati brisači.

Segrejte ponev, prelijte nekaj žličk sončničnega olja, prelijte pripravljeni grah in ga ogrejte na zmernem ognju, pri čemer stalno mešate približno petnajst minut. Posodo je mogoče soljeno po okusu.

Po zmanjšanju velikosti graha se bodo malo strdili in postali užitni, maslo pa je treba dodati k ponvi.

Fižol nadaljujte približno deset minut pri počasnem požaru, dokler ne dobite svetle sveže koze. Potem je treba ogenj izklopiti in pustiti, da se posoda ohladi.

Pripravljeni ocvrt grah prijetno utruja. Lahko ga pojedo tako vroče kot hladno.

Če se je grah izkazal za preveč oljnat, se lahko pred posluhom posuši na papirni brisači.

Tako kot je to zelo preprosto, kuhajo ocvrt grah. Recept s fotografijo zgoraj, bo pomagal tudi neizkušeni gospodarici pripraviti to poslastico. Poskrbite za to!

Pohovani grah: recept brez namakanja

Za tiste, ki so zelo nestrpni in ne želijo počakati, dokler se fižol ne zmehča, se recept ponudi brez predhodnega namakanja.

Grah, ocvrt v ponvi brez namakanja, vključuje naslednje proizvode:

• grah sušil - dve kozarci;
• slana hrana - po okusu;
• poper črna tla - po okusu;
• sončnično olje za mazanje ponve

Grah temeljito sperite, odstranite ostanke in poškodovan grah, jih položite v ponev, dodajte vodo in kuhajte na nizki vročini. Pripravljena bo, ko postane mehka (vendar ne kuhana v kašo!).

Odstranite stročnice iz ponve, posušite na papirnati brisači.

Ponev ogrevajte z rahlo naoljenim sončničnim oljem (bolje je, če ne dovolite pokrova pečice).

Pripravljeni grah izlijemo v ponev in se zmerimo z zmerno toploto, neprestano mešamo. Proces bo trajal približno petnajst minut. V posodo pri cvrtju lahko dodate malo črnega popra in soli (po okusu).

Po ocvrtem receptu so ocvrti grah primerni za okras (za ribe ali meso).

Nekaj ​​sklepov

Pohovani grah je preprosta, a okusna in zdravo jed. Lahko se spreminja po svoji volji.

Obstaja veliko možnosti za kuhanje:

• žganje v suhem ponevu ali z dodatkom olja;
• v procesu cvrtja, soli, popra po okusu;
• ločeno popržite grah in čebulo, nato pa mešajte in zbrežite skupaj;
• pred pečenjem namočite ali zavrite grah;
• poprni grah v topljeni goveji maščobi skupaj z ocvirki.

Vsaka ljubica, ki ima svoje skrivnosti, bo lahko kuhala ocvrt fižol. Uporabite pripravljene recepte, poskusite sami, zdravite svoje ljubljene z okusnimi in koristnimi užitki.

Bon appetit!