Kako kuhati pito: recepti s fotografijo

Težko si je predstavljati udobno hišo, kjer nikoli ne smrdi na sveže pecivo. Vsaka jed sestoji pred dišečo in sočno torto, ki je vzeta iz pečice. Hkrati cela družina pride v kuhinjo in se zbere za čaj. In kaj mora storiti novinec? Seveda je zelo koristna informacija o tem, kako narediti pito. Ni potrebe po iskanju ničesar, vse je že v našem članku!

Puff, kvas, sladek

In pesek, prelivanje, meso in sladke pite. Za vse možnosti potrebujete celotno enciklopedijo. Zato, danes, ob upoštevanju, kako narediti torto, se bomo ustavili na pečenju kvasa. Testo na gobi se začne enostavno in izkaže, da je vedno odlično. In polnjenje lahko kuhamo zelo drugače, bo še vedno okusno. Poleg tega je mogoče iz enega preskusa narediti glavno jed in sladico.

Ampak dovolj besed, pojdimo na posel. Mnogi se bodo s tem strinjali okusne pite - Ossetian. Lahko jih kuhamo z različnimi polnili in vedno so okusne. Danes bomo razkrili vse skrivnosti njihove priprave in naučili mlade gospodinje, kako kuhati pito za svojo družino.

Zmešajte testo

Prva stvar, ki jo potrebujete za obvladovanje te veščine. Nič ni zapleteno v tem. Potrebujete kakovostne sestavine, malo časa in potrpljenja ter dobro razpoloženje. Ni čudno, če pravijo, da če kuhar deluje brez prhe, potem jedi niso popolnoma enake, kot bi lahko bile.

Ker vsaka ljubica ne ve, kako narediti testo za pito, ki popolnoma ustreza vsakemu polnjenju, bo ta članek koristen vsem. Začnite s postavljanjem naslednjih sestavin na mizi:

• Moka - 500 g.
• Maslo - 200 g.
• Jajc piščanca - 1 kos.
• Voda - 250 ml.
• Sladkor - 2 čajni žlički.
• Sol - 1 čajna žlička.
• Suh kvas - 3 čajne žličke.

Na prvi pogled, veliko kvasa. Vendar pa se testo izkaže za precej težko zaradi peke, zato je to povečanje števila upravičeno.

Postopek kuhanja po korakih

Zdaj si oglejmo, kako narediti testo za pito. Ne pozabite, da med delom s testom kvasa morate zapreti okno, tako da ni osnutka. V nasprotnem primeru morda ne bo vzpon ali padec.

Navodila po korakih:

1. Zmešajte kvas, sol in moko. Prepričajte se, da ga presekate, sicer se bo izdelek slabo razvijal.
2. V velikem vrču stresajte jajce, dodajte 250 ml tople vode in postopoma dodajte ostale sestavine.
3. Dodajte olje, predhodno segreto na sobno temperaturo.
4. Premešajte temeljito. Testo naj postane elastično in se prenehajte držati v rokah.

Po približno dveh urah se bo testo dvignilo. Mora biti dobro gneten, da se oblikuje tekstura. Zdaj jo morate vstaviti v plastično vrečo in jo pustiti v hladilniku 2 uri. Na hladnem mestu se bo testo odlično zvišalo in postalo točno tako, kot bi moralo biti. Nežna, porozna in zračna.

Preprosta jabolčna pita

Ta možnost vam bo pomagala, če želite pripraviti večerni čaj nekaj preprostega, uporabnega in neverjetno okusnega. Kako kuhati torto z jabolčno marmelado, če ga nimate? Poskusimo se s svežim sadjem. Iz tega pita bo koristila samo, saj bo veliko bolj uporabna.

Potrebovali boste: kilogram jabolk in 600 g sladkorja. Ta znesek je mogoče urediti, saj so vsi okusi drugačni. Če imate radi kislino, lahko dodate malo limone. Jabolka je treba zmešati v mesni brusilnik s fino rešetko. Po tem položite v ponev in kuhajte v dveh sklopih pred vrenjem. Domače marmelado je pripravljeno, lahko kuhate okusne pite.

Začnimo s spoznanjem, kako narediti jabolčno pito, z odprtim sira. To je nizka pita z mrežico testnih trakov na vrhu. Če želite to narediti, morate potegniti pločevino in postaviti spodnji del pladnja za pekač. Na vrh porazdelite marmelado. Ločite tanke trakove testa in naredite rešetko od njih. Mazite jo z rumenjaki in ga pošljete v pečico 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Rdeči čudež bo vrhunec vašega večera.

Zaprta torta

Nekateri kuharji verjamejo, da so ta sirah nedostopne roke resničnega mojstra. No, ugotovimo, kako kuhati jabolčni kolač zaprtega tipa. Dejansko ni nič zapletenega. To bi bilo okusno testo in vse drugo bo sledilo. Torej, za zaprto pito, morate vzeti kilogram jabolk in kozarec sladkorja. Ljubitelji lahko dodajajo rozine, limonino lupino.

