Kašice sira: recept, značilnosti kuhanja in pregledi

Morda je eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov za mnoge ljudi dišeče ocvrte kruške sira. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Vse, seveda, ni mogoče navesti, vendar pa so najbolj priljubljeni tisti, ki so vredni bivanja.

Klasični recept

Torej, če želite narediti tradicionalne kroglaste kroglice, bodo potrebni naslednji izdelki:

• trdi sir - 300 g;
• skuta, po možnosti suha, kolikor je mogoče - 500 g;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• pecilni prašek - 1 vrečka;
• Pšenična moka - 100 g.

Ta recept za kroglice sira je osnoven. Najprej morate gnetiti skuto in nato dodati dve žlici moke, surovih jajc, posneto s finim sirom in vsem praškom za peko. Vse, kar je mogoče, temeljito premešajte pred oblikovanjem enotne mase.

Preostalo moko nalijte v ločeno posodo. V cvrtju ali cvrtniku nalijemo in segrevamo rastlinsko olje - toliko, da so kroglice v njej plavale.

Potem lahko začnete kuhati. Od koščkov "testa", da se oblikujejo kroglice, ki so blizu velikosti do paradižnika češnje, in jih nato spravite v gorivo. Na obeh straneh jejte do zlate rjave barve. Nato položite papirnato brisačo, tako da absorbira odvečno olje in služi na mizi.

S paličicami

Še en najljubši recept za kroglice sira. Te izdelke boste potrebovali:

• velika korenčka - 1 kos;
• česen - 1 stroka;
• palice za rakovice - 3 kosi;
• trdi sir - 200 g;
• majoneza - 3 tbsp. l .;
• sezamovo seme - 80 g;
• peteršilj in sol po okusu.

Palice, razrezane na kocke srednje velikosti - ena mora biti 5 kosov. Sir si drobno razrežemo in jo zmešamo z zdrobljenim česnom in majonezo (2 žlici). Po potrebi potresemo s soljo.

Korenje prelijte v skoraj pripravljeno stanje (mora biti zmerno gosto) in drobno rešetko, premešajte z ostalo majonezo.

Potem iz sira mase, da ščepec majhen kos in ga izravnajte. V sredini postavite kocko in zvijte žogo. Pokrijte jo s polnjenjem korenja, zvitki v sezamu. Naredite enake kroglice iz preostalega testa.

Izkazalo se je zelo okusno. Glede na recept za kroglice sira rakovic jih ni potrebno poslati v cvrtnike. Nekateri pa se rahlo popržijo v ponvi. Če verjamete v preglede, ne okusijo nič slabše od prvotne različice.

Francoske kroglice

Zdaj govorimo o zelo originalnem receptu. Sirne kroglice v francoščini so pripravljene iz testa s kremasto shu in oblečene z dišečim cheddarjem, ki predjedi dajejo posebno pikantnost in ostrino. Da bi jih naredili, potrebujete te izdelke:

• maslo - 60 g;
• pšenična moka - 1Z0 g;
• voda - 3000 ml;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• zreli čhedarski sir - 130 g;
• piščančji rumenjaki - 2 kosi;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• Parmezan za škropljenje.

In tukaj je korak-po-korak recept za kroglice sira:

• Maslo in voda se dajo v majhno posodo in pošljejo v ogenj. Privedite do vrenja.
• Odstranite ponev iz ognja in vlijte v moko. Kako bičati. Treba je izdelati sijajno in enakomerno testo.
• Medtem ko se mešanica ohladi, je treba mešati jajca in rumenjake.
• Dodajte nastalo tekočino v testo. Premešajte temeljito.
• Pour fino nariban sir. Po potrebi potresemo s soljo in poprom.

Iz nastale množice preletite majhne "koloboke" in jih popržite v globokih maščobah. Recept za kroglice sira, tako kot je, ker so tako dišeči in občutljivi. Mimogrede, pred služenjem, morate velikodušno potresemo z naribanim parmezanom.

Z dodajanjem gob

Lahko rečemo, da ena od najboljših kombinacij okusa oblikuje sir in gobe. Ni presenetljivo, da obstaja tudi recept za frnikole, v katerih se nahajajo te sestavine. Predjed je ne samo izviren, ampak tudi hranljiv. Potrebno bo:

• gobovi čips - 50 g;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• trdi sir - 200 g;
• šampinjoni - 15 kosov;
• kisla smetana - 3 tbsp. l.

Jajca je treba kuhati in naribati. Toda šele, ko se ohladijo. Potem razpade čipe. Sir rešetke in ga zmešajte z jajci, sezono. Gobe ​​drobno sesekljane in ocvrte v oljni ponvi z začimbami in soljo.

Nato spraznite kos "testa" in naredite torto. V sredini postavite malo gobova polnila, da se oblikuje žoga, ki jo je treba nato zaviti v žetone. Iz preostalega testa naredite enake "koloboke". Ne prha - to ne pomeni recepta. Sirne kroglice so čudovite brez nje.

Akutna predjed

Če želite nekaj izvirnega, lahko naredite začinjene kroglice v svetlem barvanju. Za to potrebujete:

• sveža zelišča - 15 g;
• česen - 5 zobčkov;
• trdi sir - 300 g;
• zemeljska paprika - 1 žlica;
• majonez (po možnosti domov) - 120 g;
• sezam - 2 tsp.

Česen je treba prečkati s stiskalnico in dobro premešati z naribanim sirom, oblečenim z majonezo. Moral bi dobiti homogeno dišečo bazo. Iz njega morate oblikovati kroglice, v velikosti blizu prepelica jajc.

Ostanek je le, da jih zavijemo v drobtine. Tam bodo trije tipi - v papriki, v sezamu in zdrobljenih svežih zelenicah. Izkazalo se je nenavaden prigrizek.

Navodila za kuhanje

Če preučujete recepte in preglede zanje, lahko najdete številne zanimive nasvete, poslušate pa lahko še bolj izvirno in zanimivo jed. Tukaj je nekaj:

• Sirne kroglice se najbolje napolnijo z začinjeno omako. Če želite to narediti, morate posegati v kislo smetano, majonezo, zdrobljen česen, narezana zelišča in nato potresati s črno in rdečo papriko.
• Če so kroglice izdelane iz smetanega sira ali z dodatkom skute, je bolje, da jim služijo s kletkami.
• Ljubitelji zanimivih kombinacij okusa priporočajo dodajanje mešanice mletih oreškov, kopra in treh vrst paprike (črne, bele in rdeče) v tla.
• Če želite, da so kroglice bolj hranljive, potem lahko kot polnjenje uporabite ocvrto šunko ali slanino.
• Ali obstaja prosti čas in žeja za ustvarjalnost? Za polnjenje lahko naredite celo polnjenje. Od oljk in oljk, na primer gob in piščancev, paradižnika in kisle kumarice, grozdja in pistacij.
• Všečniki začinjene jedi priporočajo dodajanje mletega čilija ali jalapeno v mleto meso.
• Hočeš sladko? Potem lahko uporabite krem ​​sir, na primer mozzarello, da pripravite "testo" in pustite ananasove rezine.

Na splošno se ne morete bati, da bi poskusili s to jedjo. Vedno je prijetno odkriti originalne kombinacije okusov - pojavijo se novi recepti.