Gostiteljica Sveta: kaj bo nadomestilo pecilni prašek pri peki

Ob kuhanju peke se pogosto soočajo s težavami: v receptu jedi je prašek za peko. Kaj je treba storiti v primeru, da hiša ni bila tam, in želja / čas, da bi teče okoli trgovine tam? Kaj bo nadomestil pecilni prašek? V redu je! Sestava izdelka je tovarniško izdelana riževa moka, pecilni soda, tartar in amonijevega karbonata. Vse to je seveda težko najti v kuhinji, vendar ga lahko nadomestijo druge, navadne komponente.

Odgovor na vprašanje, kako zamenjati pecilni prašek pri pečenju, je precej preprost. Tukaj je seznam: citronska kislina, pecilni soda, škrob, moko ali sladkor v prahu. Da bi dobili kakovosten domači izdelek, jih boste morali zmešati v razmerju štirih in pol čajnih žličk moke, eno čajno žličko limonine kisline in dve polni čajne žličke sode.

To ni edina stvar, ki jo bo dezintegrator nadomestil. Uporabite lahko naslednjo možnost: polnilo (moko, škrob ali prah) - dve čajni žlički, citronska kislina - pol čajna žlička, soda - dve čajni žlički. Na splošno lahko poskusite malo, vendar poskušajte poskrbeti, da testo ne doseže sode, ker boste v tem primeru občutili svoj neprijeten okus.

Reševanje problema, kaj bo nadomestilo razpadajočega, ne smemo pozabiti na različne s tem povezane probleme. Komponente, ki jih uporabljate, morajo biti na primer nujno suhe, sicer se bo reakcija začela pred pravim časom. V primeru, da obstaja želja po izdelavi izdelka v rezervi, priporočamo, da ne kombiniramo komponent, temveč jih ločimo s polnilom. Ta posoda hranite v zaprtem in na temnem in suhem mestu.

Gospodinje pogosto postavljajo vprašanje, ali je mogoče pecilni prašek zamenjati s sodo. Seveda lahko, vendar samo pecilni soda, in v primeru, ko sestavine preskusa vsebujejo sestavine, ki imajo kislo reakcijo. Na primer, sokovi, kis, sadni pireji, mlečni izdelki, med in čokolada. Količino sode bo treba določiti neodvisno in na praktičen način. Potrebno je vedeti le, da je v primerjavi s tovarniškim prašnim praškom njegova količina običajno manjša od dvakrat.

Prav tako vem, da mora biti pecilni soda ugasnjena s citronsko kislino ali kisom, ker ni dober pecilni prašek (ne glede na to, da v testu obstajajo proizvodi s kislino). Ko bo soda ugasnila, bo potrebna reakcija in bo, kot jo potrebujete. Čeprav obstajajo odtenki: pri pripravi pečenega testa s kruhom pečenja ni potrebno gašenje sode, ampak za piškote - to je potrebno. Prav tako morate vedno upoštevati recept. Če je priporočljivo dodati eno ali dve čajno žličko pecilnega praška, potem bo nadomestek dovolj in v količini pol žlice. Če potrebujete manj kot eno čajno žličko, potem zadošča četrtina. To je praktična uporaba tistega, kar je zapisano v prejšnjem odstavku. V primeru, ko nenadoma ni citronske kisline pri roki, drzno uporabite kis: v eni žlici kisa napolnite polovico čajne žličke sode.

Dobro smo razumeli, kaj bo nadomestil pecilni prašek pri peki. Zakaj se sploh uporablja? Na ta način ljubica uspeva brez težav in veliko manipulacije dobiti puhasto in okusno testo.