Testenina Carbonara: recept s smetano in brez nje

Italija - rojstna hiša slavnih jedi iz izdelkov iz moke. Ena izmed najpogostejših tradicionalnih jedi med njimi je pasta. Pastes Razlike v omakah, med katerimi so nekatere resnične kulinarične mojstrovine. Še posebej okusni recepti kuharja so bili skriti in jim ponudili obiskovalcem svojih restavracij. Kulinarične mojstrovine - to ni lahka naloga, zato je doma lažje kuhati jed kot testenine karbonara, recept ki bo podan spodaj.

Za pripravo jedi lahko uporabite različne recepte, saj vsaka gostiteljica želi eksperimentirati in dodati nekaj novega. Torej, na primer, je pasta recepta karbonara s smetano in brez njih.

Karbonara pasta s smetano
Recept potrebuje naslednje proizvode: fettuccine, oljčno olje, smetano, zelenjavo (peteršilj in bazilika), jajca, slanina, trdi sir (po možnosti parmezan).

Da bi posodo kuhali v skladu z vsemi standardi Italijanska kuhinja, je treba pravilno zavreči fettuccin, ki ga je mogoče zamenjati z navadnimi špageti. Da bi se izognili blokiranju, med kuhanjem dodajte malo rastlinskega olja ali pa ga sperite z vodo. Italijanski kuharji sploh ne predlagajo take "ekstravagance". Omako je pripravljeno, da se futtuccin ali špageti namočijo, kar zagotavlja, da ni blokiranja in jih potem ne bo treba oprati. Torej, če želite prilepiti recepturo karbonare, jo pravilno kuhati, v slani vodi morate kuhati špagete ali fettuccine, tako da vlijete pakiranje v vrelo vodo in zadržite 5-7 minut. Potem je voda preprosto izpraznjena.

Ločeno spražite slanino, narezane v tanke trakove in dodajte malo oljčnega olja, tako ljubljenega v Italiji. Priporočljivo je, da prevzamete globoko posodo, ker boste kasneje morali preusmeriti končni produkt moke, ki se opravi, ko je slanina podtaljena. Tudi tam dodamo kredo sesekljano zelenjavo in vse je mešano.

Prav tako je potrebno mešati smetano (30-odstotna vsebnost maščobe) - zadostuje 1 skodelica - z jajčnimi rumenjaki in parmezanom, nabranimi na plitki grušči. Mešanico vlijemo v vročo slanino s špageti in pustimo, da pečemo nekaj minut. Tako je recept za kremo Carbonara s smetano pripravljen.

Karbonara pasta brez smetane
Recept Kuhanje testenine karbonat brez smetane je tudi preprost. Namesto slanine lahko uporabite prekajeno slanino ali krtačo, ki je razrezana na majhne kocke. V globokih posodah pokažite česen, prečkate stiskalnico in po 5 minutah dodajte pripravljeno meso. Za pečenje uporabljajte samo oljčno olje. Postopek se nadaljuje, dokler se ne pojavi hrustljava skorja.

Ločite kuhanje špagete ali fettuccina, ne da bi pozabili na priporočila italijanskih kuharjev in jih dodajte v meso, pri čemer se še 30 sekund neprestano mešata.

Zdaj ponovite postopek priprave polnila. Le v tem primeru pasta recepture karbonare ne pomeni uporabe smetane: samo razjedajte jajca v celoti in jih rahlo dodajte. Mešanico vlijemo v špagete in, ne da bi pozabili izklopiti ogenj, premešati, zlivati ​​drobno sesanega sira. Skupna količina sira je 100 g, najprej morate dodati le polovico odmerka.

Nato počakajte, da se jajca pražijo in dodate preostanek sira, nato dobro premešajte, recept za paste Carbonara pa se lahko šteje za popoln.

Ne glede na način kuhanja karbonarske paste, recept potrebuje vroči obrok. Zgoraj je lahko okrašena z listi bazilike in peteršilja, če med kuhanjem ne dodajajo. Tak preprost recept bo trajal malo časa, vendar bo rezultat zadovoljil celotno družino ali ljubljeno osebo.