Zucchini, v pločevinkah brez sterilizacije. Recepti za vsak okus

Mnogi gospodinje kot zakolovok za zimo naredijo bučke, v pločevinkah brez sterilizacije. Recept za vsakega in njegovega lastnika je popolnoma odvisen od posebnih želja okusa družinskih članov.

Bogata izbira

V veliki družini je gostiteljica praviloma težko. Še posebej je čutiti v obdobju, ko pride jeseni, in vsakdo je za zimo zaseden z obdelovanimi deli. Namesto dolgočasnih kumar in paradižnika v zadnjih letih, mnogi izbirajo bučke. Navsezadnje je ta zelenjava kot kulinarična jed preprosto edinstvena. Popolnoma se usklajuje s skoraj vsakim izdelkom. Ja, in žetev ni težko. Lahko celo storite bučke, v pločevinkah brez sterilizacije. Recept je veliko lažji, poleg tega pa je veliko prostega časa. In to je pomembno, ko gre za velik pridelek. Vsako minuto morate shraniti, da ne stojite dneve na peč. V tem primeru je odlična možnost - bučke, v pločevinkah brez sterilizacije. Recept za to jed je tudi dober, ker živila hranijo hranila več. In to je ena od glavnih prednosti. Samo uro lahko kuhate bučke, v pločevinkah brez sterilizacije. Recept zagotavlja naslednje proizvode: pol kilograma mladih bučkami 3 stroki česna, 4 vejice peteršilja, 90 gramov kisa, lovor, 90 gramov soli, poper, graha in 75 g sladkorja.

Vse je treba storiti hitro:

1. Pečene bučke, ki se prepletajo s kozarci, so debele en centimeter. Nato jih položite v ponev, prelijte hladno vodo in pustite 3 ure.
2. V tem času morate pripraviti banke in razširiti vse začimbe.
3. Nato posodo napolnite z bučkami, jih prelijte na sam vrh s vrelo vodo in pokrijte s pokrovi.
4. Po 25 minutah vlijemo vodo v drugo ponev, dodamo sol, sladkor in kuhamo. Malo pozneje, prelijte kis.
5. Ponovno napolnite bučke s slanico in zvite kozarce.

Pripravljena konzervirana hrana se lahko zavije v odejo in po popolnem hlajenju vzamete v klet.

Pravica izbire

Pripravite bučke za zimo lahko drugačne. Zamrzne jih lahko v obliki majhnih brusochkov, soli ali marinata. Tisti, ki se ne bojijo dela, lahko naredijo kaviar ali kuhanje marmelade. In če nobena od možnosti ni primerna, potem lahko shranite zelenjavo v svoji naravni obliki. Tako je izdelek shranjen vse do pomladi. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov pridelave je še vedno solata. Za resnične ljubitelje je čudovit recept. Potreba: 3 kilograme bučke - l paradižnikov sok, 1 in 3, oster paprika, sladkor steklo, 60 gramov soli in toliko kisa, 100 gramov (več bitov) česen in skodelico rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Poper sesekljajte slamice in dajte v veliko ponev.
2. Zalijte ga s sokom, dodajte še sladkor, sol, maslo in vse na ogenj.
3. Zucchini se razrežemo na tanke obroče in po vrenju spustimo v vročo maso.
4. Po 20 minutah dodajte kis skupaj s sesekljanim česnom.

Ostanek ostane samo razgraditi zmesi v banke in tesno plutovino. Takšne bučke za zimo je zelo priročno. Konec koncev, dejansko predstavljajo pripravljeno jed.

Posebna sestava

Da bi proizvod imel določen okus, je potrebno ustrezno pripraviti marinado za bučke. Seveda začimbe igrajo pomembno vlogo v tej zadevi. V bistvu za konzerviranje bučk uporabite česen, poper, lovorjev list, koper in hrenove korenine. In za marinado bo naslednja sestava optimalna: na liter vode - 25 gramov sladkorja in 60 gramov soli. Poleg tega za vsak liter litre potrebujete 15 gramov namiznega kisa.

Vse te komponente ne določa samo okus zelenjave, ampak tudi deluje kot naravni konzervans, da ji zagotavlja popolno varnost pri precej dolgo časa. Ni niti pomembno, kakšne so bucke v banki. Lahko ga izrežete s ščetkami ali krogi. Obrazec je popolnoma nepomemben. Seveda ne zmeljemo izdelka, kolikor je le mogoče, z rezilom. V tem primeru ne bo v pločevinkah tik hruške, temveč dišeča nered, ki ne bo prijetna.

Pravila konzerviranja

Da bi dobili okusne bučke in še pred zimo ni poslabšalo, moramo jasno vedeti, kako ohraniti te ali druge zelenjave. Če je izdelek pripravljen brez sterilizacije, se praviloma uporablja pripravljen slanica. To se naredi tik pred vlivanjem. V tem primeru je treba upoštevati določeno zaporedje ukrepov:

1. Pripravite zelenjavo. Da bi to naredili, jih je treba temeljito oprati, posušiti in nato razrezati na kose pravilne velikosti in oblike.

2. Pick zelenice in začimbe, ki jih potrebuje recept.

3. Predsterilizirajte embalažne posode in pokrove.

4. Razkrojite izdelke bankam.

5. Pripravite piletino.

6. Nalijte izdelke z vrelo marinado.

7. Vrzite kozarce in jih nato dobro zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Včasih se kot možnost uporablja metoda dvojnega polnjenja. Za to zelenjavo najprej vlijemo z redno vrelo vodo. Nato po nekaj časa je treba izsušiti in pripraviti juho na nastalo juho. To omogoča, da se izdelek namoči z začimbami. Zelenjava postane bolj aromatična, slanica pa je čim bolj koncentrirana.