Pravi recept za ajdovo kašo

Mnenja o tem, ali ljubiti ajdove kašice ali ne, so seveda razdeljena. Kot pravijo, ni tovarišev za okus in barvo, kar pomeni, da vsakdo izrazi svoj odnos do ajde posamezno. Vse to je, da nekateri ljudje to z velikim veseljem jedo, drugi pa ne preberejo duha. Izkazalo se je, da čutite celoten čar te jedi, morate vedeti, kako kuhati ajdove kašice. Zdi se, da je kompleksen, celo majhen otrok ga bo lahko kuhal. To ni tako enostavno. Gotovo je veliko opazil, da je okus ajdova kaša po kuhanju se lahko nekoliko razlikuje, včasih se celo izkaže, da je grenak. Seveda lahko vso až vrisate na ajdove, čeprav je isti okus že pripravljenega žita v veliki meri odvisen od pravilnosti kuhanja.

Tipična shema kuhanja kaše je: ajdove v vodo in kuhajte, dokler ne zavedaš, da je pripravljena. To vedno ne upošteva razmerij, časa in temperature. Pravzaprav je pri kuhanju ajdove kaše zelo pomembno upoštevati te dejavnike. Obstaja mnenje, da bolj kuhate kašo, bolj okusno bo. Izjava je napačna, ker če preberete ajdove kaše, bo izgubila nekaj vitaminov in hranil ter s tem okus.

In tako, kako kuhati ajdove kašice, da je bilo okusno in koristno. Dovolj je, da sledite nekaj preprostim nasvetom, da dobite pravo, neokrnjeno posodo med kuhanjem. Recept za ajdovo kašo ne vsebuje kompleksnih sestavin, a še vedno bo treba narediti nekaj napora. Najprej želim poudariti, da za pripravo tega žita lahko uporabljate samo ajdove, seveda pa so tudi grozdje dobre, vendar le za pripravo drugih jedi (npr. Juhe). Mistakenly prihaja tisti, ki zvečer potopi ajde v vodo, da ga hitro pripravi zjutraj. Tudi brez te metode bo hitro zavre, kot boste videli spodaj.

Zdaj nekaj besed o razmerjih. Recept ajdova kaša se začne s temi besedami: vzemite 1 del ajde in 2 dele vode. To pomeni, da morate vedno vzeti dvakrat toliko vode kot žita. In to razmerje ni potrebno meriti z očmi, temveč s pomočjo merilnih pripomočkov.

Spomnimo se še enega pomembnejšega pravila: že sredi kuhanja ni mogoče popraviti kaše! In da je kaša resnično okusna, poskusite slediti naslednjemu vrstnemu redu:

Klasični recept za ajdovo kašo

Potrebujemo: 1 skodelico ajde, 2 skodelice vode, sol.

Priprava: nalijte vodo v ponev in počakajte, dokler ne zavre. Zaspiramo v vreli vodni akciji, sol po okusu in tesno pokrijemo s pokrovom. Kuhajte 5 minut pri visoki vročini, nato pa zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut. Po tem času se ogenj izklopi in posoda se ne odpre za nadaljnjih 15 minut (tako da se lahko dobro pari). Mimogrede, med kuhanjem, pokrov ne morete odpreti, tako kot je ustaviti kašo. Navsezadnje je ajdova kaša bolj pripravljena ne na račun vode, ampak na račun pare, ki jo ta voda tvori. Če odprete pokrov, bo seveda prišel par. Čas kuhanja je obvezen, vendar pa je na električnih kuhališčih malo drugačen, je treba sam določiti čas.

Mimogrede, recepta za ajdovo kašo ni mogoče zamisliti brez polnjenja. Mnogi ljudje počnejo drugače. In še za resnično rusko kašo je lahko le to: ko kuhamo kašo, dodamo fino ocvrto čebulo, kos masla in strma sesekljana jajca, pokrijemo pokrov in počakamo 15 minut. Hkrati z zasanjanjem v ajdovem ajanu lahko dodate malo posušenih gob. Kaši bodo dali poseben prefinjen okus. Da ne pretiravate s soljo, jo dodajte malo, ker lahko v vsakem trenutku s soljo direktno spravite tableto.