Kako kuhati umešana jajca: recepti s fotografijami

Ali veste, da so premešana jajca ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu, ki so na voljo za zajtrk? Menijo, da je to pravzaprav vrsta hrane, ki jo skoraj vsi lahko kuhajo.

Vendar pa obstaja približno 200 različnih možnosti, kako kuhati premešana jajca. Nekateri izmed njih so svetovne uspešnice. Zakaj? Gre za njihovo zgodovino in kuhanje.

Zgodovinsko ozadje

Če rečemo "ocvrta jajca" z vidika ruskega jezika, potem izhaja iz besede "jajce". Menijo, da je besedo izumili ruski ljudje. Ta jed je dve vrsti - pečen in zmešan. Obe imeni govorita zase.

Torej, ocvrta jajca so ocvrta jajca s celimi rumenjaki, ki spominjajo na oči. Če dobesedno prevedete, kar se imenuje glazen v angleščini, boste dobili "sonce od zgoraj". Podobnost je zagotovo tam.

Zvonjenje je pripravljeno s tresenjem, kar ga približuje klasičnim francoskim omletom. Morda zato, kako kuhati premešana jajca, je odvisno od pričakovanega rezultata.

Nihče natančno ne ve, od kod prihajajo ocvrta jajca in se je najprej odločil, da začne jajca. Obstajajo klasični recepti, po naravi katerih je jasno, v kateri državi je običajno jedo jajca v tandemu z natančno teh sestavin.

Umešana jajca v Rusiji

Dolg stoletij ocvrtih jajc ni bil preprost obrok. Pripravljen je kot ritualna jed in služi v izjemnih primerih. Torej je bilo več poročnih jajc obvezen del obroka mladoporočencev na poroki. Tisti, ki so samo želeli, da bi lepo dekle, kuhali to jed za počitnice Trinity. Bila so jajca pastirjev, ki so na paši praznovali prvi dan pašne paše.

Stanje se je dramatično spremenilo, ko so postala javna pojava bogato jajce in aminokisline. To se je zgodilo na zori Sovjetske zveze in se nadaljuje do danes.

Ocvrta jajca v različnih delih sveta

Možnosti so, kako kuhati umešana jajca, nešteto količin zaradi razširjenosti posode. Pripravljen je povsod in na različne načine.

Na primer, v Hongkongu so ocvrta jajca servirana z zelenjavo. V tem primeru najprej namočimo v sojino omako, čebulo, kumare in zeleno, in šele nato jih ocvrto v rastlinskem olju. Končna faza je vožnja v jajcih. Posoda je prijetna in dišeča.

Grki poznajo idealno možnost, kako kuhati premešana jajca s paradižniki ali, kot jo imenujejo v tej slikoviti državi - strupatsatu. Vendar pa se poleg paradižnika uporablja tudi majhen kos feta in čebule. Če želite začeti s skledo, jajca pretepla s papriko, soljo in naribanim sirom. Medtem se zelenjava ocvrta v oljčnem olju približno pet minut. Takoj po cvrtju dodajte jajca in pokrijte vse s pokrovom.

Japonci radi preveč riža, da jih ne dodamo v ocvrt jajca. Ta posoda se imenuje omuraisu in je pripravljena iz več sestavin:

• Jajca.
• Pohovani riž.
• Rezano piščančje meso.

Meso in riž se ocvrte v ponev in vlijejo z jajci. Za jedo te jedi je bolje z občutljivim kečapom.

Legendarni francoski omlet je narejen iz mleka, jajc, sira in masla. Kot začimbe uporabite sol in črni poper. Da omlenica postane zračna, se maslo stopi v posodo in segreje, dokler ne stopi v penjenje. Tam je izlivala jajca iz jajc z mlekom, dvigala končne dele, tako da pod njimi nekaj, kar še ni bilo ocvrto. Hkrati je posoda malo potresena, tako da je omlet na vseh straneh enake debeline.

Končna faza kuhanja francoskega ometa je škropljenje s sirom. In po 20 sekundah po tem ukrepu je treba vsebino ponve obrniti, nato pa en del omlenke prekriti z drugim.

Osnovna načela ocvrtih jajc

Najprej je treba opozoriti, da morajo biti vse uporabljene sestavine sveže. Posebno pozornost je treba nameniti jajcem.

Sveže jajce, če se zlomijo, ne smejo imeti neprijetnega vonja. Proteina se ne sme razširiti v subtilno stvar. Rumenjak svežega proizvoda bo vedno deloval po beljakovinah kot čudovit stožec. Imeli bodo razločne robove in biti jasno oblikovani.

Idealna osnova za okusno ocvrto jajce je maslo, dajte na hladno cvrtje. Izračunajte količino lahko temelji na preprosti vzorec - za 2 jajc je ena žlica olja.

Marinada jed je potrebno ali v postopku mešanja sestavin, ali pa na samem koncu. Sredi postopka tega ni treba storiti.

Recep za kuhanje premešanih jajc v mikrovalovni pečici je najbolje znano, preden postavite jajca v pečico. Če boste to storili narobe, bodo eksplodirali.

