Kako pripraviti marmelado breskev z pomarančami?

Peach jam se lahko šteje za enega najbolj okusnih. Meso nenavadne in sočne breskve tudi brez dodajanja sladkorja ima čudovit okus, in če mu dodate oranžno, bo učinek preprosto omamen. V tem primeru lahko uporabite vse vrste začimb ali dodatne sestavine, da dobite okus.

Preden začnete kuhanje breskev marmelado, morate izbrati prave izdelke, ker je njihova kakovost je odvisna od končnega rezultata in okus jedi. Treba je omeniti, da če se kateri koli drugi sadni jam mogoče šteti, da niso čisto prvi kakovostni razred (nekoliko nagubana, perespevshie, počijo, itd), potem je to recept namenjen marmelado brezhibno kakovost izdelkov. Zaradi tega niso primerni leži ali začeli izginjati ali gnetiti.

Kuhati džem od breskev in pomaranče v prostornini dveh litrov, bodo potrebne naslednje sestavine:

• pomaranče - šest kosov (majhnih);
• breskve - 1,5 kg;
• voda - 2,5 skodelice;
• sladkor - 1,3 kg

Preden začnete pripravljati džem, se morate odločiti, katero različico džema bomo naredili. Dejstvo je, da ta recept predvideva, da lahko drevesni marmelat vsebuje velike koščke breskev, v obliki polovic ali razrezane na majhne kocke. V tem primeru mora biti oranžna v obeh primerih razrezana na majhne koščke.

Veliki kosi breskev (sadje polovic) bodo dodali lupinico za marmelado in bo obdržala več naraven okus izdelkov in breskev, narezano na majhne koščke, skupaj s pomarančo, breskev ohranja bolj popolna. Zato je treba to upoštevati pri izdelavi breskev.

Pred rezanjem breskev jih je treba olupljen z vrelo vodo in olupljen. Pomaranče je treba očistiti in nato rezati na srednje kocke. Od obeh plodov je potrebno popolnoma odstraniti vse kosti, saj lahko dajejo grenkobo in pokvarijo vse marmelade.

Nato morate vzeti ponev, v kateri bo marmelada kuhana, jo prelijete z vodo in jo postavite na ogenj. Ko voda doseže vrelišče, je treba dodati še sladkor, ki ga je treba kuhati na nizki temperaturi približno pet minut. Nato dodajte sadje v ponev in z nenehnim mešanjem kuhajte štirideset minut na majhnem ognju. Jam je pripravljen.

Za boljšo varnost se pripravljen marmelad še vedno prelije v preteklost pripravljene in čiste kozarce, ki se skupaj z vsebino spustijo v vrelo vodo pet minut. Po tem so kozarci zaprti s tesnim pokrovom in se obrnejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Tako ohranjanje breskev bo kamnolomu omogočilo, da stoji za precej dolg čas, ne da bi spremenili svoje okusne lastnosti.

Mnoge gospodinje v procesu kuhanja sadja v sirupu dodajo v ponev različnih zelišč ali začimb. Ti lahko močno izboljšajo okus marmelade, vendar pravi poznavalci breskev menijo, da je prekinjen le okus in aromo sadja je že svetlo in edinstven. Nekateri raje dodajajo pol kozarec konjaka k temu volumenskemu deležu, toda ker otroci mamice ne morejo jesti, to ni priporočljivo.