Gurmanska poslastica: recept za piklirano čebulo

Verjamemo, da je piklirana čebula zdrava za resnične sladokusce. Uporablja se za kuhanje šiških kebabov, jedi iz perutnine in mesa ter dodaja raznim solatam. Nekateri ljubitelji marinirane čebule uporabljajo kot ločeno posodo - samo kruh.

Toda takšna začimbna zelenjava ima odličen okus. Pri lajšanju čebule je veliko vitaminov in drugih bistvenih hranil za zdravje in normalno življenje.

Recept za česno čebulo ni eden - veliko jih je. Ploščice iz čebule se običajno opravijo med žetvijo. Za luženje lahko uporabite skupno čebulo, potem ko jo očistite od lupine in nashinkovav. Možno je rezati velike čebulice na koščke, vendar je najbolje, da vzamemo čebulo-sowok, ki je mariniran s celimi glavami. Menijo, da je čebulo čim manjša, bolj okusna je. Očiščene glave temeljito operejo v urejenem vrstnem redu, nato jih položijo v pripravljene pločevinke in prelijejo z marinado.

Ponujamo vam najpreprostejši recept za česno kromo. Čebulo v pripravljene pločevinke trikrat položite z vrelo marinado in stojite pet minut. Po tretjem prelivu je treba pločevinke nemudoma zviti, obrniti in jih pokriti, dokler se ne ohladijo, in nato shranite.

Recepcija za luženo čebulo je odvisna od sorte. Če uporabimo sredneostry razred ali oster lok, lahko neprijeten grenak okus odstraniti s prhanjem s toplo vodo in ga pripelje do vrenja v marinado. Sladka čebula v tem postopku ne potrebuje, ker nima grenkosti.

Rdeča piklane čebule lahko ga dobite marinirani s pese. Če želite to narediti, morate vzeti eno peso za 1 kilogram čebule. Marinada je pripravljena vnaprej vinski kis in vodo, vzamemo sorazmerno ena na drugo, dodamo sol, poper in damo v hladilnik za en dan. Čebula je očiščena, olupljena z vrelo vodo in postavljena v majhne pločevinke, po možnosti pol litra ali litra. Enakomerno porazdeljena na bregu, ki je bila predhodno očiščena in narezana na koščke pese. Marinado je narejeno na vrenje in prelije čebulo na enak način kot v prejšnjem receptu. Po zadnjem polnjenju se čebula skril, ohladi in očisti na hladnem mestu za shranjevanje. Ta lok je zelo priročen za dekoriranje različnih jedi.

Da bi čebuli dala posebno pikantnost v marinadi, dodajte sladkor, začimbe in začimbe, in če dodate malo rdeča paprika, potem je čebula ostra. To je recept receptirane čebule, ki jo želijo narediti v Gruziji.

Za pripravo marinade boste potrebovali vodo in devet odstotkov kis, vzeta sorazmerno ena proti ena. Od začimb potrebujete cimet, klinčki, paprika in lovorjev list. Za 1 liter marinade dodajte 1-2 žličke soli in sladkorja. Ljubitelji navdušenja lahko dodate rdeča paprika po okusu. Pred mariniranjem se žarnice spustijo v vrelo vodo 2-3 minute, ohladijo in na kratko dajo v rahlo slano vodo. Po tem se čebula prelije z vreliščem in takoj zapre.

Niti vsi ne vedo, kako pravilno marinat čebulo za solate. Tovrstno loko je treba takoj razrezati na obroče ali semirje. Pripravil slika čebule se razprostira v kozarcih in uri in pol prelijemo marinado. Marinada za to čebulo je narejena s 3-odstotnim kisom in v vsaki posodi dodamo čajno žličko rastlinskega olja. Za dodajanje pikantnega okusa marinadi dodajte sladkor, lovorje in nageljnove žbice. Ta lok se uporablja in kot oster prigrizek.

S čebulo lahko pasterizirate. V ta namen kuhani ali delne liter liter kozarce s sesekljano čebulo prelijemo z vrelo marinado pasterizirano 7-10 minut, nato pa takoj roll.