Idealna možnost je kuhati jajca v mikrovalovni pečici v posebnih posodah. Če jih nihče ne, pazite, da rumenjake z zobotrebcem prebodite in jih prelijete v nekovinske jedi.

Hrustljavi recept

Najpreprostejša možnost, kako kuhati skupno ocvrto jajce, je, da se rumenjak čvrsto in stranske hrustljave. Sestavine tri - olje, jajca in sol.

Olje v krožniku postavite v močan ogenj. Takoj, ko olje preneha šivati, se jajca zaklenejo, ogenj pa se zmanjša. Da bi pospešili proces cvrtja, lahko omleta nežno zavrtite z nožem. Potem se bo beljakovina odvajala v različnih smereh in jo pekla.

Če želite, da je oblika ocvrtega jajca popolna, ne smete takoj voziti jajc v ponev. Najprej jih pošljite v skledo in jih nato nežno prelijete ven. Ta skrivnost se razteza na vse recepte, ki bodo navedeni spodaj, ob ohranjanju integritete rumenjaka.

Ta možnost, kako kuhati jajce ocvrto jajce s tekočim rumenjakom, se razlikuje od prejšnjega le v tem, da zdaj ogenj mora biti zmerno nenehno. Sestavine so enake.

Jajca v mikrovalovni pečici

Da bi vse naredili odlično, najprej rahlo segrejte ploščo v pečici. Zdaj je treba previdno oljen in izliti jajca. Ne pozabite jih udariti!

Sol in poper svojo jed. Bilo bi lepo, da ga potresemo z zelišči.

Pri kuhanju ga pokrijte s pokrovom. Omelo je treba kuhati približno minuto. Če se vse naredi pravilno, se lahko končna skodelica zlahka zdrsne s plošče.

Jajce v kruhu

Za tiste, ki želijo tako zajtrk kot jajca, je ta recept ustvaril. To je možnost, kako kuhati navadna jajca je nenavadna. Če želite to uvesti, boste potrebovali:

• Jajca.
• Kruh.
• Olje.
• Sol in poper.

Kruh je bolje, da je že rezan. To je debelina kosa, ki je dovolj, da se jajčece prilega vanj.

Iz rezine kruha odstranite vse meso in jo odrežite z dveh strani do lahke skorje. Nekateri vzamejo mehak del kruha s rezalnikom piškotkov, tako da ocvrta jajca niso le kruh, ampak izgledata privlačna.

Ko je kruh opečen na obeh straneh, se jajce nežno vlije v to. Ta oblika je tudi ocvrta na obeh straneh.

Rezultat je sočno premešana jajca v hrustljavi kruh. Morda je dobra ideja za zajtrk v postelji.

Kaj namesto kruha uporabiti

Skrivnost je, kako kuhati premešana jajca v ponvi brez kruha, a med tem, da je posprava posebna. Torej, obstaja veliko resnično vrednih idej na spletu.

Na primer, lahko vozite jajce v obroč velikega čebule, paprike, bučke z izrezano sredino. Če želite preprosto glazuro zanimive oblike, lahko uporabite posebne naprave za ocvrto jajce.

Kamilica iz čarovnic

Da bi lahko jajca služila zelo zanimivim, lahko uporabite ta preprost način, kako kuhati premešana jajca. Za dve obroki sta potrebni dve zobotrebci in naslednji niz izdelkov:

• Ena klobasa.
• Olje.
• Dva jajca.
• Sol in začimbe po okusu.

Medtem ko se pekač segreje, morate klobase preseči na polovico. Potem, na vsaki strani, na eni strani, morajo biti kosi, ki niso manjši od 10 kosov. Sedaj natančno položite del klobase v ponev in ga namestite med dvema koncema. Na ta način se dobijo "cvetni listi kamilice". Jajcu se vlije v sredino.

Ta ocvrt jajca bolje kuhajte pod pokrovom. Med serviranjem lahko dekorirate ploščo z zelenjavo in kečapom.

Umešana jajca s klobasami in paradižniki

To je preprosta in okusna možnost, kako kuhati premešana jajca s klobasami in paradižnikom pet minut. Recept je precej preprost in dobro znan.

Na ogrevani cvrtnik razrežemo rezano klobaso in sesekljan česen. Medtem ko bo vse to na žaru, paradižnik se opere in razreže na pol obročev. Razširiti jih morajo biti čedne in ne drug na drugega. Sedaj morate za trenutek pokriti vse s pokrovom.

V tem času stresajte jajca z vilicami in dodajte začimbne in sesekljane zelenjavo na nastalo škropljenje. Zdaj je čas, da se vrnemo k ponvi.

Preklopite klobase in paradižnik. Izpolnite z jajčno mešanico in pokrovom. Na majhen ogenj kuhamo jed potrebno nekaj minut, nato pa postrežemo.

Ameriški zajtrk

Ta možnost je zelo zadovoljiva in okusna. V idealnem primeru, če služite paradižniku.

Sestavine:

• 4 rezine slanine.
• 4 jajca.
• Sol in poper.
• Olje.

