Salata je ... Opis, sestava, vrste in najboljši recepti

Salata je jed, ki je pogosto kuhana kot za vse počitnice in običajni dnevi. Na svetu je veliko število variant tega kulinaričnega umetniškega dela. Torej, kateri izmed njih je najbolj priljubljen in nenavaden?

Splošne informacije

Praviloma so vse solate precej enostavne za pripravo in so mešanica različnih sestavin v določenih razmerjih. Vsi so napolnjeni z nekakšno omako, ki jo lahko pripravite ali uporabite običajno veliko polnila, kot so majoneza ali rastlinsko olje.

Salata je jed, ki se pogosto kuha med dietami. To je posledica dejstva, da se takemu kulinaričnemu ustvarjanju lahko napaja kombinacija nizko kaloričnih izdelkov in jih pritrdi z lahkotnim polnjenjem. Primer tega lahko služi preprosta solata iz svežih zelenjadnic, ki je še posebej pogosto pripravljena v poletni sezoni, ko je zelo enostavno dobiti sestavine za to z visoko vsebnostjo vitaminov in nizko količino kalorij.

Pogosto uporabljani izdelki

Kot je omenjeno zgoraj, zelena solata je mešanica različnih izdelkov, ki so pritrjeni skupaj z določeno omako. Kot kaže praksa, se najpogosteje za njihovo pripravo uporabljajo sveža ali kuhana zelenjava (manj pogosto konzervirana), meso in izdelki iz klobas, ribe, gobe, pa tudi grah, koruza in drugi fižol. Pogosto vključujejo različne morske jedi, ki so znane po njihovi visoki vsebnosti uporabnih mikrohranil. Skoraj vsaka taka jed vsebuje koper, zeleno čebulo ali peteršilj, ker je kaj solata brez zelenjave? To je sestavina, ki pogosto daje končnemu izdelku izredno svežino.

Skupne možnosti za solatne prelive

Če želite povezati zdrobljene sestavine, lahko sami ustvarite omako. Na internetu in v starih notah je veliko možnosti za njihovo pripravo. Kljub temu pa večina gospodinjk uporablja najpreprostejše prelive, ki jih je mogoče kupiti v skoraj vseh trgovinah in jih uporabljati brez predhodne obdelave v svoji čisti obliki. Najpogosteje je majoneza, rastlinsko olje (olivno ali sončnično), sok sveže limone, kisle smetane ali pripravljene polnila, ki so na številnih pultih.

Večina najljubših gospodinjstev, ki dajejo bolj živahen okus in odličen okus do pripravljene jedi, dodajte k svoji koži različne začimbe. Praviloma gre za črni poper, suho gorčico, sladkor, sol ali mešanico zelišč

S čim jedo solate?

To, to je solato, ne moremo uporabiti samo kot samostojno kulinarično delo, ampak tudi v kombinaciji z drugimi vrstami jedi. Zlasti je v popolni harmoniji z garnini in vročim. Kaj je treba pripraviti s pripravljeno solato, je odvisno od tega, kaj je pripravljeno. Tu načelo nasprotij odlično deluje. Zlasti za mastno in težko hrano, morate ustvariti svetlo solato - to bo omogočilo, da glavnemu jedu dobite določeno svežino. Kar zadeva zelenjavo in lahke garniture, je vse ravno obratno.

Zelene solate

Pojav takšnih jedi je v zadnjem času postal vse bolj priljubljen. Vsi jih priporočajo dietetiki in vključujejo le nizko kalorične sestavine. Zelena solata - to je prava prehrambena mojstrovina, ki je praviloma pripravljena iz svežih zelenjav in v nekaterih primerih z dodatkom zelenjave, kuhanih kokošjih jajc, piščancev itd.

Veliko strokovnih kuharskih strokovnjakov priporoča uporabo enega majhnega trika: ne priporočajo uporabe več kot treh vrst zelenjave za njihovo ustvarjanje. Svetli primeri "zelenih" kulinaričnih kreacij lahko služijo kot solate, kot so "Nyuaz" in "Cobb".

Sadne solate

Sadne solate so nedavno postale zelo priljubljene. Nekateri kuharji se nanašajo na njih kot sladice, vendar večina še vedno nagibajo k mešanici plodov s prvotno oblačenjem posebne vrste solat.

Za pripravo te jedi lahko vzamete različne jagode, sadje, med katerimi je lahko tudi sezonska in eksotična. Pogosto dodajajo citrusom, ki dajejo več sočnosti. Pomemben trenutek pri pripravi takšne solate je izbira polnjenja z gorivom. Pogosto je kakovost izbranih kislih mlečnih izdelkov, kot je jogurt.

Če želite pripravljeno jedo narediti bolj živahen in sladek okus, lahko dodate sladkor ali sladkor v prahu, vanilin (za okus) in minimalno količino začinjenih začimb. Zelo pogosto sestava te solate dopolnjuje meso, ponavadi kuhano piščanec.

Pogosto se v skladu s tem receptom pripravi sadna solata: v enakih razmerjih zmešamo mandarine, jabolka, kivi in ​​banane, dodamo jim matice. Takšna masa mora biti dobro posuta s sladkorjem v prahu, sezono z jogurtom sadne maščobe in premešati.

