Juha oksalna: kako hitro in slastno kuhamo

Oksalna juha Idealno za tiste, ki opazujejo strogo prehrano. Konec koncev, ta jed vsebuje najmanj kalorij in največ koristnih snovi. Poleg tega, tako hladno juho na kosilo pomaga, da se ohladi v poletnem vročem vremenu.

Kako kuhati hladno oksalno juho v samo pol ure

Potrebne sestavine:

• pitna voda za pitje - 2,5-3 l;
• sveže rezani listi s kremo - 500 g;
• piščančja jajca velika - 3-4 kosi;
• sveža zelenica (lahko vzamete koper, peteršilj in por) - velik kup;
• mladi krompir ni velik - 5-6 kosov;
• sveža kumara majhna - 4-5 kosov;
• navadna sol - nekaj ščetk;
• gosta kisla smetana 30% - za okus in okrasitev jedi.

Predelava glavne sestavine

Oksalna juha je treba pripraviti samo iz sveže rezanega zelenja. Po malo zastarelih zelenih listov nimajo okusa in okusa, ki morajo biti prisotni v tej posodi. Če želite to narediti, vzemite 500 g kislosti, temeljito sperite in jo 15 minut hladite z mrzlo vodo. Po tem se zelenice ponovno sperejo in nato fino rezane z nožem.

Postopek predelave zelenjave in zelenjave

Oksalna juha zagotavlja uporabo ne samo kislega zelenja, ampak tudi zelenjave, kot so kumare in krompir. Poleg tega je za to hladno posodo zaželeno dodati nekaj kokošjih jajc. Tako je treba svežo kumarico oprati v topli vodi, olupljeni (če je grenak in trden), nato pa ga razrežemo na tanke palice. Po tem morate vreti 3-4 jajca, ohladiti, očistiti in jih sesati fino z nožem.

Da bi se okusna juha izkazala za dišeča in okusna, jo je treba dopolniti s svežimi zelišči v por, koper in peteršilj. Vse te sestavine so potrebne za izplakovanje in drobljenje. Nadalje je priporočljivo, da se pranje srednje velikosti mladi krompir, ga postavite v vrelo slano vodo neposredno v lupino in vreti 23-26 minut.

Formiranje in toplotna obdelava posode

Sorrel juha, recept s fotografijo, ki je predstavljena v tem članku, je treba opraviti na podlagi navadne pitne vode. Vlijemo jo v ponev, damo v vrelo in nato vse predelane in sesekljane liste kislosti. Priporoča se, da se vreli 3 minute pri nizki vročini, nato pa posodo odstranite iz plošče in ohladite v zraku. Po hlajenju v juho dodajte vsa sesekljana sveža zelišča (koper, por, peteršilj), sesekljano kumare in kuhana jajca. Zaželeno je dobro zmešati izdelke, dodati sol po okusu in nato nekaj ur v hladilnik.

Pravilno podajanje mize

Po nekaj časa je treba olupljeno juho preliti na plošče in posuti z dve žlički z debelo 30% kislo smetano. Tudi v tej posodi (če niste na dieti) je priporočljivo vročo kuhano krompir v uniformi, ki mora biti rahlo nasoljena in namaščena z maslom.

Koristni nasveti

Če kislina ni dovolj kisla, lahko dodate limonin sok ali citronsko kislino za aromo v hladni juhi.