Samsa. Recept za kuhanje pečenk z mesom, sir

Tradicionalno azijsko prigrizek, imenovano "samsa", je pripravljen iz svežega peciva. Ta jed je zelo priljubljena v Sredozemlju in Arabski polotok. Samsa je trikotno oblikovana piškana slaščica, polnjena z mesom (goveje meso, jagnjetina). V osrednji Aziji so pečeni v posebnih peči iz gline - tandri. Kot polnilo namesto mesa lahko uporabite tudi krompir, sir, lečo ali čebulo. Samsa, recept kuhanje, ki je enostavno obvladati tudi začetnik hostesa, zelo hitro pečen in v običajnih pečicah. Torej, začnimo.

Korak po korak recept za samso

Za pripravo prigrizkov boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 jajce;
• 4 skodelice moke;
• 250 ml vode;
• žlico rastlinskega olja;
• sol;
• 150 g stopljeno maslo;
• 30 g kisa.

Za polnjenje vzemite:

• 800 g mletega mesa;
• 50 g rastlinskega olja;
• 2 čebule glave;
• 2 stroka česna;
• snop cilantra;
• črna in rdeča paprika;
• sol.

Priprava

Torej, azijska samsa. Recept za kuhanje te hrane vključuje uporabo svežega peciva. Dobro premešajte zgoraj navedene sestavine. Moral bi dobiti precej tesno testo. Naj mu stane pol ure. Po tem razdelite testo na štiri kose in vsaka vretena potegnite v tanke palačinke. Lapeshki mast z raztopljenim maslom. Vse plasti so postavljene ena na drugo, tesno s klobaso in pokrivajo s filmom. V tej obliki ga tri ure položite v hladilnik. V tem času se lahko lotite polnjenja. Recept samsa z mesom vključuje uporabo govejega govejega mesa z dodatkom ovčje kože. Mlet česen, cilantro in čebulo. V tleh postavite papriko dveh vrst, 50 g rastlinskega olja, 30 g vode, soli. Dobro premešajte in dodajte čebulo, cilantro in sesekljan česen. Vrnemo se k našemu testu. Klobase izrežite na 10-15 kosov. Vsako damo na delovno površino z rezom navzgor in s pritiskom na vrh s palmom oblikujete torto. Zložite ga s kotalnim čepom, da naredite ploski krog. V sredino postavite mleto meso. Spojite konca tako, da je rezultat trikotne oblike. Samsu položite na pecilni list, prevlečen s pergamentom, mast z bičastim rumenjakom in ga pošljite v pečico. Čas pečenja je štirideset minut. Bon appetit.

Samsa. Recept za kuhanje s sirom

Potrebne sestavine:

• 200 ml tople vode;
• 150 g margarine;
• ščepec soli;
• moko.

Za polnjenje:

• 300 g sulugunskega sira;
• 1 jajce;
• karanfel česna.

Recept

V topli vodi razredčite margarino, ki je bila prej razrezana na majhne kvadratke. V nastalo mešanico dajte sol in nato moko. Testo bi moralo biti mehko in se ne drži za roke. Pokrij s prtičkom, dajte ga dvajset minut na toplo mesto. Pripravite mešanico sira in česna. Naša samsa bo napolnjena z njo. Recept je naslednji: drobno sekanje česna, rešetke suluguni na večji. Vse premešajte in premrežite eno jajce. Po dvajsetih minutah testa mešamo kroglice, iz njih pa zavrtite ravne pecivo. Na sredini postavite sira in napolnite trikotno pecivo. Pirozhki je postavil na tla pergamentni papir pekač. Vsak od njih namažite z vijoličastim rumenjakom in pecite približno štirideset minut. Bon appetit.