Lahke italijanske sladice

V Italiji je običajno pripraviti preprosto lahke sladice. Posebej priljubljen hkrati uživa pannakota, tiramisu, sir in pripravljena v obliki koščkov ali posode iz nje (ricotta, Philadelphia, itd), sadje in jagodičevje. Italijanski sladice so pogosto postrežejo v obliki moke in slaščičarskih izdelkov, kot so pecivo, piškoti, ki so prilagojene, slastno pecivo, torte edinstven. Italijani in sladoled imajo radi, od katerih je veliko sort. Lahko je kot sadni šerbet, čokoladni ali sirni delikat.

Oglejmo si nekaj načinov, kako pripravimo italijanske sladice.

1.Tiramisu

Sestavine: (. 34 kosov) štiri jajca, sto gramov sladkorja, pet sto gramov mascarpone, dvesto in petdeset gramov "Savoyardy" piškotek ali pecivo palice, tristo petdeset gramov topnih ali kuhana kava, kakav.

Žolje morajo biti ločene od beljakovin in mleto s sladkorjem. Nastali masi dodamo mascarpone in nežno mešamo. Ločeno žvake beljakovine, ki jih nato dodamo rumenjakom in dobro premešamo.

Piškotki ali piškoti so potopljeni v hladno kavo (tri stotine gramov tri žlice kave) in takoj potegnili, tako da niso bili namočeni. Postavili so jih na pecilni list, na vrhu so prekrita s plastjo smetane paste, nato pa spet dajo plast piškotov, namočenih v kavo, vse je posuto s kakavom.

Ta sladica se izkaže, da je dovolj raztresen in zračen, zato ga je potrebno skrbno presejati na majhne koščke.

2. Italijanski sladkarije iz parmezana

Sestavine: sto gramov parmezana ali grana padana in črne čokolade.

Parmezan je razdeljen na majhne koščke, čokolada se segreva na parni kopeli. Rezine sira so potopljene v čokolado in zložene na pergamentni papir za strjevanje.

Ta sladica je popolnoma združena s šampanjcem, vendar jo lahko uporabite sami.

3. Italijansko pecivo Trentino

Sestavine: sto trideset gramov suhih fig in sliv, sto gramov suhih hrušk, šestdeset gramov kandirano sadje in rozine, sto gramov mandljev, petdeset gramov ržene moke, sto gramov pšenične moke, sedemdeset gramov sladkorja, pol žlička mletega cimeta, eno čajno žličko cimet, ščepec janeža in zemeljskih lističev, maslo.

Figs, hruške in suhe slive so namočene v vodi, nato pa stisnjene in razrezane na kocke. Rozine, namočene v vodi dvajset minut, skupaj z kandirano sadje, mandlji, začimbe, sladkor in sol za suho sadje, dobro premešajte in pustite pol ure. Po tem času dodajte moko in premešajte testo.

Nadenite peko pergamentni papir, maslom, širjenje testo na njej, okrasite vrh kandirano sadje, dani v pečico in pečemo približno eno uro. Po tem se sladica ohladi in razreže na majhne koščke.

4. Italijanske sladice - jasmin sladoled

Sestavine: petdeset cvetovi jasmin, sto petdeset gramov sladkorja, eno cimetovo palico ali korenino korenine, en kup ruma, štiri veverice.

Cvetovi se dajo v sklede, prelijejo 500 ml vode in pustijo tri ure. Dobljeno infuzijo filtriramo, vlijemo v ponev, doda cimet, sladkor in kuhamo, nato pa se ohladi in ponovno filtrira.

Proteini se pretepajo, pomešajo se z infuzijo in rumom. Nastala masa se razširi v kalup in postavi v zamrzovalnik. Ko je sladoled nekoliko zamrznjen, ga vzamemo, temeljito pretepamo in ponovno postavi na mraz. Ta postopek se ponovi večkrat. Sladica služi v visokih kozarcih ali steklenih posodah.

Tako so italijanske sladice enostavne, preproste in najpomembnejše - odlične okusne lastnosti, zato so primerne za ljubitelje sladke kategorije starosti.