Caravaj za poroko

Že stoletja, je bila zakonska zveza šteje vesel nepozabne počitnice, ki združuje dva zaljubljenca, tako imenovani dan rojstva nove družine, tako da vsakdo želel, da je bil ta dan vse, kar je ravno pravšnja.

Med pekovsko dekoracijo praznične mize je bil kruh vedno v ceni, saj je imel pomembno vlogo pri družinskih obredih in je bil simbol plodnosti in blaginje. Zato so vedno pečeni hleba za poroko, katerega odsotnost je pomenila izvajanje nižjega obreda. Imenovani so bili mladi za živahno dolgo življenje.

Izdelali so ga iz najvišjih razredov moke, na katerih je bilo testo pomešano z dodatkom masla in jajc. Na vrhu pečenja, okrašena s stožci, pikami ali golobi, žepi in cvetovi, ki so bili izdelani iz istega testa. In v nekaterih regijah Ukrajine poročna hleba oblečeni z vejami sadnega drevesa, obložene z rdečimi trakovi, različnimi zelenjavami, žičnicami pšenice, cvetjem viburnuma, jagodami. Vse to je bilo storjeno iz več razlogov. Prvič, večina dogodkov je potekala v padajočem obdobju, v času žetve, in drugič, viburnum in pšenica simbolizirajo močno ljubezen in blaginjo. Včasih je bil simbol blaginje vezan z brisačo.

Ker je hleba, pripravljena za poroko, simbolizirala status mladega para, so poskušali narediti veliko, včasih pa je dosegla velikost poročna miza. Njuna in ženina sta jih pozdravila, da bi jih okusila sladek kruh od sredine, kar je pomenilo rojstvo novega življenja. Bilo je tudi verjetno, da bodo tisti, ki bodo poskusili to pecivo, imeli srečo v vsem.

Povedati je treba, da se je ta tradicija ukvarjala s slovansko kulturo. Vsakič, ko srečamo mlade karavane z različnimi vzorci in okraski, ki blagodejno za dolgo družinsko življenje.

Poglejmo, kako je hlebec narejen za poroko.

Torej, za to potrebujemo naslednje sestavine: osem kozarcev moke, dvajset gramov suhega kvasa, sto gramov olja (rastlinskega ali maslo stopljeno), pol skodelice mleka, deset jajc, sedem žlic sladkorja, dve žlici soli, lupino ene limone, cimet po okusu.

Kvas, skupaj z žlico sladkorja, se vzrejajo v mleku, rumenjaki dodajajo s sladkorjem in dobro premešajo.

V velikem zabojniku nalijte hribsko moko in na sredini naredite žleb, kjer se vlije nastali kvas, zmešajte testo.

Na mizi se polije polovica skodelice moke, damo dobljeno testo in dobro premešamo, dokler se ne postane gladko (sčasoma bo trajalo približno dvajset minut). Zato mora biti dva kilograma.

Preden pečemo hlebec za poroko, je treba ločiti šeststo gramov od skupne mase testa, preostanek pa narediti žogico in ga položiti na pecilni list pergamentni papir. Ta kroglica je mastna z vodo, iz preostalega plesnega mase pa so na voljo okrasi, npr. Listi, cvetovi, žlebovi itd., Ki so nameščeni na prikolici. Površina celotnega proizvoda je podmazana z rumenjakom in pečena v peči pri visoki temperaturi na spodnjem nivoju približno uro in pol.

Po tem je treba pečico izklopiti, odprati vrata in pustiti, da se peko ohladi. Po tem se vzame ven, pokrit s prtiči in pusti stati eno noč.

Tako je hrana na poroki tista nepogrešljiva značilnost, ki napoveduje dolgo in srečno življenje.