Dagestan daleč: recept priprave

Če ste utrujeni od monotonih jedi, začnite učiti recepte nacionalne kuhinje različnih narodov po svetu. V njih boste našli veliko zanimivih in izvirnih. Danes se bomo pogovarjali o peki pod imenom "daleč". Recept za te patties je sestavljen iz različnih polnjenj in preprostih pusto testo. Frite posode v ponvi brez olja. Pripravljajo se z mesom, bučo, koprive, zelenice, jajca, krompir in celo redkev.

Recepti Dagestanska kuhinja: kokoši z mesom

Začnimo z najbolj priljubljenim mesom. Za ta recept potrebujete:

• vodno steklo;
• moko - 2 skodelice;
• sol;
• rastlinsko olje;
• mleto meso (govedina s svinjino ali jagnjetino z maščobnih maščob);
• čebula;
• poper, sol.

Iz vode, moke, ščepec soli in nekaj žličk masla, gnetite testo. Morala bi biti strma po doslednosti. Razdelite ga v majhne kroglice, od katerih je treba vsako potegniti v tanko plast. Mešajte krmo s fino sesekljano čebulo. Dobro in poper dobro. Ta jed "ljubi" poper, zato ga ne obžalujem. Polovite valjano torto, položite polnilo, pokrijte drugo polovico in zaščitite robove. Ogreje ponev. Ne dodajajte olja. Testo sperite s polnjenjem in fritom, občasno zavrtite z ene strani na drugo. Melt maslo in obilno olje pečen apar. Recept se izvaja. Posodo lahko služi tako toplo kot hladno.

Afar. Recept z jajcem in zelenjavo

Za naslednjo metodo kuhanja boste potrebovali:

• eno jajce za polnjenje;
• kup svežega čebule, zelenega za polnjenje;
• 2 skodelice moke za testo;
• glava čebule za polnjenje;
• kozarec vode;
• za testo in polnjenje za nekaj žlic sončnično olje;
• 200 gramov skute za polnjenje;
• nekaj žličk kisle smetane za polnjenje;
• sol za testo.

Kako kuhati daleč

Recept začeti opravljati z gnetenjem testa. V vodi zmešajte z moko in soljo. Za boljšo elastičnost lahko dodate nekaj žlic rastlinskega olja. Po tem naj teko čašo čim bolj tanke. Polnjenje: zeleno in čebulo drobno sekanje, zmešamo s skuto, kislo smetano, maslom in kuhano sesekljano jajce. Dobro premešajte. Polnjenje mora biti mehko. Vložite testo v ločene tanke palačinke. Za vsako polovico položite polnilo, zaščitite pred robom. Pečemo brez olja na suho ponev. Takoj, ko začne nastajati rumenkasta skorja, odstranite apar iz posode. Vsako krpico razprostrite z maslom.

Afarja s krompirjem in gobami

Pripravite sirovi aparat. Za to morate vzeti:

• več srednje gomoljev krompirja;
• glava čebule;
• zamrznjene, posušene ali sveže gobe.
• za izdelke iz testa kot v prejšnjem receptu: voda, sol, moka, malo olja.

Zamesite testo. Odmrzujte gobe ali jih namočite v vodi, če so posušene. Sesajte čebulo. Spasseruyte ga v olju. Kuhajte krompir, iz njega pire krompir. Dodate lahko maslo, jajce in mleko v primeru, da kuhate nepremagljive kardanse. Gobe ​​drobno sesekljamo in popržimo s čebulo. Nato premešajte pire krompir in prekomerno čebulo. Polnjenje položite na tanko valjano testo. Zaščitite rob. Pražite v suhem ponevu. Lahko dezelirate daleč s sončničnim oljem.