Gobe

Gobe ​​solata je mešanica najbolj zadovoljnih sestavin. Vsaka gostiteljica mora vedeti, da so gobe takšni izdelki, ki zelo hitro povzročajo občutek sitosti. To je treba upoštevati pri izbiri posode, ki bo vročena njihovi solati. Idealna možnost bo okras krompirja in lahke kašice.

Pred vsako kombinacijo z drugimi sestavinami je v vsaki posodi zagotovljena predhodna kulinarična predelava gob. Običajno se taki postopki kuhajo ali cvrtijo. Pogosto se gobe uporabljajo v kislem stanju. Popolnoma so kombinirani s stročnicami, kuhanim mesom, balikom in sveža zelenjava.

Morske jedi

Ljubitelji rib, školjk in drugih morskih sadežev nikoli ne bodo ostali brezbrižni za solate, kupljene od njih. Vsi se dobro zavedajo koristnih in skoraj zdravilnih lastnosti mesa prebivalcev oceana in morja.

Najpogostejši izdelki iz solate so kozice, lignje, raki, raki, školjke in tudi ribe različnih vrst. Zelo pogosto se kombinirajo z vodno vegetacijo, ki prav tako daje določeno pikantnost pripravljeni jedi. Lepi dodatki so sir in zelenjava. Pogosto se taki jedi dodajajo začimbe v obliki popra ali zelišč. Kot preliv za ribje solate, rastlinska olja, majoneza, kisla smetana se odlično ujemajo, najvarnejše pa bodo kuhane omake.

Popolna solata z morskimi sadeži - "morje". Pripravljen je iz 100 g kuhanega lignja, enako število palic za rakovice, 60 g naribanega sira, par kuhanih jajc. Vse te sestavine moramo brusiti, dobro zmešati, začiniti z majonezo in limoninim sokom, popariti in posuti z zelišči, pripravljeno solato lahko postrežemo mizi.

Meso

V seznamu receptov priljubljene solate najpogosteje obstajajo tisti, ki vključujejo mesne izdelke in klobase. Najbolj presenetljivi primeri takšnih so lahko: tradicionalni "Olivier", "Metropolitan", "Forest Glade", "Caesar", "Neravost". Pri služenju ne smete pozabiti, da so solate, ki vsebujejo meso, precej hranljive in morate izbrati primerne jedi, ki bodo lažje.

Mesne solate so pogosto napolnjene z majonezo in kislo smetano, kot tudi omake, manj pogosto z rastlinskim oljem in limoninim sokom. Dobra ideja je lahko dodajanje začimb in začimb.

Mnogi ljudje všeč solato z mesom "Inspiration". Da bi ga kuhali, morate v eno skledo premešati 250 gramov sesekljanih svinjskih rebrov (po možnosti reza), nekaj svežih paradižnikov, 150 gramov naribanega sira in eno zdrobljeno rezino česna. Vse sestavine je treba napolniti z majonezo, poprom, soljo, z njimi dodati zelenjavo in dobro premešati.

Zelenjava

Mnogi strokovnjaki za prehrano pogosto priporočajo, da med izgubo teže jedo zelenjavne solate, ki vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​elementov v sledovih. Kuhajo jih pogosteje na osnovi kumar, paradižnika in zelja, in bolje je, če so predstavljeni v sveži obliki. Če želite svežo hrano pripraviti, lahko uporabite zelenjavo. Kot oblačilo se najpogosteje uporablja majoneza, vendar pa je treba spomniti, da takoj privede več deset kalorij v posodo. Bolj koristna možnost bo rastlinsko olje ali limonin sok.

Da bi postali najbolj navadna zelenjavna solata, lahko kocke v enakih razmerah izrežete s svežo zelenjavo - paradižniki in kumare. Za njih dodajte malo čebule, kot tudi sol in poper. Pripravljena solata je treba preliti s sončničnim oljem in premešati.

Trik, ki jih potrebujete za pripravo solate

1. Da bi zelena solata postala najsvetna po videzu in okusu, jo je treba pred rezanjem razrezati in ponovno napolniti. V tem primeru zelenjava ohranja svojo prvotno barvo in stanje.

2. Če je potrebno toplotno obdelati zelenjavo, je priporočljivo izbrati najbolj varčnost. V najboljšem primeru je treba sestavine pogasiti ali rahlo ocvrti v majhni količini olja.

3. Kaj je solata? To je harmonična kombinacija zdrobljenih izdelkov. Da bi bil okus izviren in pravilen, je treba predhodno izbrati idealno različico rezanja. V tej zadevi, morate paziti na gostoto izdelka: čim bolj je to, manj bi moral biti.

4. Takšno posodico pripravite po možnosti v stekleni, keramični ali emajlirani posodi, tako da okus sestavin ostane najboljši.

5. Če na seznamu sestavin obstajajo zelenjava, kot so korenje, pesa ali krompir, jih je bolje kuhati v koži - tako se shranjuje največ mikroelementov. Pred čiščenjem očistite jih takoj.

6. Med pripravo ni mogoče združiti vročih in hladnih sestavin - je zaželeno, da se pred procesom približajo bolj enakomerni temperaturi.

7. Za okrasitev katerekoli solate je potrebno le užitne sestavine in po možnosti tiste, ki so del tega.