Pizza z jajčevci - kuhajte preprosto!

Ali ste vedeli, da je jajčevec odlično polnjenje za pečenje. Pizza ali odprte pite s to zelenjavo družine Solanaceae postanejo zelo apetantne, dišeče, koristne: polnjenje se ne zgodi veliko in je vedno sočno. Možne so tudi različne različice. Čas je že čas, da se razvajate z domačo pico z jajčevci. Ste pripravljeni? Potem nadaljujte!

Pica z jajčevci in paradižniki - splošna načela kuhanja

Mimogrede, ta nočna senca je lahko tudi grenka. Pred uporabo pa je to sadje prednostno namočeno v slani vodi. Spomnimo se, da se "surove" jajčevje v pici ne sme postaviti na noben način. Ponavadi jih ocvrte v ponvi, in z zmanjšanjem kosov (ali krogi, kocke, trakovi - kot ste všeč), že uvedli v italijanskem, dragi vsi, jedi.

Kaj je treba uporabiti za polnjenje in podlago?

Seveda recept za jajčevci pice ni preveč zapleten. Kot ponavadi, v sredini je paradižnikovo omako (ali svež paradižnik, zmleti v mešalnik), klobas, perutnine ali mesa, več zelenjave in vašimi najljubšimi začimbami, sirom in črnimi olivami. In za osnovo pripravimo skoraj vsako testo, ki vam je všeč. Vsaj vedno je vedno izbira: kvas, bezdozhzhevoe, puff. Lahko uporabite testo, prodano v supermarketu, kupite pripravljeno osnovo in si ustvarite svojo roko. Pečemo pico z jajčevci, predvsem s pomočjo peči. Čeprav v nekaterih primerih lahko uporabite mikrovalovno pečico.

Pizza z jajčevci. Recepti s fotografijo

Ta pečenje se opravi na tanki podlagi. In testo je sveže, in zaželeno je, da uporabite oljčno olje (vendar lahko naredite katero koli zelenjavo). In da: če nimate mešanice italijanskih začimb, lahko uporabite svoje najljubše, plus origano.

Za testo: kozarec moke, nekaj žličk olja, soli in vode.

Za polnjenje: tri paradižnike, eno jajčevje, par česna, ena sladka paprika, začimbe, trdi sir v količini 150-200 gramov.

Kuhanje je enostavno!

1. Vse sestavine, pripravljene za testo, premešamo, dobro premešamo in pustimo pol ure, prekrite s filmom.
2. V tem času pripravljamo polnjenje. Pranje jajčevcev, razrezane v kroge, popržite v maslu. Ne pozabite, da je treba predhodno namočiti, da grenkoba izgine. Odstranimo iz ponve v posodo. Prisalivaem.
3. Ločite narezek narezanega česna, dodajte sesekljan poper.
4. Paradižnik očistimo s kože (pre jih prhanje z vrelo vodo), dodamo isto ponev in kuhamo malo omako, tako da je postala nasičena in thickish, Začinite s soljo italijanskih zelišč.
5. Vložite testo v razredčilo torte, vendar tako, da se ne polomi. Italijanski kuharji, mimogrede, ga raztezajo ročno - tovrstno znanje pa je mogoče doseči le z izkušnjami pri kuhanju.
6. Na sloj testa položite plast omake, položite pražene vrčke jajčevca.
7. Z zgornjega pokrivamo vse z naribanim tvrdim sirom in nas pospremijo v pečico.
8. Kuhamo pico z jajčevci okoli 10-15 minut pri 200 stopinjah Celzija.

V pečici vzamemo dišečo, okusno in uporabno jed in jo odnesemo na mizo, ki ga razrežemo s posebnim nožem. Tako je okrogla, z ročajem. Ampak, če ni na voljo, potem se lahko strinjate z običajnim. Samo ravnajte previdno, drugače polnjenje "plava stran" od rezanega kosa.

In zdaj - s klobaso!

Za to pico z jajčevci lahko uporabite testo na kvasu. Gnetijo ga bodisi v mleku ali v topli vodi. Klobase se lahko vzamejo in prekašajo, kuhajo in salame - ali pa so iz različnih vrst. Na splošno pokažite svojo kulinarično fantazijo.

Za test: kozarec mleka, malo masla, vrečke kvasa, moke.

Za nadev: paradižnikov pire (ali ketchup), jajčevca, nekaj, za nekaj čebulice klobase 300-400 gramov na 200 gramov trdnih sirov, italijanske začimbe.

Kako kuhati?

1. Testo se predhodno pomeša, saj bo moral stati eno uro. Dodamo malo soli ogreti do 27-30 stopinj soli, žlico sladkorja, vlijemo v olje in vbrizgamo kvas. Vse temeljito premešamo - naj začne kvas "delovati". Nato dodamo moko, mešamo precej gosto, vendar ne strmo maso. Testo naj se razširi z lahkotnim udarcem proti mizi.
2. Odstranimo gobo pod brisačo v posodi, naj se dvigne.
3. Sesekljamo na pol obročev, v nekaj minutah posušimo v posodi.
4. Dodajte jajčne rastline, ki jih jajčete, jih cvrtite s čebulo na srednji vročini. Vse bi moralo biti rjavo, a ne doseči pripravljenosti. Izklopite ogenj in ohladite bodoče polnjenje.
5. Klobase lahko kosimo s poljubnimi kosi (lahko so obročki).
6. Sir trije na večjem delu.
7. Vzamemo testo, ki je prišel in hkrati vklopite pečico za 200 stopinj.
8. Razvaljamo podlago za jed v okrogli obliki tanke plasti, da se premaknete na pekač, naoljena, bogato z okusom ketchup ali paradižnikov pire (jih je mogoče osebno, ne da kupiti v trgovini z zaščitnimi sredstvi).
9. Enako položite koščke jajčevca in čebule, izmenično z rezinami klobase.
10. Na vrhu vsega velikodušno potresemo z naribanim sirom in ga odstranite v pečici, ki je že dobro ogreti in pečemo pico z jajčevca, dokler zlato in kuhano.

Ponudite dobrote na veliki lepi jed. Bon appetit!