Pred kuhanjem jajc in slanine dobro segrejte posodo in na njej nalijte nekaj kapljic olja. Nato na obeh straneh položite slanino in rjavo.

Zdaj je čas za vožnjo v jajcih in jih sezono s soljo in poprom. Jajkaj jajca na zmerno toploto, dokler jajca niso pripravljena.

Bučna omlet z mlekom

Najtoplejši otroški spomin mnogim ljudem je vrtičkarija bujna omlet. Tukaj je recept za kuhanje premešanih jajc z mlekom.

Eno jajce je pol lupine mleka ali 30 ml. Natančnost je posledica GOST.

Glavna skrivnost bujne omete je, da je ne morete stisniti. Jajce, sol in mleko je treba nežno zmešati z vilicami. Ta zmes vlijemo v mastno obliko in pečemo 15 minut. Optimalna temperatura je 190 stopinj.

Ko je čas pečenja končan, mora omlet še vedno stati v pečici. Da ne pade, ogrejte jedi, v katerih nameravate služiti.

Rastlinska fritata

Če želite vedeti, kaj Italijani jedo za zajtrk, tukaj je preprost recept, kako pripraviti premešana jajca. Običajno italijanska omleta kuhamo v posebni gredi z dvema ročajema, toda to bo bolj poenostavljena različica.

Torej, za resnično okusno frittato boste potrebovali:

• Majhna rdeča paprika.
• Povprečni paradižnik.
• Zazen česen.
• 4 jajca.
• Majhna čebula.
• Malo peteršilj.
• 50 gramov katerega koli trdega sira, vendar po možnosti parmezan.
• 2 žlici oljčnega olja.
• Sol in poper.

Za lepo jed, lahko uporabite paradižnik, marjoram in bazilika, vendar to ni potrebno.

Jajca pobijte in dodajte sol in poper. Nato se kombinirajo z naribanim sirom in sesekljanim peteršiljem.

Zelenjava je na kockah. Izjema je čebula, ki jo priporočamo za rezanje na polovice. Česen je čim bolj zdrobljen.

Ko se oljčno olje že segreje v ponvi, se česen doda in se rahlo ocvrsti. Nato na poljubno dodajte čebulo, paprike in paradižnike. Po petih minutah vlijemo mešanico jajčnega sira.

Ko so obrobe omletov zasežene, se pekač pošlje v pečico 15 minut. Optimalna temperatura pečenja je 180 stopinj. Pripravljena omlet strežemo z paradižnikovimi rezinami, posutimi z zelišči.

Frittata s klobaso

Ta jed ne moremo imenovati popolnoma italijansko, vendar je vredno poskusiti kuhati tudi to. V njej je poleg 4 jajčeca treba:

• 200 gramov klobase (po možnosti piščanca).
• 8 češnjev paradižnik.
• Svež peteršilj.
• Rastlinsko olje.
• Sol in poper po okusu.

Paradižnik na polovici in klobase. Tri minute se pošljejo v vročo cvrtje. Omeniti velja, da je treba paradižnik zmanjšati navzdol.

Pihana jajca s soljo in začimbami se vlijejo v ponev takoj, ko se klobase pražijo na obeh straneh. Predvsem so obilno posejani z zelišči in ostalimi paradižniki.

Ponev, kot v prejšnjem receptu, gre v pečico, vendar 10 minut.

Afriška Shakshuka

To je svetel predstavnik kuhinje svoje države, ki se streže v večini restavracij. Pogosto ga najdemo v Izraelu. Posoda je precej začinjena, vendar hrana in okus.

Če želite izvedeti, kako pravilno kuhati jajčeca Shakshuka, vam ni treba iti daleč. Upoštevati je treba ta preprosta navodila:

1. Drobno sesekljano čebulo in česen je treba ocvrti do zlate rjave barve.
2. V dobljenem prelivu dodajte kocke z paradižnikom in žlico paradižnika. Nastala mešanica se začne z začinjenimi začimbami in simetrira nekaj minut.
3. Na vrh s tremi jajci in vse pokrijemo s pokrovom

Lahko pripravite posodo z dekoriranjem zelenice.

Bolgarska omleta

Nihče ne ve, koliko kuhanje omlete kuhanje. Toda dejstvo, da je to jed, vredno najboljših restavracij na svetu, nedvoumno.

Da bi dobili mehko in okusno chatterbox, potrebujete:

• Čebula - 1 kos.
• Zelena čebula.
• Peteršilj.
• Brynza - 100 g.
• Velik paradižnik.
• Bolgarski poper.
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Sol in črni mlet poper.
• 4 jajca.

Vsa zelenjava in zelenjava se razrežejo in se izmenično doda v pan, segreto z oljem. Najprej damo čebulo, nato pa paprike. Potem se paradižnik in zelenjava pošljejo v ogenj. Ko se vse to ocvrti, dodajte razkosan sir v ponev in pustite dve minuti.

Medtem pa v skledo premijemo jajca z vilicami. Pripravljen bobnar se nežno vlije v posodo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo.

Omeniti velja, da se mish-mash neposredno napolni v ponev, v kateri je bila pripravljena jed. Jajca se uporabljajo kot samostojna jed.