Mesni in jorkširski puding: preproste jedi za male gurmane

Odločitev, da bo njeno sladko otrok obravnavala samo lastna kuhinjska posoda, se prej ali slej srečuje s problemom omejenega števila otroških "pravilnih" receptov. Takrat gre za reševanje Angleška kuhinja. Ali bolje, meso in jorkširski puding. Zakaj? Preprosto: sestavine za te jedi bodo primerne tudi najmanjšim gurmanom.

Yorkshire pudding: pripravimo podlago

Pridobivanje kuharske knjige, ki razkriva skrivnosti angleške kuhinje, bo moja mati presenečena, ko bo ugotovila, da so možnosti kuhanja in razmerje med izdelki zelo veliko. Zato je najpreprostejši način kuhanja razkrit v nadaljevanju (navsezadnje vsak od staršev ve, kako težko je posvetiti veliko časa kulinaričnim eksperimentom, ko majhen "tajfun" teče doma).

Katere proizvode je treba pripraviti vnaprej? Prvič, moko v količini sto trideset gramov in preprosto eno steklo. Drugič, mleko. Dovolj je dvesto mililitrov ali enako merilna skodelica. Tretjič, jajca v številu štirih kosov. In končno, sol po okusu in maščobe (živalska ali zelenjavna) za mazanje.

Kako kuhati puding? Za začetek je treba določeno količino moke preseči v posodo z visokimi stranicami. To se naredi tako, da je Yorkshire puding pridobil v procesu pečenja dodatne zračnosti. Nato v ločeni skledi jajca pretepla in vlije v pripravljeno moko, ki se stalno mešajo, s tanko pipo. Ko je nastala homogena mešanica, gre za zavoj mleka, katerega dodatek se pojavi v skladu z isto shemo, ki je bila uporabljena za jajca. Nazadnje je treba dodati sol (če je potrebno).

Pečena pudinga, kot sledi: a plinska pečica treba segrejemo na 220 stopinj, in električno - do 240. To segrejemo pekač (pod pogojem, da se silikonske ne uporablja), ki je potem na voljo maščoba potrebno namazati. Nato namažite pripravljeni polizdelek in ga pošljite za pečenje dvajset ali trideset minut pred pojavom zlate rjave barve.

Yorkshire puding lahko služijo kot samostojna jed. Ampak, če mu dodate meso ali sadni skuta, bodo starši uredili pravi praznik za otroka. Vendar se tukaj postavlja vprašanje, v kakšni starosti lahko ponudite takšno posodo malemu gurmanu? Če sledite tabeli uvajanja dopolnilnih živil, je ta puding primeren za otroka, ki je označil svoj prvi rojstni dan.

Mesni puding: korist in užitek

Veliko je bilo rečeno o koristih in vrednosti mesa za rastoči organizem. Otroški strokovnjaki za prehrano priporočajo otroka na dan do 70 gramov tega izdelka. Toda težave so: otroci, ki imajo pozne izbruhe zob, dobijo majhen nabor jedi. Zato ljubeče matere naj bodo pozorne na tako preprosto in okusno jed kot mesni puding.

Katere proizvode je treba pripraviti vnaprej? Seveda, meso. In ker se pripravljamo na otroka, je bolje dati prednost teletini, vendar bo govedina tudi ustrezala. Skupni znesek je, kot je bilo že omenjeno, do 70 gramov. V tem primeru lahko vzamete že pripravljeno omako za otroško meso. Nato potrebujete rumenjak in mleko v količini šestih žlic. Poleg tega boste potrebovali drobtine v količini ene čajne žličke.

Kako kuhati puding? Postopek priprave se seveda začne z mešanjem izdelkov. Če je bilo običajno kuhanega mesa prednost, ga je treba dvakrat preiti skozi mesno mletje. Po tem je teletina kombinirana z rumenjakom, drobtinami in mlekom ter zmešana do enake mase. Dobljeno zmes lahko vlijemo ali dodamo fino nasekljano zelenjavo. Po polnjenju polizdelkov v kalup in kuhanje za nekaj dvanajst minut. Očitno je recept namenjen sladokuscem od desetih mesecev.

Na koncu je treba opozoriti, da se obe pudingi lahko združita v enem obroku. Da bi to naredili, pecljaj Yorkshire puding v širši obliki s premerom kot meso. In ko postrežemo na mizi, da oblikujemo nekakšen "sendvič".