Šiški koščki: recept

Kako narediti šiš čarovnic iz govejega mesa? Veliko ljudi se sooča s tem vprašanjem. Navsezadnje je to meso pogosto pretežno. Pripravite se okusno škrobi govejega mesa lahko uporabite naslednji recept. Obravnavajte družino in prijatelje s sočno pečenko.

Šiški koščki: recept

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• goveje meso (poljubno število, na primer 3 kg);
• čebula - približno 6 srednje glave;
• mineralna voda (zelo gazirana);
• mast (lahko goveje meso, lahko jagnjetina ali celo svinjina) - okoli 300 gramov;
• sol, poper ali druge začimbe po želji.

Tehnologija

1 korak

Kako kuhati okusne kebabe govedina? Recept Ta jed ne vsebuje le veliko čebule. Zaradi tega meso postane sočno in mehko. Ampak samo daj čebule ni dovolj. Meso mora biti namočeno s sokom. Zato je treba čebulo razrezati in drobiti z rokami, vendar hkrati posipati s soljo, tako da tekočina pusti boljše. Druga možnost je, da se čebulo prenese skozi meso za mletje in stisne sok iz nastale mešanice. Izberite možnost, ki vam najbolj ustreza.

2. korak

Tenderloin je najboljši trup da bi kuhali šiške kebabe od govejega mesa. Recept je za dobro in mlado meso. Dovolj je, da se razrežemo na kocke debele približno tri centimetre, jih potresemo s soljo in črnim poprom. Goveje meso mora stati nekaj ur. Priporočljivo je tudi, da meso napolnimo z visoko vsebnostjo karbonizirane mineralne vode. Potrebno bo malo - kozarec in pol (odvisno od količine mesa).

3. korak

Bodite prepričani, da uporabite svinjsko meso pri izdelavi šiškavih kebabov iz govejega mesa. Recept za kuhanje iz marmornata govedina ne potrebuje dodatnih maščob, saj je dovolj v samem rezu. Salo razrežemo na kvadratke (2,5x2,5 cm), sol. Ni vam treba poperati. Uro pred začetkom kebabov ššš pokažite s sokom s čebulo. Ta čas bo dovolj, da meso dobi poseben okus in mehča. Meso lahko takoj prelijete s sokom, še posebej, če ne uporabljate premočnega govejega mesa.

4. korak

Na kovinski naboj, rastlinsko meso in slanino po naslednjem vrstnem redu: 2 koščki mesa, kos maščobe čez, kos mesa, kos maščobe, 2 kosi mesa. Ne strnite preveč. Treba jih je enakomerno porazdeliti. Po razdelitvi kosov jih prilagodite z roko, tako da ostanejo na košaro gladko in ne visijo.

5. korak

Torej, meso je marinirano in posajeno na škroba. Ostanek ga bo žgal na premogih. Morali bi biti srednje velikosti in ne preveč vroče. Optimalna razdalja med njimi in mesom je 5 cm. Fry za 6 minut, brez obračanja, po eni strani in nato 6 minut na drugi. Po tem segrejte prvo stran za 2 minuti in nekaj minut - drugo. Če ste naredili vse v redu, bo ta čas dovolj, da se šiški kebab dobro ocvrti, ne sežge in ne posuši.

6. korak

Meso postrežejo neposredno na škrobih. Postavite na ploščo, tanko narezana bela čebula, škropljen začimba sumac in veliko raznolikega zelenja. Dobro meso, če je pravilno marinirano, se bo topilo v ustih. Ne pozabite na kebab prinesti rdeče vino ali močnejše pijače. Bon appetit!