Testo razdelite na dva dela. Dno naj bo nekoliko večje od vrha. Polovite eno polovico in ga razprostrite na pekač. Zdaj rezite jabolka. To je pomembna točka, ker hitro dajo sok. Lahko rezite na rezine ali kocko, kot želite. Kože ne smete odstraniti, ker vsebuje najbolj pektin ali želirno sestavino. Po tem dodajte sladkor in dodajte 1-2 žlice škroba. Hitro se zmešajte in razpršite na testo, zaprite drugo polovico. Naredite dekorativne zareze in olje jajca. Zdaj ga lahko pošljete v pečico. Čas kuhanja je 40 minut pri 180-200 stopinjah. Ampak ne pozabite, da je vsaka pečica posebna, zato jo morate še nadzorovati.

Zeljna juha

To je priljubljeno pecivo večine ljudi. Nenavadna zelenjava je tako dobro združena z zračnim testom, da je nemogoče, da se ne zaljubi. Poglejmo skupaj, kako narediti pito z zeljem. Potrebovali boste:

• kilogram zelja;
• 1 jajce;
• maslo - 20 g;
• sol.

Ločeno morate za površino pito pripraviti 10 g masla in rumenjaka. In zdaj se lotimo polnjenja. V ta namen je treba glavo sprati in odstraniti vse onesnaževalce. Zdaj najtežja stvar: sekanje zelenjave s tanko slamicami. Zelje postavite v cedilo in dobro zavijte roke, nato pa ga potopite v vrelo vodo.

Naslednji korak je praženje polnila. Po odvečnem odvajanju vode iz zelja je treba olje segreti v skledo in položiti zelje, sol in premešati. Enourno jo vrtite pod pokrovom. Po tem odstranite pokrov in popržite zelenjavo. Ko ostanki vode izhlapijo, morate premagati jajce in vliti v ponev. Po tem vrnite polnjenje na cedilo in ga malo zmešajte z obremenitvijo. Če ohrani veliko tekočine, pečenje ne bo kuhalo dobro.

Izdelki za moulding

Skoraj smo končali z razmišljanjem, kako kuhati pito z zeljem. Imamo že pripravljeno polnjenje in odlično testo, kar pomeni, da je zagotovljen uspeh.

• Mlini ali pecilni list namažite z maslom. Lahko uporabite zelenjavo, vendar bo malo spremenil vonj in okus.
• Testo razdelite na dva dela.
• Mizo poškropite z moko in zelo tanko zavrtite eno plast, jo premaknite v pladenj s palcem.
• Postavite vrh zgoraj. Pokrijte z drugim kosom testa in obrišite robove. Priporočljivo je odstraniti prekomerno testo. Vilice lahko uporabite z dekorativnim vzorcem.
• Iz ostankov testa, če želite, zmanjšajte številke in okrasite torto na vrhu.
• Mleto jajce namažite in pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.

Po kuhanju končajte z maščobo.

Ribja pita

In v čakalni vrsti imamo nov recept. Kako kuhati pito z ribami, tako da jo lahko ves družina uživa z veseljem, vključno z otroki? Morda se zdi, da ta naloga ni rešljiva, vendar vsaj enkrat poskusite na podlagi tega preskusa. Rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Za polnjenje boste potrebovali:

• Sveža kremasta - 300 g.
• Brokolijski zelje - 200 g.
• Čebula - 1 repa.
• Trup sir - 100 g.
• Sojino omako in začimbe po okusu.

Kombinacija izdelkov na prvi pogled je nekoliko čudna. Dejansko so zelo dobro v harmoniji. Zato si oglejmo korake, kako narediti torto v peči.

Tehnologija priprave

• Prvi korak je priprava rib. Lahko je postrv in lososa, lososa in vseh drugih. Imamo chum. Potrebno je odstraniti kožico in kosti, rezati ribe na srednje koščke.
• Dodajte k sebi luščene in sesekljane čebule, začimb in sojine omake. Pustite 25 minut.
• Brokoli je treba kuhati, dokler niso pripravljeni in razstavljeni na socvetju.

Ostanek testa se deli na dva dela in pokriva eno od njih s ponevom. Polnjenje je določeno v naslednjem zaporedju: čaj s čebulo, brokolijem in sirom. Zdaj zaprite torto z drugo torto, pritrdite robove in naredite luknjo za izstop iz pare. Torta se peče 30 minut pri 200 stopinjah. Priporočljivo je pustiti vročo pito 15 minut pod brisačo, tako da se sok absorbira v testo.

Klasike žanra

Obstajajo časi, ko je hladilnik prazen, zato želite svojo družino hraniti z nečim okusnim. Težko je razmišljati o nič preprostega, kot bi naredili pito s krompirjem. Za polnjenje bo trajalo 6-8 srednjih gomoljev, ki so bili prej oprani in olupljeni. Potrebujete tudi čebulo, sol in poper. Testo razdelite na dva dela, enega na pekač. Krompir izrežite v kroge ali plošče, čebula pa semirja. Sol in dodajte nekaj rezin masla, da bo pita bolj sočna. Pečemo na 180 stopinj za 30 minut.