Zakaj in kako namakati jajčevcev? Koristni nasveti

Jajcevci so običajna zelenjava, ne pa tudi vsi najljubši. Verjetno je to zaradi njegovega okusa. Jedi iz modrega lahko imenujemo nekoliko začinjene. In vse zaradi pršice in nekoliko grenkega okusa. Zato se domneva, da je treba jajčevje namočiti pred kuhanjem. Ali je res potrebno to storiti? Izkazalo se je, da je razlog v "starosti" sadja in sort. Podrobno bomo razumeli, po tem, ko smo se naučili, kaj in kako namakati jajčevce. Morda bo ta članek pomagal drugačen pogled na običajne kulinarične navade ali jih nekoliko spremeniti.

Vzroki nenavadnega okusa. Zakaj in kako namakati jajčevcev?

Ali veste, da se vse sadje tako okusno pikantno ne izkaže? Še pred začetkom priprave lahko ugotovite, ali bodo grenke.

Prvič, to je odvisno od stopnje zrelosti zrelosti. Mladi modri nimajo običajnih "odtenkov". In če jih rastejo doma, potem je to jamstvo za pridobivanje dobrega zelenjave. Konec koncev, v vašem vrtu vsa vrtna dela (gnojenje, plevela, nabiranje) potekajo po pričakovanjih. Še posebej pomembno je, da pravočasno vodimo modre. Absorbirna voda, so nasičena z vlago in postanejo zelo prijetna po okusu v kuhanih jedi. Pri množičnem gojenju se to pravilo vedno ne upošteva. Poleg tega se trgatev ne izvaja redno, tako da obstaja veliko sadje s trdimi rjavimi žilami in gostim mesom.

Drugič, rejci pri razmnoževanju novih sort poskušajo odpraviti pomanjkljivosti rastlin. Zato, jajčevcev, gojenih iz visokokakovostnih surovin in so sodobni hibridi, praviloma ne grenak.

Iz vsega je mogoče sklepati, da mlado sadje z gobasto gobasto meso, pridelano doma iz semen novih sort, nikoli ne bo grenko. Če še vedno želite varovati pred pripravo posode, nato uporabite enega od načinov predelave: suho posipanje s soljo ali potopitev v raztopino za nekaj časa. Izbira je odvisna od tehnologije predelave sadja.

Kako namakati jajčevca v slanici?

Rezino modri v obliki prečnih krogov ali vzdolžnih rezin. Potem v 1 liter hladne surove vode, raztopite 1 polno z diapozitivom žlico soli. Zmes vlijemo v raztopino in pustimo nekaj časa. Koliko namočite jajčevca? To bo trajalo 20-30 minut. Ker imajo gobasto strukturo, lahko plavajo. Mnoge gospodinje pokrivajo jedi s široko ploščo in postavijo obremenitev na vrhu, tako da so kosi v celoti potopljeni v rešitev. Pred kuhanjem sperite koščke pod tekočo vodo in pustite, da se odtečejo.

Kako namakati jajčevca suha pot?

Sol prelijete s soljo s približno 2 žlici. l. na 2-3 srednje velika jajca. Čez nekaj časa bodo izpustili sok, s katerim bo prišla vsa grenkoba. S to možnostjo obdelave kožo lahko tudi odstranite z ostrim nožem. Po 35-40 minutah sperite jajčevec z vodo in začnite kuhati. Posebej dobro so kisle modre, predhodno namočene v suhi metodi.