Royal delicacy - ščuka kaviar, načini priprave

Mnogi ljudje verjamejo, da so bili v starih časih, ko so jedli pri kraljevih in trgovskih mizah, jesetrični kaviar nujno prisoten. Pravzaprav so nato uporabili kaviar ščuka, ki ga je služil s palačinami in drugimi jedmi. Torej, ščuka z ukranichemom ne prinaša rdečega ali črnega kaviarja, če je pravilno nasoljena, postane krhka in nabira oranžni odtenek.

Do zdaj so jajca šote bodisi soljena bodisi pasterizirana. To ni težko pripraviti doma. Za to je potrebno imeti samo cedilo, gazo, kuhana voda in namizno sol. Torej, v kaviarju dodamo 3% namizna sol njegove teže in nekaj dni zapusti.

V nadaljevanju razmislimo kako kuhati s pečenim kaviarjem.

Najprej moramo priti ven, dobro sperite z trebuh vrečke Pike jih kaviar pod mrzlo vodo in zlomi na koščke in možganov. Nato se jajca izperemo s čisto vodo (sprejeti dva litra), drgnjenje Mešalnikih skozi cedilo, predhodno podano v tri-litrski emajl lonec. Po vseh odtokih vode se cedilo dovaja v drugo posodo in še naprej obriše kaviar z vodo iz prve posode. Tako se ta postopek ponovi do petkrat, odvisno od stopnje zrelosti jajc.

Ko je ščuka kaviar popolnoma ločen od filma, je za pripravo soli potrebno pripraviti slanico. V ta namen se iz masa kaviarja vzamejo štirje deli vode in 30% soli, pa tudi en krompir. Krompir se doda v sklede z vodo in sol v njem se raztopi. Obloga krompirja je znak, da je slanica pripravljena. Zdaj je kaviar napolnjen s slanico in vztraja ne več kot petnajst minut.

Zdaj se kašasti ščepec oplekne na gaziranec, da naredi vso odvečno tekočino in vonj rib izgine. Končni izdelek se postavi v kozarec in se postavi na hladno mesto, medtem ko ga lahko shranite največ dva tedna. Slani kaviar se lahko pomeša s kislo smetano in zeleno čebulo, lahko pa se širi na kruh, vse je odvisno od osebnih želja.

Kaviar ščuka z olivnim oljem je primeren za sendviče. Da bi to naredili, se jajca očistijo iz filma, dajo v embalažo in temeljito premešajo, dokler ne postane bela. Mešamo, vlijemo oljčno olje (tri žlice) in sok iz ene limone. Na koncu kuhanja lahko dodate zelenjavo za zelenjavo. Povedati je treba, da je treba v tem primeru infundirati uro.

Trenutno lahko kuhamo precej različne jedi iz ščuke kaviarja. Na primer, Kanada razširjena Pate ta izdelek. Za kuhanje sveža jajca prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno deset minut in nato trikrat speremo in zmešamo z zelišči, jajci, mletje drobtine, sol, razne začimbe in dodamo limonin sok in sardele. Vse to maso premik v pekač, dal krompir na vrhu z maslom in pečemo pol ure.

Tako kaviar krompirja ni samo okusen izdelek, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Torej, snovi, ki jih vsebuje ta ribji proizvod, prispevajo k izboljšanju dela možganov, normalizaciji imunskega, krvnega, endokrinega in srčno-žilnih sistemov. Če redno jedo kaviar, lahko suspendirate staranje telesa, izboljšate vid in zmanjšate tveganje za številne bolezni.

Kaviar je bogat biološko aktivne snovi, vitamini, lipidi, fosfor, kalij in drugi elementi, poleg tega vsebuje maščobne kisline in veliko količino joda, zaradi česar je dragocena poslastica.

Pravilno soljeni ali pasterizirani kaviar lahko uporabite za pripravo različnih jedi ali jedo kot prigrizek. V vsakem primeru bo prosila z odličnimi okusnimi lastnostmi.