Čokoladni puding: recept za angleško sladico

Čokolada puding, recept ki ga bomo dali v tem članku, je najljubši sladica prebivalcev Foggy Albion. Tradicionalno ga kuhamo v vodni kopeli. Čokolada je bila dodana v sladice iz sedemnajstega stoletja, šele nato se je pojavila v Angliji in pridobila veliko popularnost. Puding se imenuje zajtrk plemičev. In res - njeni izvrsten okus in občutljivo teksturo vas bodo takoj obudili za to klasično sladico. Poglejmo, kako narediti čokoladni puding v več variantah.

Zgodovina angleške sladice

Čokoladni puding, katerega recept je bil pretvorjen iz recepta za sladke praznične žitarice s suhimi slivami, mandlji in rozinami, v verodostojni različici pa je bil požar. Da bi to naredili, je bilo zalivano z žganjem ali konjakom. Do danes je ta tradicija skoraj zašla v pozabo in zdaj čokoladni puding (recept bo naveden spodaj), skupaj z bananami, mlekom in karamelom, je lahka sladica. Primerno je, da je skoraj vsak obrok zaključen. To jed je bilo večkrat omenjeno v delih angleške klasike (Lewis Carroll, Charlotte Bronte itd.) Z nespremenjeno toploto.

Čokoladni puding. Recept je klasičen

Za vašo sladico boste potrebovali naslednje sestavine:

• četrtino pakiranja masla;
• kozarec belega melkokristallicheskogo sladkorja;
• 2 tbsp. l. nesladkan kakav v prahu (dobra kakovost - "zlati znak");
• 2 tsp. beli (vinski) kis;
• 2 polna kozarca bele moke ali krušne drobtine in toliko mleka;
• 2 jajca;
• 2 tsp. pecilni soda.

Za glazuro potrebujete pol kozarec mleka in malo grenka čokolada. Talite maslo in dodajte še sladkor. Mešajte, dokler se kristali ne raztopijo, prelijete v soda kis. Izklopite in pustite, da se ohladi. Prebite v toplo mešanico moke ali potresemo drobtine, vlijemo v mleko, dodamo jajca in kakav, premešamo, dokler se ne raztopijo kosti. Pečemo v oljni obliki za štirideset minut ali uro v vodni kopeli. Ne pozabite, da se med pripravami močno zatemni. Za glazuro, topimo čokolado v mleku.

Oranžni čudež

Pudingova čokolada s celimi sadeži v notranjosti je zelo posebna. Ker je razrezan na rezine, je zelo prazničen in izgleda appetizing. Združuje rahlo spremenjen recept za puding s čokolado in pikanten okus, ki je bil predhodno kuhan skupaj z lupino oranžne barve. Pečica ne bo potrebna - peč mora biti parna. Če nimate parnika, ga bo zamenjala majhna posoda, nameščena v večji posodi, v kateri mora voda zavre. Bolje je, če je oblika okrogla, tako da bo v vsakem kosu kuhanega pudinga malo oranžna. Sestavine je treba vzeti iz prejšnjega recepta, le moke morajo biti palačinke, in na kakav je treba dodati polovico temne čokoladice za bolj nasičen okus. Izberite oranžno s tanko kožo. Poleg tega boste za polnjenje potrebovali 85 g masla in malega sladkorja. Oranžo kuhajte deset minut v ponvi pod zaprtim pokrovom. Pripravite mešanico čokoladnega olja, kot je navedeno v prejšnjem receptu. Nato dodajte preostale sestavine in nalijte tretjino nastale mase v mastno obliko. Na njej morate pripraviti oranžno, večkrat prebadati z zobotrebcem. Nalijte preostalo zmes. Zapiranje pergamenta, dve uri, da se mučijo v vodni kopeli. Če se voda v velikem ponevu izkrči, jo dodajte, tako da doseže sredino posode za puding.