Testenine z zelenjavo: kuhanje receptov

Makaroni in vse tiste, ki so kuhane, so ljudje v prvi vrsti povezani z Italijo. Dejansko je v tej državi testenine z zelenjavo isto običajno jed kot v slanici v Ukrajini.

Sredozemska možnost

Vsakdo, ki nima pojma o Italiji, lahko začne svojo znanje z nacionalno kuhinjo. Za to so testenine z zelenjavo popolne. V nekaterih receptih se imenuje "v Sredozemlju". Za delo je potrebno zelo malo: na 0,5 kg testenine na 2 rdeče in zelene sladke paprike, par čebulice, enega velikega jajčevci in bučke, soli, česna 3, 2 kozarca pločevinkah paradižnika, poper, 150 g rastlinskega olja in posušena zelišča (origano, bazilika).

V koraku morate storiti vse:

1. Čebulo in paprika operejo, luščimo in razrežemo na velike koščke.
2. Pripravljena zelenjava se 5 minut olja v olju, pri čemer se mešanici dodaja 1 česen česna, ki je prešel skozi stiskalnico.
3. Z bučkami in jajčevci, storite isti postopek. Bolje je delati na različnih jedeh.
4. Izdelki se zberejo v enem globokem ponvi, dodajo sol, paradižnik, zelišča (nekaj žlic), poper. Občutite 20 minut pri zelo nizki vročini.
5. V ločeni ponvi kuhamo testenine. Izpraznite vodo in pokrijte testenine z zelenjavo. Izdelke je treba izločiti skupaj za 1-2 minut.

Zdaj so testenine z zelenjavo pripravljene, jih lahko varno postrežemo na mizi.

Vredna alternativa

testenine z zelenjavo se lahko kuhana veliko lažje, če želite. To bo zahtevalo le 400 gramov špagetov, 1 paradižnik in 70 gramov sira po polovični čebulice in glave česna, žlička soli, 30 ml rastlinskega olja, peteršilja (par vej) in 0.8 litrov vode.

Postopek poteka v več fazah:

1) Priprava izdelkov. Če želite to narediti, česen z nožem odrežite, narezajte čebulo v polkrogle, paradižnike - kocke in siri s sirom.

2) Pražite testenine, paradižnik, čebulo, maslo v ponvi. Hrano vlijte z vodo in na peč. Po vrenju kuhajte, dokler voda ne izhlapi.

3) Dodajte česen, premešajte in ponovno kuhajte še dve minuti.

4) Pokrijte sir, pokrijte in izklopite ogenj. Po nekaj minutah bo posoda popolnoma pripravljena za porabo.

Preden položite na plošče, je treba dobro mešati, nato pa lahko okrasite z majhnimi koščki svežega paradižnika.

Aromatski aditiv

Če pogledate slovar, lahko vidite, da ima beseda "testenina" še en pomen. To je izrazita homogena masa. Pri kuhanju je tudi pojem "paradižnikova pasta". Pravzaprav je izdelek, pridobljen z vreliščem sočnatega paradižnika. Ampak, če dodate še nekaj izdelkov iz vrta na običajno mešanico, boste dobili čudovito zelenjavo z paradižnikova pasta. Za pripravo jedi, kar potrebujete: 10 paradižnika, 2 čebuli, 6 strokov česna, 2 paprike, žlico sladkorja, 70 g rastlinskega olja, 30 g kisa, malo soli in 2 skodelici vode.

Delo poteka v običajnem zaporedju:

1. Vse zelenjavo temeljito sperite in luščite papriko znotraj semena.
2. Potem vse skupaj z nožem kosite na kocke srednje velikosti.
3. Olje vlijemo v globoko ponev z debelim dnom, spustimo na ogenj in pustimo vretje. Čebulo dodajte s česnom in ocvrtim 3 minutom, dokler ni značilen vonj.
4. Dodajte paradižnike in paprike. Mešanica se še naprej simetrira še 10-15 minut, dokler se proizvodi ne mehčajo.
5. Nalijte v ponev frac12 - kozarec vode in še naprej segrevamo vsebino 5 minut.
6. Dodajte preostale sestavine in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
7. Ko so vse sestavine spremenile v kašo, je treba pokrov tesno zapreti in pustiti, da se ohladi izdelek.

Po želji lahko mešanico zmlete v mešalniku. Če ne, bo tudi v običajnem stanju popoln dodatek kuhanim rižem, testeninam ali mesnim jedem.

Makaroni v omaki

V italijanski kuhinji so pogosto jedi, ko so testenine takoj kuhane v omaki. Primer tega je testenine z zelenjavo v kremasta omaka. Za jedo je preprosto, vendar iz izdelkov, ki jih potrebujete le: 0,5 kg špagetov, soli, en kos različnih zelenjadnic (čebula, korenje, bučke, paprika, bolgarščina), poper Tla in 200 gramov smetane (20% maščobe). Če želite, lahko dodate malo masla in sira.

