Najboljši recepti s kosmuljo

Kosmulje so čudovita jagodičja. To sadje je prosojno in konveksno, z žilami, ki potekajo od vrha do dna. Nezrele kosmulje imajo zeleno barvo, podobno kot grozdje, vendar okus nima sladkosti. Takšne jagode so zelo kisle in kisle. Zrele kosmulje so ponavadi sladke in kisle. Toda pri pripravi in ​​dodajanju sladil okus sadeža postane nenavaden, kiselec, kot rabarba, z grozdnimi lističi. Ta članek predstavlja najbolj zanimive recepte iz kosmulja s fotografijami.

Kaj je koristno vedeti o tej vrtni kulturi?

Sezona kosmulje je precej kratka in odvisno od sončnega vremena - jagode lahko zelo dozorele. Grmovje so čudno, zato je pri pridelovanju jagod priporočljivo nositi vrtne rokavice ali vsaj poskrbeti za preprečevanje poškodb.

Kolobarji imajo bogato zgodovino. Prvič je bil gojijo v Evropi v šestnajstem stoletju in se pogosto uporablja v medicini - je priporočljivo uporabljati za številne bolezni. V kuharskih kosmulje v receptih je bila zelo priljubljena sestavina za več stoletij zapored, predvsem kot osnova za alkoholne pijače ali omake, dobavljenih mesne enolončnice ali marinade.

Kako kuhati to berry?

Košnja postane bolj okusna, če je rahlo sladkana in toplotno obdelana. Lahko se pripravi v pečici v obliki polnila za pečenje. Prav tako lahko postane surovina za kompot ali džem. V vsakem primeru bo kosmulje ostalo teksturirano, z jasno ločeno lupino in kostmi.

Če želite ustvariti gladko tekočino, zmešajte kuhanih jagod in jih preletite skozi sito. Taka masa je dobro videti tudi v koktajlih in se lahko uporablja za okus žele ali sorbetov.

Danes vsi vemo, da so kosmulje bogat vir vitamina C in na splošno prinašajo veliko zdravja, če redno jedo. Ta jagodičja je primerna tudi za diabetike. V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, se lahko zimske kozice pripravijo na veliko sladic in konzerv. Najbolj zanimivi recepti s kosmuljo so predstavljeni v nadaljevanju.

Sok od govedine s kosmičjem

Cheesecake iz tega jagodičja je popoln sladica s kontrastnim okusom. Tart in kisle kosmulje dobro segajo s sladko kremasto polnjenje. Za njegovo pripravo je potrebno naslednje:

• 800 gramov kosmulja, olupljenih iz repov;
• 75 gramov sladkorja;
• 150 gramov vsakega piškotja zdrobljen;
• maslo kremno 50 gramov, stopljeno.

Izpolniti:

• 600 gramov smetanega sira;
• 2 žlici preproste moke iz moke;
• 100 gramov limoninega sladkorja;
• 2 velika jajca in 1 jajčni rumenjak;
• 2 žlici žlici sirupa iz kosmulje;
• izvleček vanilije;
• 150 ml kisle smetane.

Za smetano:

• 150 ml kisle smetane;
• 2 žlico žlici sirupa iz kosmulje.

Kako to storiti?

Ta izvirni recept za kosmulje za domače pogoje izgleda takole. Pečico segrejte na 200 ° C. Kosmulje v velikih kovinah položite, posujte s sladkorjem, dobro premešajte in pečemo 15-20 minut. Odstranite iz pečice in prenesite jagode v sito, postavljeno nad skledo, zberemo ves sirup. Zmanjšajte temperaturo pečice na 170 ° C.

Piškotke zmešajte z maslom in jih položite na spodnji del vzmetne posode, ki rahlo pritiska. Pečemo 5 minut v pečici, odstranimo in pustimo, da se ohladi.

