Kunec je v kisu smetan

Kot je dejal avtor slavne humoresque Vladimir Pertsov, "zajci niso samo dragoceno krzno". In treba je opozoriti, da je popolnoma v redu. Zajec, zamrznjen v kislo smetano se šteje za dietetični in celo delikatni izdelek. Meso kuncev je lahka, nežna, pusto in zelo hranljiva. Zaradi enostavne prebavljivosti je pridobil ugled prehrambenega izdelka, ki je primeren tudi za bolnike z motnjami v normalnem delovanju prebavnega trakta. Priporoči kunčje meso otroci in starejši. Kot pravilo, obroku zajec, Pijani v pečici, za praznike, ampak če ste finančno stanje dopušča, lahko uporabite zajca in še več. Nobene škode ni in ne more biti, ena dobra korist.

Torej, na dnevnem redu imamo zajčku v kisu smetano, danes pa bomo ponovili to čudovito jed. Ponavadi je kunec v omakah. Prav tako je dobro z začimbami, vendar je pomembno, da ne pretiravamo, ne sme biti veliko začimb. Toda kunec, ki je ostal v kislo smetano, je klasična in najpogosteje uporabljena različica recepta.

Kaj potrebujemo kuhanje zajec? Seveda sam kun, en trup, praviloma zadostuje za mizo 8 gostov. Prvič, zajec smo razrezali v dele. Ker ima zelo trde kosti, je najbolje, da ga porežete s kuhinjskim sekirom, da se razrežejo kosti. Bodite lomljeni trup in razrežite kraje hrustančastih sklepov, če v roki niste imeli sekiro.

Naslednja faza bo pečenje kosov mesa na zelenjavi z dodatkom masla. Požar pod ponevom mora biti močan, meso pa mora ostati v ognju, dokler ni porjavljeno.

Medtem ko kunec cvrtje, lahko to storite. kislo smetano omako, ker se mi enostavno ne prepražimo zajec, naš recept se glasi: zajec, dušeno kislo smetano. Za omako potrebujemo kozarec maščob kislo smetano, mora prelijemo žličko soli, ena tretjina žlička tal ingver o, enaka količina posušene česen in žafran. Če vaša družina uporablja druge začimbe, potem izberite svoj komplet. Temeljito zmešajte vse in dodamo toliko vode, kot jo potrebujete, da bi dobili doslednost omaka je bila podobna kot jogurt.

Sedaj imamo dve glavni komponenti: pražene kunčje rezine in omako. Torej, to je čas, da se začne drugi del "marlezonskogo baleta", in če ne boste dobili raztresen, naredite naslednje: smo premik iz ponve ocvrte kose zajca v lonec in napolnite s kislo smetano omako, ne smemo pozabiti, da pokrivajo. Ko se omaka v lonec pride do vrenja, zmanjšanje toplote in jih lahko kuhamo še nekaj časa, pa je nato 15 minut.

Zdaj pa ga meso je zamrznjeno, se lahko pripravite na naslednjo stopnjo, in sicer rezano čebulo in korenje. Ko je 15 minut poteklo, dodajte narezano zelenjavo in pustite, da se potapljaško železo ohladi še 10 minut. Na zadnji stopnji morate poskrbeti za dovolj tekočine v ponvi ali kotelu, v katerem kuhate. Če se vam zdi, da ni dovolj, dodajte vročo vodo ali, kot dodatno možnost, vodo z dodatkom kisle smetane.

Vse zajec, dušene v smetanovi omaki je skoraj pripravljen, je še vedno, da pripravi jed in vroči okusno in dišečo aromo jed.

Kot prilogo naših zajcev popolno različna žita: ajda, ječmen, pšenico, in jed gre tudi s fižolom in grah. Zelo dober zajček, pražen v kislo smetano, rogljičeno kuhano ali ocvrto.

Priporočila v tem članku niso edina prava. Če želite nekaj spremeniti, se ne bojite in pogumno preizkusite. Zagotovo boste uspeli!

Sestavine, potrebne za kuhanje: