Zelenjavni pladenj za zimo brez sterilizacije bo privlačen ljudem z različnimi okusi

Umetnost trtanja zelenjave stoletja je dosegla resnično mojstrsko višino. Med mnogimi zdravili na recept za zimski zelenjavni sortiment ima ločen prostor. Razmislite o tem, koliko pločevink bi bilo treba odpreti, da bi na plošči postavili vse soljene in pikčasto bogastvo, ki je ostalo od pospravljenega pridelka. In tu je samo ena banka - in tukaj je nekaj jedi za vsak okus!

V tem primeru zgornji recepti združujejo eno zanimivo dejstvo: nabiranje zelenjave za zimo brez sterilizacije. Čas in trud sta shranjeni in rezultat ni nič slabši kot pri toplotni obdelavi izdelka. Tako se shranjujejo vitamini, uporabne snovi in ​​tako naprej.

Premaknili se bomo iz preprostih v kompleksne in začeti s paradižniki iz kumare v tri litrski kozarci.

Morate vzeti kilogram ene trdne solne raztopine, sperite, vlijte v skodelico eno uro s hladno vodo. Zamenjajte vodo in pustite še eno uro. Pari srednje velikih paradižnikov in 3-4 dežnikov dežniki. Očistite tanko 5-centimetrsko koren hrena iz kože in poper iz semena, nato pa ga razrežite na trakove. Rezanje čebule v velike obroče. Mala korenje se deli na dva dela. Peel 5-7 strok česna iz kože.

Za sterilizacijo kozarec polepite polovico zelenice in česna, korenje, čebulo, hren, poper, dodajte 3-4 graha sladka paprika. Na tej legli navpično in čim močnejši, da dajo kumare. Na vrhu jih položi paradižnik, tako da niso nad plečami pločevink. To bo naš glavni zelenjavni asortiman brez sterilizacije. Zadnji "tla" je preostali koper, česen in 3-4 poper korenine. Postavite kozarec v skledo, vlijte vrelo vodo, pokrijte in pustite četrto uro. Potem izpraznite tekočino v čisto posodo, dodajte 1,5 žlici žlici. uniodizirana sol in 2 tbsp. sladkor-pesek. Prinesite do vrenja, ponovno nalijete v kozarec, dodajte 1 krp. 70 odstotkov ocetne esence in takoj zaviti s kovinskim pokrovom, ki bi ga že v tem času vreli. Postavite na pokrov, zavite, pustite, da se ohladi in odstranite kuhani zelenjavni asortiman za zimo brez sterilizacije za shranjevanje.

Precej bolj zapleten recept, ki vsebuje več vrste zelenjave, temeljito oprati in zapečatiti v šestih 3-litrskih pločevinkah. Zmogljivosti se lahko sterilizirajo, ali pa se lahko omejite na pranje s sodo na vest.

Začeli smo zbrati naš zelenjavni sortiment za zimo brez sterilizacije iz "legla". Dno vsake pločevinke ima preprogo hrena liste, ki so določeni na nekaj kosov črnega popra in plošč s hrenovo 1-2 stroki česna, obročno akutnih paprik in posušimo koper. Če želite še močneje, dajte več popra in česna. Prva plast je kumar (4 kg). Drugi je paradižnik (4 kg). Tretja - bučke, narezane v obročkih (4-5 kosov). Četrti je bolgarski sladki poper (5-6 kosov), olupljen iz nog in semen, razrezan na rezine. Peta je še enkrat kumare. Šesta - cvetača (ena glava srednje velikosti), razdeljena na socvetje. Sedma - čebula (5-6 kosov), narezana na obroče. Osmi - paradižnik, malo posut po vrhu suhega kopra. Sedaj morate vsebino kozarcev vliti z vrelo vodo in počakati četrtino ure.

Naslednji postopek zahteva poseben pokrov z luknjami, ki jih je enostavno narediti iz katere koli plastike. Na kozarec postavlja vodo iz nje v umivalnik, da ohrani zelenjavo. Za kuhanje marinade se bo uporabljal le drugi zaliv z vrelo vodo po 15-minutni izpostavljenosti. Da bi to naredili, izpraznite vodo iz ene kozarce v ponev. Dodajte v to 100 gramov soli in sladkorja ter 100 ml kis. Raztopite, zavrite in se vrnite v kozarec. Nadaljnji zelenjavni asortiman za zimo brez sterilizacije ponavlja običajno pot: sončni zahod, revolucijo, hlajenje, skladiščenje.

Vso čar tega asortimenta je, da ima vsak komplet zelenjave poseben okus. Gostiteljica ima možnost, brez omejitev, za eksperimentiranje z začimbami in sestavinami. In vsakič, ko boste zagotovo dobili nekaj zelo okusnega!