Popolna pekoča: recept za pečen kruh

Domače pecivo je ena od dobrot, ki jih ljubijo ne samo otroci, ampak tudi odrasli.

Obstaja veliko različnih vrst peciv, vendar je morda najpreprostejši in najhitrejši piškot.

Recept za to je naslednji.

Boste potrebovali osnovne izdelke, ki jih sploh ne bo treba iti v trgovino. Jajca, sladkor, moko - izdelki, ki so v hladilniku in omarice v kateri koli hostesi.

Toda, če želite vtisniti svoje sorodnike, poskusite pečenje ne navaden, ampak oljni piškot. Recept? Točno tako, samo za jajca, sladkor in moko, morate dodati maslo. Dejstvo je, da se v tem primeru testo že od samega začetka izkaže za zelo nežno in vlažno. Nekateri pravijo, da je takšen piškot mogoče celo jedel tako, brez impregniranja in dodajanja smetane ali marmelade.

Koliko teh izdelkov naj vzamem, da bi dobili tako nežni piškoti? Recept priporoča naslednje: za šest jajc je treba vzeti sto petdeset gramov moke, dvesto petdeset gramov sladkorja in sto gramov masla.

Začnite pripravljati recept za torto iz oljne gobe, ki vam bo svetoval z bičanjem masla s sladkorjem. Bolje je, da olje iz hladilnika predhodno napolnimo, da se mehča. Na ta način je treba maslo in sladkor premagati tako, da dobimo belo, homogeno maso. Nato se v to maso dodajo rumenjaki, ki so bili prej ločeni od beljakovin. Nekateri pa raje pospešijo proces in dodajajo jajca celoto, ne da bi zlomili rumenjake in belce posebej. Vendar pa s to metodo testo še vedno izgine po peki: je bolj viskozno in se ne dvigne tako dobro. Zato bi bilo bolje, če se boste odločili, da poskusite samo s polnjenjem (po želji dodate jagodičje, makovo seme, čokolado na maslo piškoti), pustite recept nespremenjen.

Torej, po ločitvi rumenjake morajo vlijemo v pripravljeno zmes postopoma, med mešanjem in distribucijo na tak način, da kasneje, po dodatku proteinov, niti ne mešamo celotno maso. Po tem je treba proteine ​​sami. Tudi glede beljakovin obstaja nekaj subtilnosti: bolje je, da se ohladijo proteini. Potem so precej bolje premagali in, kar je najpomembnejše, dali več zagotovil, da se pri preusmeritvi na večino ne bodo popolnoma mešali, ampak ostanejo v isti zračni državi. Ta kulinarični trik je upravičen zaradi potrebe, da test naredite bolj zračen in pustite kar največ zračnih mehurčkov v njej. To funkcijo opravljamo z ohlajeno whipped belci. Zato, ko pecete takole, na prvi pogled, preproste danties, kot maslo piškoti, recept ni vredno posodabljanja.

Del ohlajenih in nato beljenih beljakovin je treba zelo previdno prenesti v končno maso in dodati moko. Mešajte tudi skrbno: prenehajte z mešanjem takoj po izginotju kroglic za moko. Na koncu je treba o preostalih beljakovinah poročati in rahlo mešati.

Pripravljeno na ta način, testo vlijemo v mastno obliko in ga položimo v predhodno segreto pečico. Mimogrede, nekateri slaščičarji pogosto poleg oljne oblike za pečenje in potresemo z moko.

Recept o pečenem piškotu za pečenje svetuje približno pol ure pri temperaturi 100 stopinj. Pečen kruh na ta način se lahko šteje za mojstrovino.

Edina stvar, ki lahko izboljša okus, je subtilnost, ki jo spoštujejo nekateri še posebej nagnjeni kulinarični strokovnjaki. Dejstvo je, da v resničnem olju, ali šesterokotni piškoti Receptu priporoča dodajanje praška za peko ali sode. Takšen dodatek je preprosto potreben, če želite, da vaš piškot poteka do neba in se dobesedno topi v ustih. Zato, če dodate malo pecilni prašek ali soda kis, okus maslene piškote postane preprosto čudovit.