Čebula, marinirana v kisu

Čebula, kisle v kisu ni samo delikat gurmanov in sestavina nekaterih solat, temveč tudi način ohranjanja te zelenjave v zimskem času. Obstaja zelo, zelo veliko načinov, kako ga zmešati, prešli bomo na nekatere izmed najbolj priljubljenih.

Pri izbiri metode, kako pobadati čebulo v kisu bi morali razmisliti, kateri lok boste uporabili. Lahko je sladek, srednje oster in oster. Če želite odstraniti značilno neprijetno grenkobo, jo najprej očistite z vrelo vodo. To ne velja za sladek tip, ker je ta grenkoba v takšni zelenjavi odsotna.

Čebula, marinirana v kisu, pripravimo z jabolkami, vinom, grozdjem ali navadnim kisom. Uporabite lahko tudi vse dodatke, kot so začimbe in zelišča. Če nimate kisa ali ga ne uporabljate, lahko uporabite limonin sok.

Prvi recept

Primeren je za ostre sorte. Očistite in razrežite 1 kg čebule. Dodajte mu 1 list lovorjev, sol in poper po okusu, 100 gramov kisa in 3 žlice. žlice kakršnega koli rastlinskega olja. Lupino dodajte z vročo vodo, tako da je popolnoma prekrita z njim. Naslednja ponev s čebulo vžge in segreva na 75-80 stopinj, nato pa se hitro ohladi. To čebulo in kis moramo hraniti do 6 dni v hladilniku.

Drugi recept (za sladko čebulo)

Ker v takšnih sortah ni grenkosti, je dovolj, da očistite zelenjavo, posejate, dodate sol in kis in po nekaj urah pustite na hladnem mestu.

Tretji recept

Čebula, marinirana v kisu, po tem receptu dobi ne samo zelo okusno, ampak tudi izjemno lepo. In vse, ker bo mariniral skupaj s sladkorno peso, tako da bo dobil čudovit odten sladkorja. Torej, potrebujemo 1 kg čebule in pese. Zelenjava čist in rezan. Čebulo razdelite z vrelo vodo in jih položite v skledo. Enako jo razdeli s pese. Za marinado zmešajte vodo in vinski kis v razmerju 1: 1 dodajte sol in poper po okusu. Pour marinade jedi z zelenjavo in pustite, da marinate čez dan.

Četrti recept

V Gruziji za pripravo takšnih dobrot, kot so čebula, marinirana v kisu, uporabite različne začimbe in začimbe. Za marinado zmešajte vodo in kis v razmerju 1: 1, dodajte tukaj lovorjev list, nageljnove žbice, cimeta, dišeče paprike in pikantnega sladkorja in soli. Čebula se vlije z vrelo vodo 2-3 minute. Nato se ohladi v slani vodi, nato pa prelijte nastalo marinado in marinirate nekaj ur.

Peti recept

Kot je bilo omenjeno zgoraj, se lužka uporablja za shranjevanje pozimi. Kako to storiti?

Za začetek se čebula očisti in doda v slano vodo (200 gramov soli na 1 liter), pustimo jo hladno več dni. V tem času žarnice postanejo prosojne.

Taka čebula se nabere v vnaprej pripravljenih kozarcih, ki se prelivajo z vrenjem marinade. Banke so zapečatene, obrnjene, pokrite z odejo in pustile, da se popolnoma ohladi.

Za marinado je potrebno (na 1 liter vode):

- več lovorjevih listov;

- 7-10 graha črnega popra;

- 1 žlica soli in sladkorja;

- 200 ml kis (miza).