Kako narediti čokoladno peno doma - funkcije, recepti in pregledi

Tudi ljudje, katerih dan je naslikan v minuto, običajno najdejo čas za kuhanje juhe, mesa ali zelenjave. Toda sladice doma ne prepogosto. Večina ljudi se uporablja za nakup slaščic v trgovinah. Vendar pa te sladice vsebujejo številne umetne dodatke, ki so škodljivi za telo. Domači sladkarije so veliko bolj uporabne in varnejše za odrasle in otroke.

Čokoladni koš: značilnosti sladice

Mnogi so lahki in zračni slaščice. To je tako sladica kot čokoladni pavšek. To je francosko sladko, v teksturi pa izgleda kot krema. Iz čokolade so pripravljeni ne samo pene, temveč tudi jedi, kot so puding in soufle. Kakšna je razlika med temi vrstami izdelkov? Za pripravo kosmičev in zdrobljenega sadja, kave in čokolade. Da bi naredili puding, potrebujete mleko, v žamet morate dodati rumenjake. Mnogi ljubitelji ljubezni se zanimajo za to, kako narediti čokoladni mousse doma in kaj potrebujete za to.

Sestavine, potrebne za posodo

Čokoladni mousse je enostavno narediti. Tudi oseba, ki nima veliko izkušenj s kuhanjem, se bo spopadala s to nalogo. Do danes je veliko možnosti za to, da naredite to poslastico. Na primer, v kavarnah in restavracijah kuharja naredi kozarec z dodatkom želatine. Sladice so na mizi ohlajene.

Želatina se običajno ne uporablja pri izdelavi čokoladnega pena. Zakaj? Dejstvo je, da ta sestavina omogoća, da sladica ohrani pravo obliko. Kako kuhati čokolado pene doma? To zahteva naslednje komponente:

1. Krem (vsebnost z visoko vsebnostjo maščob in dobra kakovost, ki se lahko zlahka prebije).
2. Čokolada (mlečno, grenko, belo).

3. Vlečene beljakovine (če se muh pripravi brez dodajanja smetane).

Te sestavine je treba uporabiti. Tudi, če želite, lahko jedi dodate sestavine, kot so jagode, sadje, kava, vino, konjak, kisla smetana in maslo.

Zaradi mehke konsistence čokolade je mogoče zlahka pomešati z drugimi izdelki. Zato obstaja veliko različnih načinov kuhanja.

Preprost čokoladni koš: recept

Hitro kuhanje je možno, in obstaja več takšnih načinov. Tukaj je ena od njih. Za pripravo jedi bodo potrebovali izdelke, kot so:

1. Temna čokolada (dvesto petintrideset gramov).
2. sladkor (tri žlice).
3. Voda (dvesto petdeset mililitrov).
4. Konjak (tri žlice).
5. Šampana smetana.

Kako narediti čokoladni mousse na ta način? Čokolado je treba razdeliti na majhne koščke, dati v aluminijasto posodo. Nato prelijte vodo, potresite sladkor na vrh, dodajte konjak. Dobljeno zmes je treba občasno segrevati na srednji vročini. Potem se posoda odstrani s plošče, pet minut se doda v skledo ledu, dokler čokolada ne postane gosta. Takoj, ko se muh zgosti, ga je treba prenesti v drugo posodo in jo pustiti v mrazu.

Ko postrežemo na mizi, lahko posodo okrasimo s stepeno smetano, jagodami ali koščkom sadja.

Bela čokoladna pena

Obstaja veliko variant te sladice. Kako kuhati čokolado pena doma na neobičajen način? Lahko uporabite belo čokolado. Pridobite izvirno jed z zanimivim okusom. Za pripravo bodo potrebni naslednji izdelki:

1. Dvesto petdeset gramov bele čokolade.
2. kozarec smetane.
3. tri jajca.
4. Pol ure kozjega mleka.
5. Jagoda (štirje kosi).
6. Pol ure kaše granuliranega sladkorja.
7. 25 gramov temne čokolade.
8. Sedem listov meta.

Bela čokolada je treba razdeliti na manjše rezine, dodamo mleko, postaviti posodo z mešanico v ponev s toplo vodo, čez nekaj časa v hladnem prostoru. V rumenjaku dodajte sladkor. Nato vlijemo je zmes ohladimo čokolado. Proteine ​​je treba utekati, v kombinaciji s smetano.

Dodajte mešanico čokolade. Mousse postavite v ločene posode in hranite v hladilniku dve uri. Pred posluhom posodo posujte s koščki temne čokolade. Vrh z jagodami in listi meta.

Mousse s temno čokolado

Ta sladica je prav tako nenavadna in nič manj okusna od prejšnje. Obstaja veliko originalnih možnosti za izdelavo čokoladnega pena. Recept, ki je opisan v tem poglavju, vsebuje naslednje sestavine:

1. Pol ure kozjega mleka.
2. Štiri žlice želatine.
3. Pol skodelice sladkorja.
4. 100 gramov temne čokolade.
5. Dva in pol žlici vode.

Kako narediti čokoladni mousse na ta način? Morate kuhati mleko s sladkorjem, občasno premešajte. Nato dodajte koščke čokolade. Ne prenehajte mešati mase, v njej dajte želatino, razredčite v vodi. Po nekaj časa odstranite posodo iz vročine in jo dajte v posodo z ledom. Preprečite ohlajeno maso v gosto peno. Mousse postavite v vaze, v hladilnik položite petnajst minut. Posoda je pripravljena.

Kako narediti čokoladno peno z marelicami?

Kot veste, ta sladica pogosto doda sadje. Za pripravo te dobrote boste potrebovali naslednje izdelke:
1. Marelice, v pločevinkah (štiristo gramov).
2. Krem (tristo miligramov).
3. Mlečna čokolada (dvesto gramov).

4. Sladkor (25 gramov).
5. Dve jajci.
6. Rosemary.

Dve žlici smetane je treba dati v ponev, pomešani s rožmarinom, segreti, vendar ne kuhati. Nato odstranite s toplote. Dodajte preostalo količino smetane. Po pol ure je treba zmes filtrirati. Čokolada je razdeljena na majhne rezine, se stopi in nato ohladi. Marelice so razdeljene na dva dela. Največji delež je na pireju. Jajčni pound, vlije v njih čokolado. Dodajte pire iz marelic in mešanih beljakovin iz sladkorja. Potem kremo kremo v debelo peno. Dodajte v mešanico čokolade. Masa porazdelite posode, postavite v hladilnik dve uri, okrasite s klini marelic.

Sklepi

Torej, kaj gostitelji govorijo o jed in članih njihovega gospodinjstva? Čokoladni mous je jed francoske kuhinje, ki ima nedvomno zasluge. Na primer, je lahka, zračna, ima prijetno kremasto strukturo in zanimiv okus. Obstaja veliko možnosti za kuhanje te posode. Da bi to po mnenju kuharjev ni težko. Če želite to narediti, ne potrebujete veliko sestavin in veliko izkušenj pri kuhanju. Da bi naredili ta sladica, se prepričajte, da uporabite kremo in čokolado. Kot aditivi lahko dodate sadje (na primer marelice, banane), jagode (maline, jagode).

Nekateri uporabljajo mint, kavo in smetano (za dekoracijo). Mousse lahko kuhamo z različnimi vrstami čokolade (bele, temne ali mlečne).