Kako pršiti gobe - nekaj uporabnih receptov

Vsaka izkušena hostesa ve, kako pršiti gobe. Toda v vsakem primeru je nekaj tankoč in skrivnosti, ki bi jih mnogi želeli vedeti. Kot pravi pregovor: "V živo, učiti se." Zato je nekaj nasvetov in morda izvirni recepti za pečenje gob, bodo odveč. O tem in pogovor v tem članku.

Za cvrtje je primerna skoraj vsaka goba. Seveda izključujemo tiste vrste, ki so dobre samo v obliki soli. Bolje je, če gre za gozdne gobe, ki imajo neobičajen okus in okus. Tudi preproste gobe so primerne. Poleg tega je vse odvisno od vaših želja in okusov.

Ena izmed tradicionalnih jedi je ocvrtih gob s kislo smetano. Za pripravo moramo vzeti sveže gobe in temeljito umijte. Nato jih razrežite na rezine. Sesekljane gobe razpršite v ponvi. Malo jih popražite na zelenjavi ali boljšem maslu (popolnoma se prilega gobam). Nato dodajte sol in mlet poper po okusu. Zdaj je prišlo do preloma kisle smetane. Za to jed je bolje, da sprejmejo debelo kislo smetano, dobre kakovosti. Dodajte ga v gobe in potopite približno 30 minut, dokler gobe niso pripravljene. Vzemi poljubne razsežnosti. Količina kisle smetane je odvisna od vrste jedi, ki jo želite kuhati. Če potrebujete več omake, dodajte še več kisle smetane. Približno 800 gramov svežih gob potrebuje približno tri kozarce kisle smetane.

Kako pršiti gobe brez dodajanja drugih sestavin? Mnogi ljudje všeč naravni okus gob, ki ne bodo motili drugih živil. Pripravite ocvrto gobo. Če želite to narediti, potrebujete klobuke vseh gob, ki so na voljo. Lahko vzamete belo (edinstveno v svoji sestavi) ali šampinjone. Moj klobuk in zelo dobro posušen. Če so velike, jih razrežite na koščke. Nato grenimo gobe v ponev in na vsaki strani ocvrto. Pri cvrtju moramo dodati olje. Razprite ocvrto gobo na ploščici. Po tem jih posujte s soljo in papriko. Lahko jih tudi okrasite z zelenjem.
Taka metoda kuhanje gob Nekaj ​​jih lahko spremenite tako, da jih ovijte pred cvrtjem v moki ali testo.

Najbolj tradicionalna jed je seveda gobe, pečene s krompirjem. Recept za njeno pripravo je znana vsaki gostiteljici in jo mnogi uspešno uporabljajo. Najprej morate pripraviti sestavine. Čebula je narezana zelo fino. Nato vzemite gobe (400 gramov) in jih očistite. Morate vzeti dišeči gozd, potem se bo krompir izkazal za zelo okusen, namočen v vonj gob. Gobe ​​ne grizemo zelo fino. Sedaj postavite posodo na ogenj, po možnosti velika, z debelim dnom. V njej se stopimo v maščobo (vzemimo v enakem razmerju smetano in rastlinsko olje). Najprej damo čebulo in jo popržimo, dokler ne postane prozoren. Po tem dodajte gobe in nadaljujte s pršutom. Na začetku se v ponvi pojavijo vlagi. Moral bi izhlapeti. Po tem dodajte sol in poper po okusu. Še naprej se speremo.

V tem času smo zelo drobno rezali timijan in origano. Dodajte jih v gobe. Ta zelišča bodo dala edinstven okus. Vse dobro premešajte in odstranite ponev iz ognja.

Zdaj pripravite krompir (7-8 gomolji). Zrežemo ga s palicami in ga razdeli v ločeno posodo. Pokažite na rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Če med kuhanjem pokrijete ponev s pokrovčkom, se postopek pospeševanja pospeši, vendar ne bo postal svež. V vsakem primeru je treba krompir občasno prekiniti. Ko je pripravljen, dodajte gobe in pokrijte s pokrovom. Po dveh minutah dodajte sesekljan koper in sesekljan česen. Solim po okusu. Krompir, ocvrt z gobami, pripravljen.

Pred cvrtjem gob, morate vedeti, da je to zelo hranljiva jed. Nekatere njihove vrste so enake po svoji sestavi mesu. Zato, če se držite prehrane, ta izdelek ni primeren za pogosto uporabo.