Kako žetev za zimsko kislino? Tri dokazane načine

V zimskem času še posebej želimo sveže zelenjavo. To ni koristno, ampak nas tudi spominja na pogled na poletne tople dni. Eden od prvih pomladov nas veseli sorrel. Toda naredite solato z njo ali kuhajte ljubko zeleni borsch to je mogoče pozimi. Če želite to narediti, morate le vedeti, kako pravilno pripraviti sorrel, tako da ta okusna in zdrava zelena čudovit videz, in kar je najpomembnejše - okus in vitamini.

Na splošno obstaja dovolj načinov za shranjevanje kislosti. Vsaka ljubica lahko izbere najbolj primerno za sebe - sušenje, zamrzovanje, konzerviranje. Vsak način nabave bomo obravnavali v vseh podrobnostih.

Vendar, prej zima za zimo, nekje jo je treba sprejeti. Zato vzamemo primerne posode in pojdimo na dacho, vrt, na travnik ali na najbližji trg. Prinesemo okusne zelenice domov in se ukvarjajo s predhodno obdelavo. Za začetek je treba kislino temeljito sprati pod tekočo vodo, da odstranimo naključno plevelne plevelove in poškodovane liste, če obstajajo. To velja za vse načine javnega naročanja, brez izjeme. Ampak potem začnejo spremembe.

Kako se pripraviti na zimsko kislino, če nimate časa, a je prostoren zamrzovalnik? To je zelo preprosto: vzemimo oprano in pripravljeno kislino, jo rezimo in ga razprostriramo preko vsebnikov. Primerne plastične škatle s tesno zaprtimi pokrovi (danes jih lahko kupite v kateri koli trgovini) ali v najslabšem primeru običajne plastične vrečke. Dobili boste veliko obrokov kaše, od katerih lahko kuhate, na primer, okusen zelen borsch. Zelenjava pred kuhanjem ni treba odmrzniti.

Kako zamrzniti kislino za zimo, ugotovili, vendar ta metoda zaradi enega ali drugega razloga morda ne bo ustrezala vsem ladjedelnicam. Na primer, v zamrzovalniku nimate veliko prostora. Potem lahko osušite kislino in jo shranite na balkon. To naredite tako, da na papirju izrežite drobno sesekljano zelenjavo in naravno posušite. Zaželjeno je, da ne zadene sončnih žarkov. In da se kislina posuši enakomerno, občasno jo premešamo.

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako zimski spraviti v zimskem času z metodo konzerviranja. Obstajata dve možnosti. Skrbno umiti in grobo sesekljano kislica dal v lonec z vrelo vodo, hranjenje na visoko vročino za nekaj sekund, dokler zelena barva ne spremeni, potem plin zmanjšati na minimum, odstranite izmeček skimmer, in potem tudi sprejme kislica in tesno stisnjeni v predhodno sterilizirane kozarce. Dodajte nekaj tekočine iz posode in ga zvite.

Če se ne želite truditi z bankami in kuhati vodo, lahko ponudimo drugo pot: mrzlo soljenje. Pred kislica pridelka zimski s soljo, je treba še enkrat oprati, za razvrščanje, cut, kot ste udobno in dobro postaviti na bančnih plasti, posipanje s soljo. Takšno kislino shranjujte v temnem hladnem prostoru. Ker so zelenice precej slane, pri pripravi soli previdno dodajte soljo.

Uspešni kulinarični poskusi in okusno zimo!