Kako kuhati ajdove kaše: pravila in recepti

"Drugi kruh" v naši državi je običajno, da pokličete kašo - tradicionalno in izvirno, zagotovo okusno in dišeče, kar je del vsakdanje prehrane za skoraj vsako osebo na planetu. Kaša lahko kuhamo za zajtrk, kosilo ali večerjo, ki so jo uporabljali naši predniki, ki je večino žit spremenil le v prehrambeni proizvod, temveč tudi del pomembnih obredov od rojstva do smrti.

Pravilno kuhajte ajdove kaše - ne najbolj zapletene umetnosti, če upoštevate natanko nekaj priporočil in ne odstopajte od natančnih razmerij. Obstajata dva načina za ustvarjanje te posode za vodo ali mleka, vsak od njih pa je izjemno okusen, čeprav ne izgleda drugače. Ajda, kuhana v vodi, se spremeni v kašo, in univerzalna navaden dovolj, vendar izjemno priročen - ajde je krhka, da lahko okus slano ali sladko, postrežejo z medom ali marmelado, kot tudi uporabo kot okras. Mlečna kaša od ajdovskih živil pripravljajo amaterji, ki jedo hranljivo in prehransko, poleg tega pa ima taka jed kakšne posebne okuse mleka in okuse, tako da ne bo všeč vsem.

Če želite natančno vedeti, kako kuha ajdove kaše pravilno in okusno, se morate spomniti nekaj preprostih pravil. Prvič, taka jed posluša natančno spoštovanje razmerij - en del žita je treba vzeti vsaj (vendar ne več) dva dela vode. Drugič, za kuhanje potrebujete posodo, ki se lahko tesno zapre s pokrovom. Tretjič, in to je osnovno pravilo, okusno ajdova kaša po vrenju segrevajte 3-4 minute pri visoki vročini, nato pa - s postopnim zmanjševanjem intenzitete plamena, na koncu kuhanja. Poleg tega je treba opozoriti, da je ta jed ni ljubezen, če se meša med kuhanjem ali celo samo odstranite pokrov in če je prezgodaj, doda olje - naj gre v lonec do konca kuhanja, po odstranitvi žit iz ognja.

Če ravnate v skladu s temi pravili, kuhanje čudovitega ajdovega jedi traja le približno 15 minut - če je več, zrna izgubijo svojo barvo in obliko, okus preneha biti nasičen in svetel. Odlično je, če se končna kaša po kuhanju segreva za četrtino ure.

Še vedno ne vem, kako kuhati ajdove kašice okusno in hitro? Uporabite precej enostaven recept, ki bo zahteval: vodo (900 ml.), Žitno jedro (450 g), čebulo (2 kosi). Poleg tega morate skrbeti za gobe (100 g), jajca (2 kosi) in rastlinsko olje (100 gramov). Ajdova drobtina je treba skrbno sortirati in vliti z vodo. Suhi porcini gobe podrgnuti, vlijemo v drobnjak, prelijemo vodo in pustimo močan ogenj. Ko čir - požar razpolavljanjem, nakar kuhanju kaša do gostega minut konsistenca 10. Nadalje plamen mogoče odstraniti na minimum in kuhamo do popolne izparevanjem vode - 5-7 minut. Pred kuhanjem ajdovo kašo, naj pripravi čebulo - olupljen, narežemo na tanke "Julienne" in prepražimo na maslu, kuhana jajca in jih drobno sesekljamo. Vso to maso je treba postaviti v posodo, vendar šele potem, ko se ajde napolnijo in segrejejo vsaj pol ure.

Še en odličen recept je veliko preprostejši, zato to zadovoljuje tistim gospodinjam, ki ne želijo veliko časa posvetiti kuhanju, vendar sanje o razvajanju svojih ljubljenih z nečim prijetnim in dišečim. To je ajdova kaša v loncu, za kar potrebujete: mleko (2 litra), žita (900 gramov) in maslo (100 gramov). Tudi pred kuhanjem ajdove kaše za ta recept, vlijemo mleko v aluminijasto posodo in namažemo v pečici. Hkrati pa morate sprati ajdo in jo pršiti v vnaprej ogrevani ponvi. Po tem položite v maslo z oljem, izlijete malo žit, položite na vrh njenega maščobnega filma, odstranite iz mleka. Zato je treba večkrat ponoviti, dokler mleko ne bo segreto s peno, ki jo bo treba zamenjati z žitaricami. Z vrha v lonec je treba vliti stopljeno mleko in ga pošljite v pečico za najhitrejši ogenj. Ko se drobtinice znatno povečajo in postanejo mehki, lahko gostje povabite na mizo.