Palačinke iz zelenjavnega kostanja in krompirja: proračunska možnost za študente

V poletnih dneh številčnosti zelenjave želite razvajati sebe in svojo družino z nečim zanimivim, ne trivialnim, a koristnim: na primer palačinke iz bučk in krompirja. Te majhne palačinke so bistven dodatek k običajnemu kuhanemu ali pečenemu krompirju, žitnim žitom ali solatam iz zelene zelenjave. Zahvaljujoč kratki toplotni obdelavi, zelenjava, vključena v posodo, ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, zaradi česar jed ne le okusen, temveč tudi uporaben. V povprečju vsebnost kalorij v takšnih palačinkah ne presega omejitve 130 kalorij (omaka se ne šteje), zato je za borce za vitek - to je odličen recept, ki lahko raznolik dnevni meni.

Zelenjava

V skladu s tem receptom lahko pripravimo palačinke iz bučk, krompirja in zelene čebule. Za kuhanje vzemite dve bučkami s tanko kožo, dva olupljena krompirja srednje velikosti in jih rešite z veliko luknjo. V rastlinsko maso dodajte tudi veliko kupček zelene čebule, drobno sesekljanega in majhnega kupčka peteršilja in kopra, tudi sesekljan. Vozite jih na dve ali tri jajca, začimbe po okusu.

Če vlijete v zdrobljene bujonske kocke, imajo zelenjava okus mesa in jih zlahka jedo moški, ki niso preveč ljubi zelenjavnih jedi. Recept za palačinke iz krompirja in bučke je neodvisen od njihovega "mesnega" okusa in je v kakršni koli obliki v povpraševanju? Potem lahko preskočite ta trenutek in dodate začimbe v svoj okus: koriander, rožmarin, lahko celo uporabite indijsko mešanico curryja.

V testu zelenjave dodajte 4 do 7 žlic moke, gledamo skladnost - bi morala biti kot palačinka: debela, a rahlo plavajoča. Špranja v ponvi v majhni količini sončničnega olja, žlička, ki širi testo in izravnava robove: dve žlici za eno palačinko. Ko se palačinke nazdravijo, obrnite lopatico in jo kuhajte. Prepričajte se, da jih razširite na papir, tako da bo odvečna tekočina odšla, sicer bodo palačinke maščobne in ne tako okusne kot suhe.

Fritters iz bučk

Krompir in korenje so odlična kombinacija teh palačinke, ki so zelo ljubil s vegetarijance. Za kuhanje zelenjave vzamemo v enakih količinah, oprati, olupljati in trljati na velikem rezilu. Nekoliko prisolit teža in pustimo stati deset minut, nato iztisnite odvečno tekočino in dodamo zelenjavo jajce štetje po enega za vsako "trio" zelenjave: to je eno bučke + korenje + krompir morali vzeti eno jajce. Po dogovoru, poper in dodamo mešanico provansalskih zelišč, moke do želene debeline (testenih zavitke na običajen način) in premeša mase.

Pričvrstite palačinke v ponvi, rahlo zalijemo z rastlinskim oljem, cvrtimo do rdečih barv v ustih in služimo vročim ali toplim z različnimi omakami ali okrasom.

Od krompirja in bučke

To je najpreprostejši recept, ki je pri študentih običajen zaradi razpoložljivosti izdelkov in majhnega časa, potrebnega za pripravo teh palačink. So precej podobne beloruskim dranikijem, a zahvaljujoč bučkam imajo bolj občutljiv okus in mehko teksturo. Potrebne so naslednje sestavine:

• 1 jajce;
• 500 gramov krompirja;
• 1 čebula;
• 1 srednje velikih bučk;
• 4-5 tbsp. žlice moke;
• sol, poper, sveža zelišča po okusu.

Zelenjava lupine in rešetke na majhnem graterju, sekamo čebulo in zelišča. Iztisnite presežne sokove in dodajte preostale sestavine v maso, premešajte do homogenih. Fry palačinke bučke in krompir v ponev z rastlinskim oljem, do bogate zlate barve, cvrtje, ko jih o na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

S sirom

Palačinke iz bučk in krompirja lahko pripravimo z naribanim trdim sirom, ki se topi, oblikuje apetično-viskozno maso. Taki sir "majhna dekleta" so zelo priljubljeni pri otrocih, vendar bučke niso zelo, zato obstaja priložnost, da otroka nemudoma prisilijo, da jedo zdravo zelenjavo. Sir namaže na majhnem grindu in na žlico položi med dve še vroče palačinke iz bučke in krompirja. Zgornja palačinka je prav tako posuta s sirom za prepričljivost. Prav tako lahko naredite živalski figur, cvet ali ptico iz sveže zelenjave, z običajnimi zobotrebci.

Bučke "pod pokrovom"

Nekateri otroci so tako prijetni, da jedo, ko vidijo kos korenja, takoj dvignejo klic, ki kategorično zavračajo rastlinsko hrano. Za takšno je luknja poteza: vse potrebne sestavine so zdrobljene z mešalnikom v kašastem stanju - zelenjava najprej. Testo bo imelo monotono strukturo, tako kot običajne sladke palačinke, lahko celo dodate cimet ali naribanega limoninega lupina, da prikrijejo okus zelenjave.

Pečemo takšne palačinke kot običajno, postrežemo s sladkimi omakami - videti bodo precej znane, in samo vi boste spoznali njihovo skrivnostno skrivnost.

S tem, kaj je treba vložiti?

Na mizo postrežemo palačinke iz zelenjavnega kostanja s krompirjem z različnimi omakami in gravirami:

• Sos iz kisle smetane s finim sesekljanim koprom in naribanim sulugunskim sirem;
• majoneza s česnom ali gorčico;
• akutna adzhika iz paradižnika in grenkega popra;
• kislo-gobova omaka iz šampinjonov;
• majoneza z naribanim hrenom, pomešan z majhno količino majoneze.

Prav tako lahko uporabite svojo lastno blagovno znamko omako, saj zelenjavne jedi kombinirajo s skoraj vsemi znanimi, pikantnimi ali pikantnimi okusi, ki bodo poudarjali okus palačinke.

Okras je tudi precej raznolik: kaša, krompir, podobno kot s testeninami in samo s kruhom in vrčem svežega paradižnika, kot sendvič. To je stvar okusa in odvisnosti od hrane. Poskusite poiskati kombinacijo izdelkov.