Recept za zajčku v kisu smetano

Zamrznjeni kunec v kislo smetano je ena izmed najbolj priljubljenih in najljubših jedi, ki se najpogosteje pripravijo iz kunčjega mesa. To ni presenetljivo, saj še posebej privlači tiste, ki natančno spremljajo njihovo težo. Zajec je morda najbolj prehrambeno meso. Konec koncev, 100 gramov vsebuje le 156 kcal. In to pomeni, da je lahko praktično v neomejenih količinah.

Značilnosti jedi

Kuhan zajček je jed, ki praktično ne vsebuje tako škodljivega holesterola. Zato se ne smete bojiti povečane vsebnosti te snovi v telesu in nevarnosti razvoja ateroskleroze.

V kunčjega mesa vsebuje proteine, ki so lahko izenačimo s telesom, fosfor, kalij, fluor, mangan, železo, različni vitamini skupine B in C. Nadaljnja pomembna prednost je v kuncih, da ni alergen. Zato se lahko meso jedo brez strahu bodočih mater, in ko imajo otroka, mnogi šele začeli z mesnih izdelkov zajec privabiti, saj je popolnoma varna in je samo koristno.

Hkrati je kunec, ki je ostal v kislo smetano, izjemne okusne lastnosti, zelo okusna in izjemno hranljiva jed. Recepti za njegovo pripravo zaslužno zasedajo častno mesto v kuharih najbolj znanih kuharjev na svetu. To kljub dejstvu, da ni težko kuhati zamrznjenega zajca. Tudi začetna ljubica se bo spopadala s to nalogo.

Kako izbrati zakljucni trup

Pomembna faza - kupovanje kunčjega trupla, glavna stvar ni izguba. Od tega je lahko končni rezultat odvisen, kako se bo okusila vaša jed.

Upoštevajte, da mora biti trup nujno izsušen in da ima dokaz, da je kunec. Da bi to naredili, prodajalci običajno zapustijo ponev ali šapo, tako da kupci nimajo nobenih dvomov.

Idealno, če ima meso nežno rožnate barve. In maščobne žile, če so, potem precej nepomembne. Tako lahko mlade zajce ločite od živali, ki je že bila v ugledni dobi. To je mlado meso, ki bo hitro kuhano, ostane okusno in sočno.

Če ste ponujeni, da kupite meso bogate temne sence, potem ste lahko prepričani, da je bila žival stara in zato je pred kuhanjem treba marinirati. V nasprotnem primeru bodo vlakna ostala zelo toga, ne boste imeli užitka.

Marinade

Za zajčje marinado, ki jo nameravate dati v kislo smetano, je mešanica kisa in vode najboljša.

Dodati jih je treba iz izračuna čajne žličke kisa na liter ohlajene vode. Če ste kategorični nasprotnik kisa, ga lahko nadomestite z limoninim sokom, deleži ostanejo enaki. Če je veliko mesa in marinada ne dela, da bi brez truda pokrivala celotno trup, dvakrat dvignite sestavine.

S pomočjo marinade bo mogoče zmehčati vlakna in tudi odpraviti poseben vonj kunčjega mesa, ki ga vsi ne želijo. Truplo pustite v mešanici štiri ure.

Če ste uspeli kupiti mlado meso, potem ga vzemite, ni potrebno. Samo, če želite, da svojo jed jed izviren okus, lahko uporabite mleko ali belo vino kot marinado. V prvem primeru se bo meso izkazalo za bolj nežno, v drugi pa bo dobilo začinjeno noto.

Potrebne sestavine

Če želite pripraviti kuhan zajček, boste potrebovali naslednje sestavine:

• pol kilograma kuncev;
• tri srednje žarnice;
• paket kisle smetane;
• dva lista listov;
• črni poper in sol - po okusu (poper lahko vzamemo kot zemlja ali grah).

Postopek kuhanja

Prvo, operite kunčje meso, ga razrežite na majhne koščke. Nadalje ga je treba nasoljevati in prežeti, posušiti s papirnatimi brisačami.

Čebulo rezite na velike rezine. Vzemimo ogreto ponev, na kateri najprej spržimo koščke mesa, dokler ne dobijo okusne zlate skorje. Šele nato dodajte čebulo. Kuhinjsko meso kuhamo skupaj s čebulo sedem do deset minut.

Zdaj vzamemo kislo smetano - pomembna sestavina med kuhanjem kuhanega zajca. Ona mora skrbno vliti vse koščke mesa, takoj zatem zmanjšati ogenj na minimum.

Meso postavite v ponev, v katero dodate pol skodelico dovolj vroče vode, ne pa tudi vrele vode. Na tej stopnji smo mesu dali več listov lovorja in nekaj graha črnega popra. Če je treba, posodo posodite.

