Nenavaden obrok ali kaj kuhati za bujenje

Od nekdaj je prišel k nam v ritual, da bi v spomin na umrlega: po sorodnika ali se zadržujejo ljubil eno je pogrebne valovi, ki so kolektivno obrok v hiši umrlega. Toda kaj kuhati v luči, ki vključuje jedi iz menija na tej težki dan? Ostanimo na tem vprašanju.

Kolivo ali kutya

Morda je to prva posoda na spominski mizi. To je kaša iz pšeničnih zrn, Ječmen ali riž, ki je napolnjen z rozinami in medom in posvečen pri pogrebu. Koruza je simbol Vstajenja, rozin in med pa sladka blaženost v nebesnem kraljestvu. Moram reči, da se je treba pripraviti na potres.

Kako kuhati kutya

Pšenično zrnje se opere, nekaj časa namoči (lahko čez noč), nato pa kuhamo, dokler ni pripravljeno. Nato se pomešajo z makom, medom in rozinami, pred umivanjem, olupljenjem in sušenjem. V tem primeru se med najprej razredči z vodo (1: 2). V tej raztopini in žita se pripravi. Upoštevajte, da je možno kuhati kutya za bujenje in riž. Kuhan je na enak način kot pšenica.

Palačinke

Palačinke so tudi morska posoda na spominski mizi. So povezani z začetkom ponovnega rojstva, z novim življenjem. Postrežejo z medom. Zanimivo je, da so pred palačinkami pripravili ajdova moka. To jim je dalo prijeten, kisel okus in so se izkazali za bolj veličastne. Moramo reči, da kuhamo palačinke za bujenje za danes je to mogoče od ajde in iz pšenične moke, in je mogoče kombinirati. Vse je odvisno od osebnih želja kulinarične osebe.

Kako kuhati palačinke

Sestavine: štirje kozarci moke, štiri in pol kozarca mleka, dvajset gramov kvasa, sol.

Postopek kuhanja

Poli kozarec mleka se vlije v posodo, v kateri se kvas vzgaja. Nato dodajte pol skodelico mleka in dva kozarca moke. Testo se premeša in postavi na toplo mesto, prekrito z brisačo. Ko se trikrat poveča v prostornini, dodajte preostalo moko, sol, mleko, ponovno postavite na toplo mesto, dobro premešajte. Ko se testo spet prikaže, se v rastlinskem olju peke palačinke.

Kissel

Kissel se jedo ob budnici (meni mora vključevati tako jed) vse goste. Na mizi so bili sladki sadni žele ali oves, včasih z mlekom. Morajo biti debeli, tako da jih je mogoče rezati z nožem.

Ovsena kaša ovsena kaša

Sestavine: dve kozarci moka ovsene kaše, dve žlici medu, osem kozarcev vode, sol.

Postopek kuhanja

Moko prelijemo s toplo vodo in zmešamo, nato pa pustimo osem ur, da se nabrekne. Nato filtriramo, dodamo sol in med, kuhamo do debele. Vroča posoda se vlije v oblike in po ohlajenju se razreže na porcije.

Zaključek

Tako smo predstavili tri glavne jedi za bujenje. Povedati je treba, da je sestava pogrebnega menija v veliki meri odvisna od družinskih tradicij, njegove blaginje in števila gostov, ki običajno prihajajo sami, saj ni običajno, da se ljudje vabijo. V vsakem primeru morajo biti jedi preproste, a okusne.