Morske solate s lignji in kozicami: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Danes bomo govorili o salatnih receptih s kozicami in lignji. Ta odlična kombinacija sestavin vam omogoča pripravo okusnih prigrizkov, ki bodo brez dvoma okrasili in prosili vrsto in okus gostov na praznični mizi. Toda najprej se naučimo skrivnosti priprave komponent in še veliko več.

Nekaj ​​splošnih priporočil

Bolje je, da kupite zamrznjeno morsko hrano, da ne boste plačali za led. Kupi lignje in kozice znanih blagovnih znamk. Kar se tiče lignjev, ne smemo zamrzniti trupov. Če imajo gladko bež, sivo, kremno odtenek, tudi vijolično - to lahko vzamete mirno. Toda iz rumenkastih morskih sadežev je treba omeniti, saj je bilo zamrznjeno več kot enkrat.

Kako ne bi pokvarili lignjev?

Ko želite narediti solato s kozicami in lignji, to vprašanje vodi v slepo ulico. Ne grem - nič ni zapleteno. Glavna stvar je, da strogo upoštevate recept, ne pretiravajte.

Lignje je zelo koristno - vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. In zaradi velikih vsebnosti beljakovin, ki jih je težko pripraviti, je preprosto ne prebaviti in, nasprotno, prekomerno, nato meso postane guma.

Torej, glede pravil kuhanja lignje

Za kilogram svežih trupov vlijemo nekaj litrov vode v posodo in dodamo dve žlici soli. Še naprej kuhamo na štedilniku:

1. Da bi bujon tako bogat, lahko dodate malo sladkorja, kisa, paprike in drugih začimb.
2. Ko se raztopijo, jih je treba vreti in narediti majhen ogenj.
3. Karkase spustite 1-1,5 minut.
4. Strogo držite časa in se spustite iz vode.

Nato se ohladimo in rezimo, kot je bolj všeč.

Naučite se, kaj storiti z zamrznjenimi trupi

Bolje je odtaljevanje odmrznjeno, ne da bi zalivale vodo, in seveda - na polico v hladilniku, vendar ne v celoti, tako da je lažje očistiti.

Torej, v proces kuhanja:

1. Za začetek je treba z nožem prevzeti zgornjo kožo z vodo in popolnoma odstraniti.
2. Odstranite vse nepotrebne (bele folije, notranjost in krtače).

Da bi zagotovili, da pri kuhanju na površini lignjih ni gostih trdih tuberkulov, jih je treba temeljito očistiti. Kuhamo po isti tehnologiji.

Kuhanje lignjih obročev

Dodajte začimbe za okus in nato pripravite juho:

1. Obroči se spustijo v vrelo vodo in takoj odstranijo iz plošče. Mimogrede, jih ni treba odmrzniti.
2. Ko je posoda pokrita in pustite 10 minut. Zato nadaljujte s kuhanjem.

Po preteku časa je treba obroče odstraniti, posušiti in dodati v solato.

Če so lignji prebavili?

Lahko jih rešimo. Edina stvar, ki se po 5 minutah kuhanja zmanjša za tretjino po volumnu, po 10 - dvakrat. Torej, kaj storiti? Z malo vrenja pustite kuhanega kuharja pol ure. Mehkoba se bo vrnila, na žalost pa ni volumna. Če sledite tehnologiji kuhanja, njihova velikost ostane nespremenjena.

In kaj je skrivnost vrele kozice?

Za solato jih je treba spustiti v vrelo vodo, soljeno. Za okus lahko dodate začimbe. Za 1 kg potrebujete 3-4 litra vode. Takoj, ko nastanejo škampi, in lupina postane lažja, jih je mogoče dobiti. Torej, kako kuhati majhne kozice:

1. Redno zamrznjene nekuhane kozice kuhamo tri minute.
2. Kuhan zamrznjen nekuhani kuhar za 1-2 minut - ne več, in očistite dovolj dovolj, da pour vrelo vodo za 3-4 minute. No, če kuhate, jo postavite v vrelo vodo za minuto.

Kraljeve kozice:

1. Nerafinirano zamrznjeno je treba kuhati do 10 minut, vendar ne več.
2. Kuhan-zamrznjen nekuhan - 5 minut in olupljen - do tri minute.

Tiger kuhar toliko kot kraljevski. Pripravljenost se lahko določi s spremembo barve, postane svetlo oranžna. No, naučili smo se kuhati morske sadeže, zdaj pa se obrnemo na salatne recepte s kozicami in lignji.

"Enostavno"

Za njegovo pripravo moramo vzeti:

• 200 gramov morskih sadežev.
• Tri kumare (ne kisle, ampak sveže).
• Dva jajca.
• Peteršilj, koper in druge zelenice.
• Kisela smetana.

Ta recept za solato s kozicami in lignji je preprost pri izvedbi, najprej morate kuhati morske sadeže in jajca, nato pa ga izrezati, dodajte malo in ponovno napolnite. Poskrbi za lepo služi. Sol solato z limoninim sokom.

"Royal"

Za pripravo omamne solate s kozicami, lignji in kaviarjem upoštevamo naslednje sestavine:

• 300 gramov kozic.
• 500 gramov lignjev.
• Rdeči kaviar.
• Pet jajc.
• Štiri krompirja.
• Kos sira (gram 150 bo dovolj).
• Začimbe in majoneza se dodajo po želji.