Sedaj zapremo posodo in zajčimo kunec pri nizki vročini, dokler ne kuhamo. Lahko ga določi stopnja mehkosti mesa. Kotiček je praviloma urejen eno in pol do dve uri. Končni čas kuhanja bo odvisen od starosti živali: starejša je, tem več časa bo pripravljena.

Za okraševanje kuncev v kislo smetano navadno strežejo drobljen riž, testenine, pire krompir in vse žitarice bodo primerne.

Zajec v omaki s kislo smetano

Za kuhanega zajca, katerega fotografija je v tem članku, se pogosto pripravlja posebna pita iz kisle smetane. Ta recept recite podrobneje. V tem primeru je treba sestavine razdeliti na tiste, ki bodo potrebni za pripravo mesa in tiste, ki bodo potrebni za omako s kislo smetano.

Torej:

• trup kuncev, ki tehta do dva kilograma;
• ena velika čebula;
• kot začimba mešanica italijanskih zelišč;
• en listni list.

Za omako s kislo smetanko potrebujemo:

• 20 gramov masla;
• dve žlici moke;
• en in pol kozarcev strmega vrele vode;
• paket kisle smetane;
• ščepec muškatnega oreščka;
• sol in črni poper - po okusu.

Zajec z omako s kislo smetano

Korak po korak recept, ki je naveden v tem članku, bo prišel do pomoči pri pripravi potočega kunca. Najprej ločite trup kunca, nato pa temeljito sperite in posušite s papirnatimi brisačami.

Čebulo narežite na pol obročev in popržite v ponvi z rastlinskim oljem. Na njem lahko kosite meso kuncev, dokler ne postanejo rožnate na obeh straneh.

Sedaj vzemite globoko krtačo, na dnu katere širimo ocvrto čebulo in na vrhu kosi kunca. Temelj za vaše okusne jedi je položen. Dodajte malo vode, jo segrejte in nato kuhajte približno pol ure na najnižji vročini.

Zdaj je čas, da naredimo omako. Najprej topimo maslo v ponvi na srednji vročini. Potem, ne da bi odstranili ponev iz ognja, dodajte moko, da naredite homogeno maso brez grudic. V majhnih delih vlijemo vrelo vodo in dodamo tudi začimbe: poper, sol, po želji lahko in muškatni orešček.

Najpomembnejši del te omake je kisla smetana. Mešanje, ga je treba prinesti na vrenje. Potem ste lahko prepričani, da je vaša omočna omaka pripravljena.

V lonec nalijemo v lonček, v katerem je kunec zamrznjen, premešamo in pustimo pri nizki vročini še štirideset ali petdeset minut. Preden posnamete posodo s plošče, potresemo mešanico italijanskih zelišč in drugih vaših najljubših začimb, ki so optimalno kombinirane z mesom. Če je potrebno, spet posodite.

To je vse, tvoj zajec je pripravljen.

Zajec s suhimi slivami

Če želite kuhati nekaj novega in nenavadnega, lahko svoje ljubilce prosim z zamrznjenim zajcem v kislo smetano s suhimi slivami. To bo zahtevalo:

• dvokomponentni trup kunca;
• štirinajst česna;
• poln kozarec suhih sliv;
• eno in pol pakiranja kisle smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
• dve čebuli;
• ena velika korenčka (ali več manjših);
• začimbe po vaši izbiri (izkušeni kuharski strokovnjaki vam svetujejo, naj uporabite zelišča, rožmarin in seveda sol in poper).

Prvotni recept

Torej, recept za kuhan zajček v kisu smetano s suhimi slivami. Za začetek pazljivo zmešajte česen in dodajte nastali mešanici dve žlici rastlinskega olja in zelišč, ki vam najbolj ustreza. To bo vaša marinada, ki jo potrebujete za mazanje trupovega kurca in pustite, da se mučijo vsaj štiri ure.

Kuharice z izkušnjami priporočamo uporabo marinade, tudi če imate meso mladega zajca. Recept v tem članku bo jedu pikantnost, prijeten in edinstven okus, ki vam zagotavlja presenečenje vaše ljubljene, sorodnike in vse goste.

Zelo appetizing oblačilo izgleda kot zaobljen zajček na fotografijah. Recept je podrobno opisan v tem članku, zato kuhanje ne sme biti težavno za vas.

Medtem ko je meso marinirano, primite suhe slive. Temeljito operite in ga fino rezite. Nato prelijte vrelo vodo, da se bo nabreklo.

Od posode je najbolje, da vzamete globoko kotlino, v kateri se čebulo pečen s korenjem, na vrhu pa so posušene suhe slive. Dodatno težo lahko odstranite s hrupom.

Po dodajanju mesa kunca, ga položite v kotlino in jo ogrejte. Nato dodajte slive in zelenjavo. Kislo smetano je treba razredčiti z vodo ali mlekom in nato preliti meso na to. Posoda se za 60 minut ohladi na nizko temperaturo.