Krem sir, moka, jajca, jajčni rumenjak, 2 žlici namiznega sirupa iz kosmulja in kisle smetane položite v veliko skledo. Beat z električnim mešalnikom, dokler masa ne postane enotna. Bodite previdni, poskusite ne pregreti mešanico.

Postavite polovico izpraznjene kosmulje čez cheeseecake, tako da se jagode ne dotikajo robov plesni. Polnjenje polnite na vrh, nežno potopite plesen enkrat ali dvakrat na vrh, da odstranite zračne mehurčke.

Sesalno pecivo položite na pekač in pecite 35 minut. Zmešajte preostalo kislo smetano in 2 žlici sirupa, premešajte z mešalcem in nato previdno prelijte sira. Bodite zelo previdni, saj bo vrh sladice krhko. Izdelek vrnite v pečico in pečemo še 15 minut. Izvlecite sladico in narišite okroglo ploščo noža po notranji strani kalupa, da preprečite, da se sira zadrži na stenah. Desert pustite popolnoma ohlajen v obliki, nato pokrijte s pokrovom in nekaj ur ali ponoči ohladite v hladilniku.

Če želite služiti na mizi, dobite sira iz oblike, razrežite in prelijte preostale jagode, pomešane s sirupom. Kot lahko vidite, je to precej preprost recept s kosmuljo.

Torta kosmulje in mandljev

To je odlična sladica, ki jo lahko služi čaj tako v naravni obliki kot tudi s kremo. Za pripravo potrebujete:

• 250 gramov ohlajenega masla, narezan na rezine;
• 250 gramov samo-narašča moko;
• 125 gramov zemeljskih mandljev;
• 125 gramov sladkorja;
• 350 gramov kosmulja, svežega ali zamrznjenega;
• 85 gramov vanilijevega sladkorja;
• 50 gramov mandljevih kosmičev.

Kuhanje peščene pite

Recept za pito s kosmiči je zelo preprost. Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač postavite s papirjem za pergament.

Iztrebimo olje v moko, mandlje in sladkor, da naredimo drobtine, nato pa trdno pritisnemo dve tretjini dobljene mase na dno in stranice plesni. Na vrhu položite kosmulje s vanilinim sladkorjem.

Zmešajte kosmiče mandljev s preostalimi drobtinami testa, nato pa razpršite čez kosmulje. Pečemo 50 minut - 1 uro do zlate rjave barve. Potresemo z velikim sladkorjem, rezimo in pospravimo. Če želite, lahko ta recept dopolnite z kosmiči in položite kremo ali vanilijev puding na torto.

Gem od kosmulje

Ta marmelada ima prijetno kislo moko in se lahko služi tako kot sladica kot omaka za mesne jedi. Za varjenje potrebujete:

• 1 kozarec kosmulje;
• frac34- kozarec sladkorja;
• 1 žlička limoninega soka;
• 2 klinčki iz nageljnovih nageljnih žbic;
• frac14-cimet palice;
• frac14 - kozarec vode.

Če želite kuhati marmelado v velikih količinah (naredite ta recept iz kosmulje za zimo, v rezervi), izračunajte sestavine v zgornjem razmerju.

Kako kuhati marmelado?

Izperite kosmulje in jo napolnite z veliko vode. Odvedite do vrenja in takoj odstranite z vročine. V celoti izpustite vodo in pustite, da se kosmulje nekoliko ohladi.

Jagode razrežite na dve polovici. Odstranite semena in polovice odrežite v kosmiče. Vzemite posodo in preklopite plamen na srednjo raven. Vstavite v njej zdrobljene kosmulje, sladkor, nageljnove žbice, cimet in vodo. Ko se sladkor popolnoma raztopi, plamen preklopite na nizek nivo in občasno premešajte.

Po 10-15 minutah lahko odstranite klinčke in cimet ter začnete mešati jagodičje meso z okroglo žličko ali lopatico. Ko dobite skoraj enakomeren pire krompir, dodajte limonin sok in kuhajte še 5-10 minut, dokler mešanica ne doseže konsistence gela. Mamut ne sme biti vodni, temveč tudi prevelik. Odstranite posodo iz vročine in se ohladi. Shranjujte v neprodušno posodo. Kot lahko vidite, je ta recept iz kosmulje zelo enostaven za izvedbo.

