Več različic špagetov v italijanščini

Mi pravimo "Italija", vendar mislimo "pasta". Pravimo "paste", vendar mislimo "Italija". To ni presenetljivo, saj je najbolj raznolika vrsta testenin najbolj bizarnih oblik, barv in velikosti, ki so pravi simbol te čudovite sončne države. Prav tako ni nič presenetljivo, da iz imena, na primer, "italijanski špageti" absolutno nič ni jasno. Pod tem skrivnostnim imenom lahko skrijete neskončno število receptov, od katerih bo vsak značilen določen regija Italije. Zato se ne bomo osredotočili na enega od njih, ampak upoštevajte par, od katerih bo vsaka popolnoma italijanska.

Prva različica špaget v italijanščini je morda najpreprostejša pasta, imenovana "Alio, olio, pepperoncino". Prevedene iz italijanskega jezika, te besede ne pomenijo nič drugega kot česen, maslo in vroča paprika. Pravzaprav, to je vse, kar potrebujete. In, seveda, testenine dobre kakovosti. Torej, za vsakih 100 gramov testenin postavite kozarec vode na ogenj s hitrostjo 1 liter - "plesati" v vodo. Mimogrede, 100 gramov je tradicionalno služijo na osebo. Bodite prepričani, da dodate vodo v sol in dodajte nekaj žlic oljčnega olja. Morate vedeti, da je treba pasto kuhati, kot pravijo, "v zobeh" al dente. To lahko dosežete, če porabite manj časa za kuhanje, kot je navedeno na pakiranju. V vsakem primeru, bolje poskusite. Medtem ko so testenine pripravljene, je treba vse drugo kuhati. Sprejkajte nekaj žlic oljčnega olja v ponev. Medtem ko se ogreje, siriš česna. Zaželeno je, da je česen mladen - okus bo veliko boljši in tanjši. Vrzite česen v ponev in ga odstranite iz vročine. Verjemite mi, česen bo vseeno kuhal, vendar ne bo imel časa za opeklin. Nato dodajte na česen, vroč poper. Lahko je tako suho in sveže, in prilagodite količino na vaš okus. Vaši špageti bi morali biti že pripravljeni. Izpraznite vodo, vendar ne v celoti. Pustite nekaj žlic in pasta bo veliko bolj sočna. Vse, kar je ostalo, je, da pripravite špagete v ponvi s česnom, dobro premešate in takoj služite.

Drugi recept za špagete v italijanščini, na katero bi rad opozoril, to je testenina z omako "pesto". Kot v prejšnjem receptu, postavite špagete in v tem času naredite omako. Ime "pesto" ne označuje sestavin, ampak način priprave - omako je treba pripraviti z mletjem sestavin v malti. Za dve obroki potrebujete ducat svežih sočnih listov zelene bazilike, česna česna, malo soli, žlička pinjol, tri žlice naribanega sira in mililitrov sto olivnega olja. Zadnje tri sestavine zahtevajo posebno razlago. Matice Pinia, verjetno ne boste našli, zato jih zamenjajte s cedro. Zdaj sirom. Najbolje je, da vzamete eno in pol žlička parmezana in pecorino romano. Če nimate priložnosti za uporabo teh sirov, vzemite še kakšno drugo, vendar enako dišeče. Kar se tiče olja, je lahko nekdo preveč tega zneska. Seveda, če želite manj maščobne omake, potem vzemite manj olja. Vendar pa bi moralo biti dovolj, da omaki zagotovijo potrebno skladnost. Torej, ko ste pripravili vse sestavine, začnite pripravljati omako. Najprej začnite drgnjenje bazilike v malti, dodajte česen, oreščke, nariban sir in maslo. Če nimate malte, lahko uporabite mešalnik, vendar po vsem ne bo tako dober. Tako kot v prejšnjem receptu, mora biti vaša pasta pravkar pripravljena. Izpraznite vodo, pustite nekaj žlic, nato pa v veliki skledi premešajte špagete in omako. Postrežite takoj, dokler omaka, ki interakcija z vročo testenino, daje okusni okus.

Zdaj veste, kako kuhati špagete v italijanščini. V teh receptih ni absolutno nič zapletenega, a rezultat ne bo samo vi, ampak vaši najdražji, ki bodo morali okusiti te odlične jedi.