Krompirček krompirja v peči. Pomfir v multivariatnem receptu

Kdo ne mara ocvrtega hrustljavega krompirja! Še posebej na tem "suhih" otrocih. Obstajajo dve oviri za njegovo redno pripravo: prvič, to ni prehrambena jed in pogosto ne priporočamo nikomur. Drugič, če želite pripraviti krompirček doma, potrebujete globoko cvrtnik, ki ni prisoten v vsaki kuhinji (iz tega razloga). Vendar starši želijo razvajati otroke in samega sebe. Zato so bili izmišljeni alternativni načini: dietna različica in pomfri z beljakovinami v peči. Okus ni slabši od tradicionalnih, posebnih jedi ne zahtevajo, povzročena škoda pa je precej nižja.

Pohovani francoski krompirček

Če želite vstopiti v mehko in izven hrustljavega krompirja, se morate zateči k nekaj trikov. Sami korenine so rezani na enak način kot pri tradicionalni prosti kuhanju in se rahlo osušijo s papirnatimi prtiči. Slama je postavljena na čisto površino - na primer na rezalni plošči - in posuta sončnično olje. Tepec je, da so kosi zaviti v filmu na vseh straneh. Uporabite lahko drugačno možnost obdelave: nalijte slamo v skledo in jo vrnite v cedilo, dokler olje ne priteče. Nato se rezine razpršijo po pergamentu, polnjenem s pergamentom, in se v pečico položi v rumenor - nekje pol ure. Ostanek ostane posipan s soljo in papriko, nato pa v pečici še deset minut.

Duboko ocvrt krompir

Če je prejšnji recept še vedno vključen olje, tudi v minimalnih količinah, je svež obrne in ne brez nje. Gomolji so cut, vendar ni nujno, da se posuši - namesto Slamice sesuje v mešanici pol majhnih drobtinami paketov s papriko, kumino (na žličko), chili poper (ščepec), soli in popra (po želji). Za paniranje enakomerno porazdeljena, lahko ponovno uporabite cedilo: osypletsya odveč, in krompir nalipnet desno znesek. List je obložen s pergamentom in se pol ure praznuje v pečico. Nekateri občasno obračajte krompir, nekateri se ne dotikajte do konca postopka - odvisno od "narava" pečice.

Toda obe opisani metodi ne bosta dala tako hrustljavega rezultata, kot če pripravimo krompirček jajčni belci! To je gotovo - povsem neškodljivo in hkrati okusne lastnosti, ki so povsem podobne prvotni jedi.

Pomfrit v beljakovini v peči

Recept je preprost in enostaven za uporabo. Kos šestih velikih gomoljev se razrežejo s slamo, ne preveč tanke, v nasprotnem primeru se posuši. Iz dveh jajc se beljakovina loči in skrbno pretepa z dodatkom soli. Če želite končati premikanje, je potrebno, ko se pojavi mehak, ne pada vrhov. Naslednji korak je enakomerno premaz krompirja z beljakovinami. To je lažje storiti, če nalijete slamo v vrečo, kamor se prenesejo, in dobro pretresite. Pecilni pladenj, kot v prejšnjih receptih, je obložen s pergamentom, na njej je raztresen krompir, soljen in posut s papriko. Potreben je ne le za vonj, ampak tudi za iskanje čudovite barve. List se odstrani v pečici, dokler se ne pojavi značilen, izrazit blush.

Kuharice, ki so že uporabljali recept, obstajajo spori, ali je treba v pečici zamenjati francoski krompirček. Mnenja so razdeljena, zato boste sami morali odgovoriti na to vprašanje.

Recept za multivariatno

Vsi ne verjamejo, da čudežna naprava lahko nadomesti cvrtnik. To preprosto ne veste, kako se pripraviti Pomfrit v multivarku. Recept je zelo podoben tistemu, ki se nanaša na globoko cvrtje, čeprav je nekaj tankoč. Če želite dobiti enake količine krompirja, kot to počnete v ustanovah za hitro prehrano, boste morali delovati v dveh fazah. Olje se vlije v skledo do oznake 1 litra in se segreje, vendar ne vre. Slamice krompirja so posode v posodo obremenjene in posušene v pečnem načinu osem minut. Vsak del se vzame in odstrani odvečno olje na papirnatih brisačah ali v cedilu. Po ohlajanju se krompir vrne v žareče olje (spet v majhnih količinah) in še dve minuti se kuhata v istem načinu. Sol - šele po končanju cvrtja. Potem lahko potresete z začimbami.

Na žalost takega prehrambenega proizvoda, kot je francoski krompir v beljakovini v peči, ni mogoče pridobiti s pomočjo "klasikov", ki je namenjen samo multivarkom.