Koristne pecivo - pita s kovačnikom

Na žalost kovačnik ni zelo pogosto jagodičje, zato kljub veliki količini hranil ni enostavno kupiti na trgu. Zaradi precej specifičnega kislega okusa je zelo težko uporabljati v svežem stanju, še posebej težko je hraniti otroke. In kaj lahko kuhate s kovačnika okusno, ne pozna vsakega gospoda. Pravzaprav, da bi bilo kakšno kislo jagodno okusno, je dovolj, da ga sladka. Toda bolje je to ne storiti s pomočjo sladkorja, ampak dodati nekaj koristnega, na primer medu ali skuto. Če je v kuhinji dovolj časa in želje, da lahko pecete torto s kovancev. Izdelan je iz testa peska, skuta ali kvasa. S polnili lahko tudi sanjate.

Torta s kovačičinim testo iz skute

Prednosti te jedi lahko rečemo že dolgo, to je samo skladišče vitaminov in tudi kalcij v skuti. Res je, kot vsa moko, da se posoda izkaže za precej visoko kalorično, vendar z zmerno porabo velike škode za številko, ki jo ne bo prinesla.

Poleg kovačkov, lahko pripravite pita z malinami, ribez ali kakšno drugo jagodičje. Ampak, če je bolj sentimentalna, potem je bolje, da sladkorja potresemo v polnjenje malo manj. Za pripravo testa potrebujete kozarec moke, vrečke praška za peko, 2 jajca, četrtino kozarec mleka, toliko rastlinskega olja in sladkorja ter 150 gramov skute. Polnjenje pripravimo iz kozarca svežih jagod, 300 g kisle smetane, 100 g sladkorja, 2 jajc in vrečke vanilina. Da bi bila debela, lahko dodate žlico škroba.

Za test so jajca pomešana s sladkorjem in jim dodali mlačni skuto. Potem se tam pošlje mleko, maslo, pecilni prašek, presejana moko in se gnetemo z mehkim testom, ki se v času polnjenja postavi v hladilnik, ne da bi ga pozabili oviti s filmom. Po tem se testo razreže in postavi v ločljivo obliko, olje.

Da bi polnili, kislo smetano pretepli s sladkorjem in jajci, dodamo vanilin in škrob, zmešamo in vlijemo v kalup s testom. Jagode okrasijo pito z zgornjega dela, ki jih poljubno odstopi. Pecite s piškoti v zmerno vroči pečici 50-60 minut. Postrežite ga bolje v topli obliki, vendar pa bo tudi dobro ohlajeno.

Varianta s polnjenjem s skuto

Drug koristen in enostaven recept vključuje pripravo polnila od skute s kovačo. Testo dobimo z običajnim peskom, kar je primerno za takšna polnila. Gnetimo ga iz kozarec moke, jajc, pol pakiranja masla, 100 g sladkorja in dodamo čajno žličko pecilnega praška. Za nadev na pol kilogram sira boste potrebovali 2 skodelici kovačnika, 2 jajci, 100 g sladkorja, pol skodelice kisle smetane, vanilije.

Testo pripravimo tako, da presejemo suhe sestavine, jih speremo z mehkim oljem in ga združimo z jajcem. Potem so ga postavili na hladno mesto in nadaljevali s polnjenjem. Kuharski sir je pomešan s kislo smetano, sladkorjem, vanilinom in jajci, s česanjem mase z mešalnikom. Jagode je treba oprati in raztegniti na brisačo, da se posuši. Testo se porazdeli v deljeni obliki, napolnjen z nadevmi in razporejen po jagodičjih. Nato obdelovanec polože na hladnem in pečemo približno 40 minut. Služi s kovačko torto, ohlajeno s čajem, vroča čokolada ali kavo.