Koristni nasveti

Ne skrbite, če po skladiščenju marmelada postane preveč debela. Lahko ga ponovno segrejete, dodate malo vode in jo zavrite. Za zamrzovanje lahko uporabite tudi zamrznjene jagode.

Konzervirana kosmulja

Poleg džema in marmelade se lahko za izdelavo kompote uporabljajo tudi kosmičevke. Po želji lahko ta pripravek postane alkoholno.

Za ta recept potrebujete:

• 1,8-2 kg rahlo nezrele kosmulje;
• 800 gramov sladkorja;
• 2 skodelice (500 ml) vode;
• 2 žlici medu;
• 2 žlici limoninega soka;
• 1 steklenica (750 ml) belega ruma (če želite izdelati alkoholno pijačo);
• 2 cela vanilija.

Kako narediti tak kompot iz kosmulje?

Ta recept izgleda takole. Odstranite repice iz kosmulja s škarjami ali majhnim nožem. Operite jagode.

Dodajte sladkor z 2 kozarca vode, da zavre v veliki ponvi. Dodajte medu in limonin sok. Izklopite toploto in pustite, da se mešanica ohladi, dokler ne pripravite kozarcev.

Izpolnite velik lonec z dovolj vode, da popolnoma pokrijete pločevinke in vrenete vodo v vrenje. Če nimate posebnega stojala, postavite par kuhinjskih brisač na dnu in med bankami, da se ne počutijo. Ko voda začne vreti, jih položite v vodo, da jih sterilizirate. Odstranite jih po nekaj minutah in previdno obrišite s čisto kuhinjsko brisačo.

V kozarec postavite kosmulje. Rezine vanilije in jih postavite enako v vsako posodo sredi jagod. Napolnite sirup in ga vrnite v ponev. Prinesite na vrenje, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte 10-15 minut. Če želite, dodajte rum in zavrite. Ta domači recept iz kosmulja vam omogoča, da dobite popolnoma drugačne rezultate, odvisno od dodajanja alkohola.

Vreli sirup nalijte na kosmulje, tako da na vrhu pustite približno 1,5 cm prostega prostora. Obrišite vrh pločevinke z vlažno papirno brisačo. Postavite pokrove na kozarce in jih tesno zategnite. Posodo obdelujte v vreli vodni kopeli 20 minut. Previdno odstranite iz vode in postavite na vlažno kuhinjsko brisačo. Pustite kozarce 24 ur, nato pa se premaknite na temno hladno mesto. Zaželeno je, da je kompot stala dva meseca pred odprtjem. Če so pločevinke pravilno zaprti, se bo takšen kosmulje hranil več kot eno leto.

Domače vino

Seveda so kosmulje daleč od najbolj pogostih jagod, iz katerih se proizvaja vino. Toda končni izdelek vas bo prijetno presenetil in vas osrečil. Z receptom za vino iz kosmulje doma, boste potrebovali:

• 2 kg kosmulje;
• 1,3 kg sladkorja;
• 4 litre vode;
• pol čajne žličke pektina (zgoščevalec za zastoje);
• 1 paket kvasovk v prahu.

Kako narediti to?

Recepcija za vino iz kosmulje je naslednja. Pražite jagode in jih postavite v zaprto posodo, nato pa čez noč prenočite. To bo pripomoglo k večjemu okusu. Postavite jagode v kontejner za izdelavo vina in zdrobite s steriliziranim blatom za pire krompir. Nalijte polovico vode. V drugi polovici se kuhamo s sladkorjem in vlijemo v kosmulje. Ohladi na sobno temperaturo. 12 ur pred pripravo kvasa in pektina. Potem zapustite na toplem mestu teden dni. Po tem napolnite in postavite na hladnem mestu.