Kako kuhati jajce na domu

Pohištvena jajca so znana francoska jed. Pogosto je mogoče najti v meniju najbolj čudovitih restavracij. Načine kuhanja veliko različnih, lahko vsakdo izbere recept po vaših željah. Toda glavna stvar pri kuhanju je biti previdna in previdna, saj je jajce zelo nežno in ne more vzdržiti neprevidnega vedenja. O tem, kako kuhati jajce, preberite ta članek.

Uporaba potapljenih jajc

Jajce velja za izdelek, ki ima idealno razmerje med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami. To je skladišče dragocenih vitaminov in mineralov, kot so fosfor, baker, železo, vitamini B12, A, D, E. Tudi ta izdelek je dragocen visoko kakovosten protein.

Jedi, ki uporabljajo jajca, pogosto porabijo za zajtrk, saj so hranljive, hranljive in imajo nizko kalorično vsebino. Vsakodnevna uporaba takšnih jedi izboljša fizično in duševno stanje, daje živahnost, moč in energijo.

Recepcija za jajca, ki so jo prejeli, je prišla iz Francije. V najbolj romantični državi je ta jed pogosto na voljo za zajtrk. Njen najpomembnejši plus je enostavnost prebave in asimilacije s strani svojega telesa. Jajca, ki se prepleta, je priporočljiva za ljudi, ki imajo težave z prebavnim sistemom. Če primerjate običajno kuhano jajce in jajce, se prvi v dveh tednih zadrži v želodcu dlje kot drugi.

Uporaba očiščenih jajčec izboljša delo želodca, spodbuja odstranjevanje nepotrebnih snovi za telo. Nutricionisti priporočajo pozornost na to jed, ki želi izgubiti težo. V običajnih jajcih je veliko več maščob in kalorij.

Klasična izdaja

Čas kuhanja jajc v mnogih pogledih je odvisen od rumenjaka, katere gostote imate. Če pustite izdelek kuhati več kot sedem minut, potem pripravite trdo kuhano jajce. Tekoči rumenjak se med kuhanjem pojavi približno dve do tri minute, in da bo bolj gosto, povečajte čas na pet minut. V jajcu, pripravljenem v tradicionalnem receptu, se rumenjak širi, ko se žolč griza.

Sestavine za pripravo:

• jajce;
• bela kuhinjska sol;
• čista voda;
• 10 ml belega kisa.

Kako kuhati jajce, očiščeno na klasičnem receptu:

1. Raztrgajte jajce v majhni posodi.
2. Nalijte vodo v ponev, ogrejte, dodajte sol in kis.
3. Takoj, ko voda začne vreti, malo zmanjšajte ogenj.
4. Previdno potopite jajce v vodo in se prepričajte, da ni deformiran.
5. Kuhajte 2-3 minute.
6. Uporabite krpico, da končen izdelek iz ponve.
7. Postavite jajce na čisto, suho prtiček.
8. Če vas zmehča vonj kisa, nato rahlo sperite izdelek pod mrzlo vodo.

Posodo lahko dopolnimo s sirom, zelenjavo ali kosi mesa.

Recept za jajca v pakiranju

Recept za kuhanje te posode z uporabo pakiranja (ali vrečke) je pred klasično priljubljenostjo. Ta tehnika je izumil kuhar iz Španije. Namesto polietilenske vreče lahko uporabite film za hrano.

Kako kuhati jajce, ulovljeno v embalaži:

1. V posodo položite film tako, da popolnoma ustreza stenam posod.
2. Film namažite z oljem, da preprečite, da bi se jajčece zalepilo.
3. Pobijte jajce. Film vzemite za robove, jih povežite in oblikujte gosto vrečko (lahko uporabite nit).
4. Jajca se ne sme vmešavati v to.
5. Vrečo postavite v vrelo vodo in kuhajte tri do tri minute in pol.
6. Vrečko hranite v vodi, tako da ne doseže dna.

Previdno odstranite končno jajce iz vreče. Beljakovina se lahko malo drži, poskusite počasi ločiti izdelek iz embalaže, da ne bi motili strukture posode.

Recept v mikrovalovni pečici

Jajca, ki se ujame v mikrovalovni pečici, lahko pripravi celo začetnika. Uporabite posodo, ki je primerna za mikrovalovno kuhanje. Izogibajte se kovinskim površinam in ne uporabljajte folije.

Priprava jajc v mikrovalovni pečici je zelo preprost proces:

1. Vzemite posodo in jo napolnite s 120 ml čiste vode.
2. Beat jajce in ga nežno položite v posodo. Če se ni popolnoma potopil v vodo, dodajte še 60 ml tekočine.
3. Posodo postavite v mikrovalovno pečico, pokrijte s posebnim pokrovom. Nastavite visoko moč in kuhajte posodo za eno minuto.
4. Preverite trdoto beljakovine, če ostane tekoča, ponovite postopek ogrevanja še petnajst sekund.

