Kako pripraviti carpaccio tuna?

Carpaccio of tuna je izvirna jed z odličnim okusom, ki združuje edinstvene note rib in različnih izdelkov. Tradicionalno je prigrizek pripravljen iz surovega teletina. Ampak, če se tak izdelek zdi neprimeren, ga lahko nadomestite s tuni. Carpaccio je pripravljen preprosto in hitro in izdelki za to jedo se prodajajo v katerem koli supermarketu. Razmislite o več receptih za okusne prigrizke, ki so primerni za praznično praznovanje in za mirno družinsko večerjo.

Preprost recept za karpacio z ribami

Najlažji način priprave carpaccio zahteva prisotnost takih izdelkov:

• tuna;
• oljčno olje;
• balzamični kis;
• limonin sok;
• Sol in začimbe - po okusu.

Če želite pripraviti preprost carpaccio tuna, morate glavno sestavino izrezati v zelo tanke trakove. Za to naredite oster nož. Če so rezine debele, jih lahko premagate s posebnim udarcem. Potem se tuna položi na ploščo in škrobi z omako, pridobljeno po mešanju limoninega soka in oljčnega olja. Na koncu kuhanja morate popariti poper s poprom in soljo. Počakajte, da je malo promarinuetsya, in lahko jeste.

Priporočeno je, da vzamete zamrznjeni tun. Če so ribe kupili sveže, je priporočljivo, da ga pošljete v zamrzovalnik 6 ur, da se uničijo vsi patogeni. Tudi v tej obliki je tuna veliko lažje rezati na rezine.

Carpaccio, kuhano s tuni in kapri

Številni kuharji priporočajo, da ne okvarijo okusa rib in pripravijo tuna carpaccio z najmanj drugimi izdelki. Tako boste lahko uživali v čudovitem, "čistem" okusu rib. Vendar pa obstajajo ljudje, ki radi eksperimentirajo in dodajajo nekaj novega v posodo. Na primer, kapri. To je zelo nenavaden recept in pripravljena jed ni nič manj okusna. Za pripravo tako bogatega prigrizka boste potrebovali:

• 3 žlice kapre;
• 0,4 kg svežega ali sladoleda;
• polovica limone;
• 5 žlic oljčnega olja;
• sveža zelenica, poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja ni težji od prejšnje različice. Predzamrznjene ribe razrezane na trakove in postavite na ravno posodo. Potresemo z kapri, naribanimi luskami, zelenico in nato potresemo z limoninim sokom. Okrepčilo za pol ure dajte v hladilnik, da bi lahko marinirala. Pred usedanjem je treba karpacio nasoliti, posuti z mletim poprom in posuti z oljčnim oljem.

Zelen tropski karpaccio z zelenimi listi zelene solate

Zelo okusno, svetlo in sveže je carpaccio, kuhan s listi tuna in zelene solate. Za prevajanje tega recepta v resničnost je potrebno pripraviti takšne izdelke:

• 3 žlice oljčnega olja;
• 0,45 kg tuna;
• 1 žlička sveže mletega origana sesekljanega;
• 1 peščena rukola solata;
• polovica zelene solate;
• malo sveže sesekljan peteršilj;
• lupino in sok ene limone;
• sol - po okusu.

Filet se razreže na tanke rezine. Peteršilj je treba zdrobiti z nožem, listi zelene solate in rukkola - da se zlomijo z rokami. Od limone stisnemo sok, seva, nato zmešamo z oljčnim oljem in začimbami. Dodajte origano, peteršilj in dobro premešajte. Ločeno premešajte rukolo in zeleno solato, nato pripravite pripravljeno jutranje in razdelite na dva dela: eden mora biti večji od drugega. Večji del ležite na ravno posodo. Z vrha razpršite koščke tune in okrasite prigrizek s preostalim manjšim delom solate.

Tuna carpaccio recept z gorčico

Verjamemo, da carpaccio, kuhan s tuni in gorčico, prinaša atmosfero Benetk. To je izvrstna jed z občutljivim okusom, ki združuje preprostost in aristokracijo. To ni težko pripraviti. Od izdelkov, ki jih potrebujete:

• 0,3 kg tuna;
• 0,06 kg gorčice;
• 1 korenje;
• 1 kumara;
• 1 čebulo glava;
• za 0,01 kg oljk in oljk;
• kup peteršilja;
• sol - po okusu;
• 3 žlice oljčnega olja;
• sok, pridobljen iz polovice limone;
• 2 žlici sojine omake;
• črni poper - po okusu;
• pol čajne žličke 6-odstotnega namiznega kisa.

Filet tune je treba kuhati v slani vodi tretjino uro in pet minut, dokler ne pripravite dodajanja žlica sojine omake. Potem je treba ribe ohladiti, razrezati na rezine in dati posodo.

Naslednji korak je priprava zelenjave za carpaccio tuna. Recept s fotografijo kaže, da je treba čebulo in korenje očistiti, oprati in razrezati na majhne kocke. Enako velja za kumare, le za čiščenje iz lupine ni potrebno. Raztrgana zelenjava se je razširila po tuni. Rezite ribe z majhno količino gorčice in na vrhu položite olive in olive.

Nato morate pripraviti preliv z mešanjem sojine omake (preostale žlice), oljčnega olja, limoninega soka, kisa, soli in popra v količini, navedeni na seznamu sestavin. Vse dobro pomešamo in nastalo mešanico prelijemo s pripravljeno posodo.

Carpaccio sveže tune s parmezanom, bazilika in citrusov

V tem članku je veliko fotografij tuna carpaccio, pripravljenih na različne načine. Končno še en recept za prigrizke. Potrebni izdelki:

• 150 g tuna;
• 20 g tune omake;
• 10 g sira parmezan;
• 20 g grenivke;
• 15 g limone;
• 2 grama bazilike;
• 20 gramov listov zelene solate;
• začimbe - po okusu.

Tuna pripravi prej opisano metodo. Grenivke očistite in naredite od njega "filete". Operite in posušite solatne liste. Rešetke sira, nalijemo na pločevino, predhodno prekrita s pergamentom, tako da je plast približno 5 mm. V pečico postavite in počakajte, da se topi.

Vzemite si široko okroglo posodo in namažite dno z omako za tun, nato pa dodajte začimbe po okusu. Na vrhu z rezinami narezanega fileta tuna, ga okrasite s listi solate, poleg nje pa na vrhu postavite kalup s topljenim sirom, okrašenim z rezino limone.