Tehnologija procesiranja je preprosta:

1. Sveža zelenjava za pranje in nežno zdrobiti: korenje, bučke in paprika - slamic in čebula - polovični obročki.
2. Za začetek, rahlo rjavo korenje v ponvi.
3. Dodajte sesekljano papriko in ju skupaj obrišite. Podobno storite enako z ostalimi zelenjavo.
4. V tem času zavrite špagete. Izpustite vodo in rahlo ošpajte testenine z oljem in jih pretresite, da se kasneje ne držijo skupaj.
5. Za zelenjavo dodajte odlitke špagetov, začimb, malo, da jih iztisnete.
6. V zmehčano mešanico vlijemo v smetano, dodamo sol in potresemo s poprom. Teža naj bo malo navihana.
7. Pripravljena omaka v škatlici s testeninami in nežno premešajte.

Bolje je, da služi k mizi hkrati, medtem ko posoda ohranja svež vonj in vonj.

Predjeda sestavina

Vsi to vedo jedi italijanske kuhinje ne samo okusno. Izgledajo zelo appetizing in izgledajo spektakularno na mizi. Živahen primer tega je testenine z zelenjavo v italijanščini. Dobesedno zahteva minimalno izdelek: Špageti 200 g koli mesa, 3 paradižnika, 2 paprike, sol, 3 drobnjaka, kopra in mlet poper.

Vse je pripravljeno prehitro:

1. Najprej morate odlepiti papriko. Zato ga je treba dati v pečico 10 minut, nato pa še 15 minut - v plastično vrečko. Po tem postopku se film zlahka odstrani.
2. Vsa zelenjava dobro spere z vodo in po želji zmelje.
3. Zdaj se začne postopek priprave. Najprej morate rahlo česen v olju.
4. Nato dodajte polnjenje in dobro premešajte.
5. Naslednji v ponvi so paradižnik. Takoj, ko postanejo mehki, nemudoma izrežite poper in začimbe.
6. Medtem ko so zelenjava obdana, je čas, da vreli špageti.

Zdaj je še vedno vse, kar je na plošči. Makaroni se lahko zvijejo v obliki gnezda in mešanica rastlin in razdelite zelenice okoli. Ampak obstaja še ena možnost: mešati izdelke. Vse je odvisno od želje kuharja.

Proračunska možnost

Obstajajo primeri, ko je v hiši veliko izbiro izdelkov. To se lahko zgodi vsakomur. V tem primeru sili je kot nalašč testenine z dušeno zelenjavo. Odlična jed za družinsko večerjo, in proizvodi, zelo malo, ki zahtevajo: 250 gramov špagetov - 1 strok, 2 paradižnika, 1 korenček, 50 gramov masla in 35 gramov rastlinskega olja, sol, majhen šopek peteršilja in flavorful začimb.

Način priprave:

1. Najprej kuhamo špagete, izcedimo vodo in pustimo z maslom.
2. Pripravljena ocvrta zelenjava za 5 minut na vroči ponvi.
3. Tam so pripravili tudi pripravljene špagete, sol in izbrane začimbe. Vse pokrijte s pokrovom in kuhajte 5-7 minut.
4. Posodo posnamemo na ploščah in okrasimo z zelenjem.

Tako preprosto večerjo lahko pripravite v samo eni uri. Morda se bo nekdo spopadal s tem še hitreje. Ampak prijeten vtis in dobro razpoloženje, ki bo ostalo po tej jedi, bo trajalo dolgo časa.

Zadovoljen meni

Testenine z zelenjavo je posoda, ki hitro pripelje do nasičenosti in omogoča, da ne pretiravate s količino. Potrditev tega bodo testenine z zelenjavo v paradižnikova omaka. Najprej moramo zalog izdelkov: 0,4 kilogramov testenin (špageti, "metulj" ali katero koli drugo), en kozarec paradižnikove omake, poper, 200 g brokolija, cvetače 150 gramov, 100 gramov mešanice zelenjave (koruza, korenje in stročji fižol ) in malo soli.

Celoten postopek ne bo trajal več kot 30 minut:

1. Postavite testenine.
2. V tem času pospravite zelenjavo v olju v ponvi.
3. Dodajte paradižnikov paster, pokrij pokrov, pustite mešanico počasi obara.
4. Kuhane in oprane testenine dodamo v vrelo mase.
5. Kuhajte skupaj skupaj nekaj minut, nato pa posodite in posujte z naribanim sirom (tega ne morete storiti).

Ta jed je kot nalašč za lep razgovor v družbi prijateljev. Če želite pogovor nadaljevati na mizi, lahko služite kozarcu vina.