Ko se beljakovina strdi, se lahko izdelek izvleče iz mikrovalovne pečice in se napolni z mizo.

Priprava jajčnih plodov z uporabo silikonskih kalupov

Oblika jajčnega jajca omogoča, da je jajce popoln videz. Zaradi rumenjaka in beljakovin se ne razširijo, pripravljena jed se obrne okrog in celo, kot v restavraciji.

Kako kuhati jajčeca v silikonskih kalupih?

1. Oblika namažite z oljem. Uniči jajce v to.
2. Postavite kalupe v parni ali kakšno drugo kuhinjsko posodo s kuhano vodo. Zaprite pokrov in znižajte toploto.
3. Kuhaj dve ali tri minute
4. Vzemite obrazce za jajca iz jajčeca in pazljivo odložite končne izdelke.

Posodo lahko dopolnimo z naribanim sirom ali nekaj začinjenim omako.

Recept brez kisa

Obstaja še en način, kako pripraviti to jed. Jajca, očiščena brez kisa, so bolj nežna, mehka in se topijo v ustih. Aroma posode se ne meša z ostrim vonjem kisa, kar je plus tega recepta.

Očistite vodo v ponvi, jo zavrite. Pazite, da voda ne začne vreti, v tej fazi je bolje, da malo zmanjšate ogenj. Sol, premešajte z vodo. Položite zdrobljeno jajce. Kuhaj dve ali tri minute. Okrasite posodo z zelenjavo in začimbami.

Recept za krepak zajtrk s jajčastim jajcem

Ta jed ne bo le krasen in okusen, ampak tudi zdrav zajtrk, saj vsebuje uravnotežene izdelke. Namesto slanine lahko uporabite piščančje prsi ali sir.

Za pripravo zajtrka potrebujemo naslednje komponente:

• dve jajci;
• 15 gramov masla;
• rezina slanine;
• pecivo ali kruh;
• paradižnik;
• solato, zelenjavo in začimbe po okusu.

Kako narediti sendvič z jajčimi jajci? Recept sestavljajo naslednji koraki:

1. Napolnite peciva. Položite v ponev in malo popražite.
2. Če želite, da je posoda manj kalorična, pustite meso tako, kot je. Če želite okusiti sendvič, je bolj intenziven in svetel, nato pa ga kosite z mesom.
3. Paradižnik razrežite s tanki vrči (jih lahko tudi ocvrti), položite na končni kruh, postavite meso na vrh.
4. Že vemo, kako narediti jajčeca. Vzemi vrč in ga pokrij s folijo.
5. Film namažite z majhnim kosom olja. Premagajte jajca nad filmom.
6. Zložite ga v vrečko in jo položite v vrelo.
7. Na paradižnik postavite že pripravljena jajca, na vrhu pa lahko po svoji presoji dodate zelenjavo in začimbe.

Posoda je namenjena za dve osebi.

Nasveti za kuhanje

Razmišljate o tem, kako kuhati jajčeca? Najprej bodite pozorni na datum poteka jajc, ki ste jih kupili. Izberite sveže in največje vzorce. Beljakovinski izdelek hitro izgubi obliko in se lahko širi.

Če želite preveriti ustreznost jajca, ga položite v kozarec vode. Izberite kozarec, tako da se lahko jajce prosto giblje v njej. Če je svež, takoj potone na stran. Nesprejemljiv izdelek bo usmerjen s tisto stranjo navzgor.

Za kuhanje jajc je bolje uporabiti ne vrelo, ampak težko vrelo vodo. Torej obdržite rumenjak v celoti.

Najprej premešajte vrelo vodo z žlico ali žganjem. V nastalem vodnem lijaku spustite jajce. Ta metoda omogoča, da beljakovina lažje in hitreje zavije okoli rumenjaka.

Dodajanje kisa v vodo omogoča doslednost jajca, da ne izgubi oblike.

Kuhanje jajca za več kot dve ali tri minute bo omogočilo, da rumenjak pridobi elastičnost.

Da bi poskrbeli, da je posoda pripravljena, se nežno dotaknite jajca s prstom, rahlo pritisnete. Če ima beljakovina gosto in elastično strukturo, rumenjak je mehak in se ne razširi, potem je posoda pripravljena za uporabo.

Priporočljivo je, da shranite pripravljena jajca v hladilniku za dva do tri dni. Za to je bolje uporabiti čisto posodo, ki jo lahko pokrijete s plastično vrečko.