Pearl ječmen z gobami - kulinarična praksa

Mnogi nas naivno verjamejo, da je biserni ječmen izum izključno ruski. Mimogrede, naši rojaki ne spoštujejo tega poceni in hranljivega izdelka, ki se prezre s skrinjem. In to storijo popolnoma zaman. Če vam ni všeč biserni ječmen, preprosto ne veste, kako pravilno kuhati.

Ampak samo ena ječmenovo kašo z gobami, ki je vredno. Ne bistveno vztrajati, ampak v eni od kuharskih revij sem prebral, da je ječmen z gobami - izum italijanske kuhinje in ime tega velikega kaša "perlotto" (očitno izoblikoval z rižoto). Karkoli je že bilo, vendar še vedno mi izposoditi recept za bralce. Morda vam bo tudi všeč.

Za pripravo hrane, potrebujemo kozarec žit, 300 g gob, ena čebula, 30 g masla in oljčnega olja (prostornina je malo več kot žlico), 1/2 skodelice smetane, 20% maščobe, 3 žlice balzamičnega kisa. Posodo popijete s poprom, soljo in origanom.

Odstranite izpiranje pod tekočo vodo. Gobe ​​narežemo na rezine in vreli v enem litru vode ne več kot 10 minut. Stisnite čebulo, jo posušite v ponvi do zlate rjave barve, dodajte gobe. Naj se juha pripravi za kuhanje.
V ponvi dodajte olje in zaspite. Za nekaj časa ga segrevamo, neprestano mešamo. Potem postopoma prelijemo v gobovo juho, da lahko absorbira. Nekaj ​​minut, preden se doda pripravljenost balzamični kis in čebulo z gobami. Na samem koncu kuhanja dodajte začimbe in smetano, pustite, da se črnec popolnoma absorbira. Postrežemo mizo s peteršiljem.

Rad bi rekel še nekaj besed v obrambi tega izdelka. Perlovka z gobami je dobra, tako sama po sebi, kot kot polnjenje do pečene zelenjave. Stvari na ta način, lahko paradižnik, kohlrabi, bučke in celo bolgarski poper. Poleg žitaric in gob, dodajte čebulo, mleto meso, slanino v polnilo. Kot polnjenje bo naredila debela kisle smetane, topljeno maslo in paradižnikova omaka.
Za hitrejšo pripravo posode priporočamo, da se biserni ječmen kuhamo pred pol kuhano.

Pripravite biserni ječmen z gobami ali mesom ne samo na odprtem ognju, temveč tudi v peči. Izkazalo se je bolj dišeče in mehko.

Kombinacija "bisernega ječmena z gobami" preseneča ne le z vidika okusa in arome, temveč tudi z vidika hranilne vrednosti. Poleg tega je ta kombinacija izdelkov primerna, kot pravijo, za vse priložnosti. Na primer lahko pripravimo juho z bisernim ječmenom in gobami Nedeljsko kosilo. V internetu je veliko recepti biserov juhe, toda rad bi se spomnil priljubljene jedi, kot je rassolnik. Če želite kuhati juha na mesni juhi, Upoštevajte, da je sod za biser najbolje kombinirati z govedino.

Broth se pripravi ločeno in filtrira. Meso se dovaja v rezine v vsakem posamezniku, ki služi.

V 2-litrsko brozge moramo pol skodelice ješprenj, tri velike krompir, eno korenje, kumare 4 slanico srednje velikosti čebula glave 1, 150 g gob.

Pred kuhanjem je treba žita v hladni vodi namočiti nekaj ur. Nato prelijemo brokoli v juho in kuhamo vsaj 20 minut. Očistimo in rezimo krompir, jih dodamo juhi. Stisnite čebulo, rešite korenje, rezane gobe na rezine. Vsaj pet minut vržite v rastlinsko olje, nato dodajte kumare in malo slanico. Gremo zelenjavo do mehkega in dodajte v juho. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo lovorjev list, kozarec kumarice iz kumar in nekaj graha črnega popra.

Pri pripravi kumarice, je nekaj, da je treba razmisliti, če želite, da ne samo jedilno, ampak tudi resnično okusno juho.
Kumare majhne velikosti se lahko enostavno razrežejo na majhne rezine, vendar je večje sadje bolje očistiti semena. Kumare z debelo kožo prav tako ustrezajo, samo jih rešite na velikem graterju.

Kumare v juhi položite le, če je krompir popolnoma kuhan.
Če želite juho sezono seziti z zelišči, izberite koper, zeleno ali peteršilj.
Drobljenec naj se pusti stati pod pokrovom vsaj 20 minut. Po tem se lahko vlije na plošče.

Kot lahko vidite, biserni ječmen z gobami ima veliko kulinaričnih razlik in pušča gostiteljici veliko možnosti za eksperimentiranje. Poskusite že pripravljene recepte ali izumite svoje in jim dajte zvočno ime. Naj vam ponudimo lastne blagovne znamke.