Za solato s kozicami in lignji neobdelan, potreben bo kuhani krompir in jajca ter sir (trda sorta). Preostale sestavine razrežite poljubno, kot želite. Lepljali smo v plasteh:

1. Krompir.
2. Sladice in jajca.
3. Kozica in sir.

Vsaka plast je impregnirana z majonezo ali drugo omako. Odstranimo posodo v hladilniku za nekaj ur, tako da je solata dobro natočena. To solato lahko postrežemo na veliki posodi, na blazini solatnih listov. Na robovih plošče lahko položite olive in olive, izrezljane rezine limone.

"Morje"

Lahko dodaja različne morske jedi (ribe, hobotnice, pokrovače) in več, bolje. Kaj bomo za salado "Sea" uporabljali s lignji in kozicami:

• Lignji, kozice in rakovice - po 200 gramov.
• Školjke so 100 g.
• Enaka količina topljenega sira.
• Zeleni.
• Olje (olivno ali sončnično) za praženje.
• Začimbe in omako - po okusu.

Lignje in kozice, ki jih že vemo, kako kuhamo, in klapavice bomo 10 minut ponavljali v ponvi. Toda vnaprej morate lignje in rakovice izrezati s slamicami. Po petih minutah praženja dodajte preostale sestavine školjkam, jih pripnite in pustite, da se ohladijo. Postavili smo jo v posodo za solato in jo okrasili z zelenjem.

Solata z hobotnico

Razmislite o naslednjem receptu za solato "morje" s lignji in kozicami. Za njeno pripravo morate kupiti:

• Štiri trupe lignjev.
• Funt kuhanih zamrznjenih kozic.
• Enako število crabovih palic in hobotnice.
• Pet jajc.
• Začimbe.
• Omaka.

Naučimo skrivnosti pri pripravi hobotnice za okusno solato s lignji in kozicami. Odmrzli jo, napolnimo jo z vrelo vodo, odstranimo kožo. Potem 5 minut na soncu ali oljčnem olju v ponvi. Sveže hobotnice tudi očisti in vrže v vrelo vodo za nekaj sekund, vretju za 15-20 minut, nato pa ocvrte 2-3 minute.

Kuhanje je preprosto, zdrobimo pripravljene sestavine, ga postavimo v posodo za solato in jo napolnimo.

Prigrizek z morskimi sadeži in prepeličnimi jajci

Pripravite še eno solato kozic, lignje in rakovice. Torej, vzamemo:

• Za 900 gramov kozic in lignjev.
• Majhen paket palic.
• 10 prepelenih jajc.
• Več solatnih listov.
• Ena čebula.
• Narava in majoneza.

Kuhanje je zelo preprosto. Vreli morski sadeži. Salata pušča temeljito spere, posuši in raztrgne roke. Čebula, po želji, razrežite kocke ali polovice, kuhana jajca za lepoto - na pol. Preostale sestavine namažite in jih razprite na posodo. Z vrha, ki jo okrasimo z zelenjavo, je mogoče dati pikantni naglas z uporabo rdečega kaviarja. Torej, solata s kozicami in lignji je pripravljena.

Z ananasom

Bolje je, da v konzervah ananas, bo dala svetlo sladko note. Torej, to nam je koristno:

• Škampi - 500 g.
• Veliki ananas lahko.
• Sir - 200 g.
• Tri jajca.
• Majoneza.

Zadeva je ostala majhna. Vse mletje, mešanje in polnjenje ter okrasite od zgoraj z zelenjavo. Sir je težak.

Morska mešanica

Analiziramo naslednji recept za okusno solato s lignji in kozicami. Potrebujemo naslednje sestavine:

• Seafood - 450 g (prodaja v paketu).
• Več prepelica jajc in češnjev paradižnik.
• Sir - 120 g.
• Listje solata.
• Olive po okusu (dovolj kosov 10).
• Dve česni česna.

Izdelujemo oskrbo z gorivom. Za to je treba sojino omako zmešati z majonezo.

Torej začnimo kuhati:

• Morski koktajl je treba ocvrtati v sončničnem olju.
• Sir je treba fino naribati ali razrezati na majhne kocke.
• Pomidorki na pol.
• Mletite česen.
• Oljke so narezane na obročkih ali pa v celoti, kot želite.

Postavite sestavine uporabljajo za kuhanje obroči ali diapozitiv na listov zelene solate, in na vrhu vse dobro aromo, majoneze in sojine omake je. Razmislite še o receptu za solato s lignji, kozicami in jajci.

Z avokadom, lignji in kozicami

Potrebno je pripraviti:

• 300 gramov morskih sadežev.
• En avokado.
• Štiri jajca.
• Kozarec koruze.
• Izbrana omaka za polnjenje z gorivom.

Posoda je enostavna za pripravo. Lignemo lignje in kozice, nato pa vse grmimo. Avokado očistimo in razrežemo na kocke. Ne pozabite najprej izvleči kamna. Lahko pustite nekaj sestavin za dekoracijo. Ostanek je vse lepo premešati in služiti, z vrha z zalivanjem majoneze.

Torej, v tem članku smo videli veliko salat recepti s kozicami in lignje. Nič ni težko pripraviti. Glavna stvar - naučiti se kuhati morske sadeže. In ne bojte se eksperimentov - sestavite svoje lastne recepte. Polnjenje je lahko poljubno. Če želite, da bi se prehranjeval, uporabite npr. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano. Ne oklevajte na dekoracijo. Navsezadnje je estetski izgled posode zelo pomemben. Pa vendar, skrbno izberite izdelke, da ne škodijo svojemu in zdravju drugih. Ker je tveganje zastrupitve takšnih izdelkov odlično. Morski sadeži morajo biti sveži in kakovostni.