Sladice iz otroštva: recept za domače rezine z kuhanim kondenziranim mlekom ali belim kremam

Zdaj, ko lahko v trgovini kupite skoraj vse pripravljene slaščice, nekaj časa preživite v kuhinji, ki pripravlja posebno sladico. Toda vsaka gospodinja ve, da je torta, piškotka ali druga podobna jed, kuhanega doma, veliko bolj okusna od shranjevanja analogov. Zato, če imate v bližnji prihodnosti načrtovane počitnice, še posebej otroške počitnice, vzemite recept domače vaflje v tem članku, prosimo, da sorodnike in goste s sladkarijami, ki so znani iz otroštva. To poslastico lahko opravite s kakršnim koli polnjenjem, na primer z kremasta ali kuhanega kondenziranega mleka, in ga pečemo enostavno in enostavno. In tako, recept za domače vaflje vas bodo spomnili na otroštvo, še posebej tiste, ki so ga preživeli v času Sovjetske zveze, in zagotovo boste morali okusiti sodobne otroke, tudi če jih malo razvajate s številnimi nakupovalnimi sladicami. Najpomembnejša stvar je, da jih pripravite vnaprej vsaj 12 ur pred praznovanjem, nato pa se bo pekoča rahlo namočila s smetano in postala še bolj okusna.

Recept za domače rezine

Za velik del potrebujete preproste in dostopne izdelke:

• 200 g dobrega masla (bolje je vzeti brez dodajanja rastlinskih maščob);
• 5 piščančjih jajc;
• 300 g navadnega sladkorja;
• 250 g moke.

Najprej raztopite maslo v vodni kopeli, poskrbite, da ne postane prevroče. Dodajte jajca in dobro premešajte. Nato nalijte vso sladkor, zmešajte z mastjo ali mešalnikom, dokler se ne gladi. Po koščku, zopet dobro premešamo, dodamo moko. Testo naj spominja na debelo kislo smetano. Če je debelejše, dodajte nekaj žličk vode, je to sprejemljivo za ta recept. Wafers doma so najbolje pečeni v posebnem vafelnem železu, če ga nima, lahko uporabite poseben električni cvrtnik za sendviče (sendvič). Odvisno od velikosti aparata, postavite nekaj žlic testa v segreto vafeljsko železo in pečemo 2-4 minute. Ko je rezilo pripravljeno, ga je treba nemudoma zaviti v cev. Pri tebi se bo z lahkoto izkazalo, če bo prišlo naenkrat, medtem ko je pečenje vroče. Po tem, ko pečete celotno posodo, ga položite 5-10 minut v rahlo segreto pečico, tako da so predmeti rahlo posušeni in krhki. To je bil osnovni recept za domače vaflje. Več kot polnjenje cevi, preberite.

Kuhanje okusne kreme za sladico

Tradicionalno se kot polnila uporabljajo kuhan kondenzirano mleko - ga lahko kupite v trgovini ali kuhate sami. V tem primeru se polnjenje opravi na ta način: sveže pečen vafelj hitro podmazuje zahtevano količino mleka in valja v cev. In če vam je ljubše belo polnjenje, lahko pripravite kremo. Za njega vzemite pol litra mleka, 4 cela jajca ali 5 rumenjaka, 1 kozarec sladkorja, 2 žlici. žlice pšenične moke, malo vanilijevega sladkorja (neobvezno).

Jajca ali samo rumenjak zrezajte s sladkorjem, dodajte vso moko. Nastala masa se razredči s hladnim mlekom in srednjo vročino. Kuhajte do debele, ker za pečemo masa ne sme biti tekoča. Dodajte vanilin. To smetano je mogoče napolniti z rezinami, ki so že valjane v cevi. V tem primeru je najbolje uporabiti slaščičarska brizga. Če želite, lahko v kremo dodate malo kakava ali čokolade, barvo hrane (potem bo polnjenje obarvano) ali druge arome za polnjenje po vaši želji. To je tako enostavno kuhati doma vaflji vaflji. Recept testo in polnjenje je dovolj preprosto, okus pa bo zagotovo privlačen tako za otroke kot za odrasle.