Krilci iz krompirja. Solim, poper in ...

V kuhinjah številnih ljudstev so jedi, podobne beloruskim draniki. Osnova izdelka, ki se uporablja za njihovo pripravo, je krompir. Govorimo o tem, kako pripraviti palačinke iz krompirja. Obstaja veliko receptov. V nekaterih receptih je količina sestavin čim manjša in v nekaterih, nasprotno, se uporabljajo takšne redke dobrote, ki začnejo slinjenje sline samo pri branju recepta. Želim si deliti izkušnje s pripravo krompirjevih palačin brez posebnega elegantnega, z uporabo izdelkov, ki skoraj vedno imajo gospodinje. Za to mislim, da jih vrednotijo ​​takšne muffins iz krompir. In od tega ne postanejo manj okusni.

Kot začetni ali, natančneje, osnovni, lahko vzamete recept, v katerem je minimalni nabor živil: krompir, jajca, rastlinsko olje, sol in moka.

Krompir se očisti, mine, mletje na sprejemljiv način. Solim in za nekaj minut smo odložili stran. Sok, ki se v tem primeru izstopa, v nobenem primeru ni izsušen. Dodajte jajce v obrisano maso, malo rastlinskega olja, temeljito premešajte. In šele po tem, pomešajte moko, jo prelijte v majhne dele. Za prvo pripravo seveda podajam razmerje proizvodov: 2-3 povprečnega krompirja - 1 jajce, 0,5 čajne žličke soli, 40-50 g rastlinskega olja v testu samem in moko do želene konsistence. Po končanih zgornjih postopkih bomo dobili testo za pečenje. To mora biti dovolj gosta doslednost, tako da pri cvrtju ne absorbira preveč olja. Palačinke od krompir bolje ocvrte v dobro greto ponev, tako da se ogenj zmanjša v povprečju in pod pokrovom. Postrezite s kislo smetano ali kislo-česnovo omako.

Ta recept uteleša osebno izkušnjo avtorja članka iz študentskih dni. V sodobnem času se lahko tudi način brušenja razlikuje od tistih, ki so bili prej znani. Zdaj se je rešil čudež kuhinjskih aparatov, kot so kombajni ali mešalnik. Zato bo vsaka sodobna hostesa takoj prevedla ta recept v njeno tehnološko zaporedje in jo dokončala v skladu z njenimi preferencami okusa. In nekaj je treba izboljšati. Vzemite, na primer, dejstvo, da krompirjeve palačinke imeti lastnost, da se zatemni. Da bi rešili ta problem, lahko v testu enostavno dodate malo kremnega mleka.

Palačinke iz krompirja bodo okusili le, če dodate drobno sesekljano čebulo ali sir, suho juho ali sladko papriko za pikantnost. Odličen kremast okus bo dobil palačinke, če boste pri pripravi testa uporabljali smetano in ne rastlinsko olje. V testu v pripravljalni fazi lahko dodate različne okuse: ocvrto gobo, kozice, drobno nasekljani šunko, losos ali podobno. S temi izdelki lahko kuhate omako za palačinke, ki vam bo dala določeno natančnost in prefinjenost pripravljeni jedi. In lahko naredite še bolj izvirno. Pripravljena polnila na palačinke postavite na posodo in na vrhu z drugo plastjo testa. Rahlo pritisnite dol z žlico, tako da se plasti zategnejo skupaj, in kot običajno palačinke, ki se obarvajo na obeh straneh.

Nič manj okusno in izvirno palačinke iz bučk in krompirja, ki se popolnoma ujemajo in popolnoma uskladijo v tej posodi. Če se osredotočite na rastlinski značaj posode in dodate na seznam proizvodov iz špinače, kopra in peteršilja ter čebule, potem boste dobili originalne frittere. Ta mojstrovina zagotovo ne bo neopažena, le zato, ker bo vaše ustvarjanje imelo izvirno barvo. Poleg tega bo bogat z vitamini in mineralnimi elementi, ki so potrebni za človeško telo v tem trenutku.

Prvotna oranžna barva bo imela palačinke s palačinke in krompirja. Dala bo palačinke točno bučno, kar bogati jed z vsemi mineralnimi in vitaminskimi sestavinami, tako široko zastopane v njegovi sestavi. Glede na odstotek bučnega krompirja v testu lahko naredite nekaj prilagoditev v nečem, zavračate začimbe in začimbe. In služi palačinke s sadjem in smetano omako, stepeno smetano, ali pa preprosto posuti s sladkorjem v prahu.

Vsem ljubico, ki se je prvič spoznala s to čudovito, preprosto in okusno jedjo, želim, da jo pripeljem k njenemu pujski breg. Bon appetit!