Koliko jajc je shranjeno?

Ker je to ena izmed najljubših živil, ki se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju, številne gospodinje skrbijo vprašanje: koliko jajc je shranjenih? Po GOST-u je rok trajanja piščančjih jajc restavracij hrane 25 dni od časa sortiranja (glavni pogoj je temperatura shranjevanja od 0 do +20 ° С). Enako kot pri proizvajalcih, shranjenih v posebnih hladilnikih, (od -2 do 0 ° C) se shranjujejo do 90 dni (vlažnost - 85-88%). Pogoji izvajanja se ne spreminjajo skozi vse leto.

Glede na to, koliko jajc je shranjenih, je optimalen način njihove priprave odvisen. V prvih 7 dneh so primerni za uporabo surovega, za kuhanje "ocvrtih jajc", kuhana jajca "mehka" ali "v vrečki". Pri daljšem skladiščenju tega proizvoda s takšnimi pripravami obstaja tveganje za okužbo s salmonelo.

Koliko jajc je shranjeno doma? Surov izdelek lahko najdete v hladilniku pri temperaturi od -2 do 0 ° C do 3 mesece, vendar je to predvideno, da gre za samo jajca, ki so bila pravkar postavljena. In ker je to stanje precej redko, je bolje, da jih shranite za največ 30 dni. Prav tako jih ne pustite dolgo brez hladilnika. Čeprav je jajca dovoljena v prostoru do 25 dni, ne da bi poznali datum njihove proizvodnje, tvegate jesti razvajane ali jajčne celice, okužene s kalčkami. V prostorskih pogojih se hranijo največ sedem tednov. Idealna možnost za določitev datuma za proizvodnjo jajc je nakup tistih, na katerih lupini je datum naveden, ko so bili porušeni. Toda v tem primeru ne bi smeli biti preveč prepričani o tem, kako so bili shranjeni do trenutka nakupa. In zakaj kupiti tako cenovno ugoden in poceni izdelek za prihodnjo uporabo? Ne pozabite, da so najbolj uporabna prehranjevalna jajca (primerna do 7 dni).

Jajca, kuhana v hladilniku, lahko traja 7-10 dni. Nadaljnje skladiščenje povečuje tveganje za okužbo z mikrobi in zastrupitvijo. V prostoru je ta izdelek shranjen največ 12 ur. Nekateri viri nakazujejo, da lahko kuhana jajca v hladilniku pustite do 20 dni in pri sobni temperaturi do 10 let. Te informacije ne zaupajte preveč, saj lahko le izdelek, ki vsebuje antibiotike, preživi v takšnih časih. Jajca - pokvarljiva, tako mnogi brezvestni proizvajalci pogosto dodajajo piščanca hrani antibiotike (ali injicirajo). Tako jih ščitijo pred boleznimi in podaljšajo čas shranjevanja proizvodi perutninskega mesa. Tudi jajca, ki nimajo datuma proizvodnje, pogosto pridejo do nas ob koncu skladiščenja, zato se hitro poslabšajo. Kuhanega jajca z razpokano lupino se shranjuje v hladilniku za največ 4 dni.

Poleg piščanca so še raca, gosi, prepilna jajca. Pogoji njihove veljavnosti se znatno razlikujejo. Koliko jajc je shranjenih rac? Pustite jih v hladilniku za obdobje, ki ni daljše od enega tedna. Ta izdelek je verjetnejši vir različnih bakterij.

Gosja jajca hranite v hladilniku za največ en teden.

Datum poteka veljavnosti prepilna jajca so veliko večja od piščančjih jajc. V hladilniku lahko ostanejo do 3 mesece. Pri sobni temperaturi trajajo približno mesec dni (z nedotaknjeno lupino).

Jajca zastrupitve so v zadnjem času postala zelo pogosta. Poslabšanje tega proizvoda prispeva k vlagi, toploti in času skladiščenja. Če dvomite o kakovosti jajca, pred kuhanjem, ga razrežite v ločeno skledo. Če ima neprijeten vonj in sumljiv videz, je bolje, da ga zavržete. Če želite določiti svežino jajc, jo lahko spustite v vodo, če se potegne vodoravno ali po pobočju - precej sveže. Najsvežnejši od njih potonejo na dno. Če jajce plava na površini ali rahlo spusti v vodo navpično - to je napačno. Ta izdelek je bolje uporabiti.

Starejši, otroci in mladostniki, nosečnice so najbolj občutljivi na zastrupitve z zamrznjenimi ali starimi jajci. Ne uporabljajte močno umazanih, starih ali shranjenih z razpokano lupino. Pri prehranjevanju surovih ali toplotno slabo obdelanih jajc se poveča tveganje za okužbo s salmonelo in običajno zastrupitvijo s hrano. V tem primeru ima oseba slabost, bruhanje, zvišano telesno temperaturo ali mrzlico, glavobol, izgubo moči, mišično oslabelost. Simptomi bolezni se po 12 do 48 urah po okužbi manifestirajo. V primeru njihovega pojava je treba zdravniku takoj odgovoriti.