Najboljši recept za kisle kumare brez sterilizacije: značilnosti kuhanja in pregledi

Mnoge gospodinje pridelujejo kumare za zimo v velikih količinah. Tako hrustljavo in kislo, so univerzalna sestavina, ki daje jedem edinstven okus. Ta izdelek je vedno pri roki, morate samo odpreti kozarec z blanks. Obstaja veliko receptov za njihovo ohranjanje, različne sestavine se doda na marinado. Ampak najpogostejši recepti marinirane kumare brez sterilizacije

Klasični način ohranjanja kumar

Zelo enostavno receptirane marinirane kumare brez sterilizacije, kumare lepljena je le enkrat in takoj zvita, kar prihrani veliko časa za kuhanje. Vse komponente so izdelane za tri litrsko kozarca.

Sestavine: dva kilograma majhnih kumar, pet listov ribeza, češnje osem listov, dve listi s hrenom, osem zrn popra, ena žlička gorčičnih semen, česna zob pet, sedem vroče poper prstani. Marinada: Dve žlici soli drsnika, drsi žlico brez sladkorja, dve krovni kopra, dve lovor, eno žličko citronske kisline.

Priprava

Da marinirati kumare (recept brez sterilizacije), potrebujete zelenjavo, da izberete enako velikost. Polijejo jih z vodo šest ur, sperejo in odsekujejo obe konci konic. Banke predhodno porazdelijo z vrelo vodo, v njih položite žlico, tako da se ne porušijo. Potem v vsakem času hren, listi, vključno z lovoriko, kot tudi koper. Česen se razreže na plošče in se v kozarcih položi skupaj z obročki in grahom vročega popra. Pripravljene na ta način so banke napolnjene z zelenjavo, ki jih tesno dodajamo drugam, dodajajo gorčično seme, krovni koper in preostale zelenice. Nalijte vso vrelo vodo, pokrijte s sterilnimi pokrovi in ​​pustite pol ure. Voda po izteku časa se izsuši, sol in sladkor se dajo v pločevinke, citronska kislina, vlije z vrelo vodo in valjani. Postanite hrustljavi kisle kumare brez sterilizacije, recept, kot lahko vidite, je zelo preprosta in ne zahteva veliko časa in truda.

Sveže soljeno kisle kumare

Sestavine so enake, kot v prvem primeru, le za eno liter za eno žlico kisa.

Praktični del

To recepti marinirane kumare brez sterilizacije Vključuje vrtanje zelenjave z vrelo vodo trikrat. Prvič, zelenjavo speremo in namočimo v vodi tri ure, občasno jo spreminjamo. V pripravljene pločevinke postavite eno tretjino zelenjave in začimb, nato navadno nastavite kumare in dodajte preostale zelenice. Treba je polniti kumare trikrat. Pripravite marinado, ki je napolnjena z zelenjavo in pustite štiri minute. Ta marinada se zlije in kuhana, ponovno napolnjena s pločevinami in eno minuto odložena. Potem spet izčrpajte vse in jo zavrite. Tretji čas, nalijte marinado in zvitek, preden prelijete kislino v vsako posodo. Shranjujte zelenjavo v temnem prostoru.

Ohranjanje kumaric na hladen način

Zelo enostavno marinirati kumare (recept brez sterilizacije) na hladen način. Takšne sončne zajeze shranite v kleti ali na drugem hladnem mestu v bankah pod najlonske kape.

Sestavine:

• kumare;
• listi češnje in ribeza;
• koper;
• česnovo perje;
• gorčični prašek.

Marinada: pol litra vode vzame en kozarec soli.

Postopek kuhanja

To recept za kisle kumare za zimo brez sterilizacije prevzame prisotnost majhne velikosti zelenjave. Najprej morajo biti pripravljeni, vsaka gospodinja že ve, kako to storiti. V sterilnih kozarcih so zelenjava in druge začimbe nameščene z zelenjavo. Polije se s hladno slanico in dva dni v sobi. Ko čas teče, je slanico posušimo in zlijemo v kozarce čista voda zlijemo gorčica v prahu (v litrsko posodo mora eno žlico). Nato pokrijte z capron kapico in postavite v klet za skladiščenje.

Začinjene kumare

Zelo nenavadno je to receptirane marinirane kumare brez sterilizacije, kumareso pikantni in imajo izviren okus. Lahko jih pojedo v dveh dneh in jo lahko postavite v klet pred zimo.

Sestavine za dvolitrsko kozarec: kumare, dve žlici namizne gorčice in sol, osem zob česna.

Priprava

Da Kumare kumarice za zimo brez sterilizacije, recepti ki so zelo preproste, morate najprej pripraviti slanico. Če želite to narediti, utrkajte na večjo kumare. Sperite sol in pustite eno uro, da se oblikuje sok. V kozarec postavite nekaj žličk "kumare krastavka", dodajte nekaj česna česna, razširite plast kumar. Potem spet dajte kumare, česen in zelenjavo. Zato nadaljujte, dokler banka ne bo polna. Zgornja gorčica, prekrita s kapico kapo in na hladnem do zime. Kumare, kuhane v svojem soku, bodo zadovoljni vsem članom gospodinjstva.

Kumare z zelenim grahom

To recepti marinirane kumare brez sterilizacije ljubimo veliko ljubic. Vse sestavine vzamemo na posodo enega litra.

Sestavine: štiri gramov srednje velike kumare, sto gramov olupljenih graha, pol žlica kisa, tri česna, žličko soli in sladkorja, in sedem sto gramov vode, češnjevih listov in ribeza, štiri zrn popra iz sladkega, tri stroka česna, tri hrast leaf .

Priporočilo

Preprostih receptov kumarice brez sterilizacije, z dodatkom graha, je pomembna, saj omogoča, da uporabljajo zelenjavo za kuhanje različnih jedi, kot so solate "Olivier" ali rassolnik. Stroški takega ohranjanja bodo veliko cenejši od nakupa kumaric in graha, ki jih kupijo v trgovini. Uporaba je priporočljiva samo za mladi grah, sočno in sladko, kumare je treba sveže rezati.

Priprava

Prvič, grah je olupljen. Grah se vlije z vodo in kuhamo približno dve minuti. V pripravljenih pločevinkih, umivajte oprano zelenjavo in sesekljane česnovke. Kumare so dobro oprane in skupaj z koperjem v kozarcih dodamo grah. Voda se kuhamo, prelijemo zelenjavo in pustimo deset minut, pokrito s pokrovi. Nato se voda prelije v posodo, dodajo in kuhajo sol, lističi in poper. Ko je plošča izklopljena, se v vodo doda kis, mešana in napolnjena s kozarci iz marinade, zvita in ohlajena.

Koristni nasveti

Če je krompir v valjanih obalah motno, je potrebno odpreti pokrove, nabirati zelenjavo in jih sprati z vrelo vodo. Banke so tudi oprane in okužene z vrelo vodo. Kumare se vrnejo v posodo in zlijejo s čisto vrelo vodo, pustite pet minut. Po preteku časa je voda izsušena in iz nje izdelana nova marinada (kako to storiti, že vemo). Namesto kisa lahko dodate limonino kislino. Marinada se vlije po pločevinkah in zvije. Kulinarični strokovnjaki so opazili, če se uporablja citronska kislina, slanica v pločevinkah nikoli ne postane motena. Z gotovim konzerviranjem se lahko uporabljate pozimi, dodajajte ga raznim jedem.