Kaj nadomešča jajca pri peki? Kako lahko zamenjate jajca v domačih pecivih?

Vegetarijanec ne jedo jajc. Tudi tega izdelka ne moremo jesti med postom. Kaj nadomešča jajca pri peki? Kako kuhati svojo najljubšo jed brez te sestavine?

Namestniki

Pogosto na televiziji slišimo, da so se Američani v svojih jedeh že dolgo naučili nadomestiti v določeni vrsti jajčnih jedi z različnimi aditivi za živila. Pogosto vsebujejo tapioka moka, krompir ali koruzni škrob, pecilni prašek, pecilni soda, kvas. Kot kaže praksa, je mogoče zamenjati jajca v pečenju in poceni ter vse znane aditive ali izdelke.

Pogosto se za pripravo številnih jedi, ki smo ga uporabili rumenjak ali beljakovin, na primer, pri ustvarjanju kreme ali biskvita, ker ta sestavina veže vse dele in test daje mehkobo in glasnost med peko. Toda v življenju vsake osebe lahko pride do sprememb, zaradi česar bo kontraindicirano jesti jajca. Pri reševanju lahko pridejo različni nadomestki. Toda, da bi jih uporabili, je treba vedeti, koliko nadomestnega materiala je dodan testu.

Soda

Kaj nadomešča jajca pri peki? Soda, hidrirana ocetno bistvo, pomaga izboljšati test bolje, da je mehka in bujna. Za kuhanje potrebujete 1 žličko sode in žlico kisa. Ti izdelki se uporabljajo za pečenje piškotov, pecivo. Če recept za palačinke ne vsebuje jajc, jih je mogoče zamenjati s kislo smetano, kefirjem, limoninim sokom.

Recept za palačinke z uporabo sode namesto jajc

Pečenje na mleku, seveda, zelo okusno. Toda, kot pravilo, v receptu takšnih posod so jajca. Nudimo alternativo, ki bi se morala pritožiti na vegetarijance. Za osnove takšnega testa bi zahtevala eno žlico kisle smetane, žlici eno in pol pecilnega praška, pol litra mleka, eno žličko soli, skodelico sladkorja in štiri skodelice moke, 60 g rastlinskega olja, košček sveže maščobe za mazanje ponev ali margarine.

Domače pecivo s praškom za peko

Pecilni prašek se uporablja v takih jedeh, kot so palačinke, mehki piškoti, pite. Na tej komponenti se bo zmešalo z moko. Dodamo tudi 3 žlice vode in 10 mililitrov rastlinskega olja. Nastala mešanica se doda na osnovo preskusa.

Tudi z uporabo praška za pečenje je mogoče pripraviti okusno ingverni piškoti. Kako? To bo zahtevalo tri skodelice moke 2 žlici pecilnega praška, pol skodelice sladkorja škripanje in sladkor v prahu za posipanje malo vode in tri žlice mleka, tretji pokal rastlinsko olje, ploščice grenke čokolade, pol žlice ingver, cimet ščepec, ščepec sol in vanilin. Gnetite testo in piškotek lahko naredite.

Banana

Kaj nadomešča jajca pri peki? Ena srednje velika banana se uporablja v pite, kolački, fritters. Prav tako ne škoduje videzu in okusu vseh charlottov, ki jih imajo radi. Za to potrebujete takšne izdelke: moko (2 skodelice), pol skodelice sladkorja, paket margarine ali masla, čajna žlička sode, vanilin.

Pečenje z mlekom bo odlično delovalo tudi brez jajc. V takšnih receptih si lahko ogledate naslednjo različico zamenjave: pol žlica limoninega soka + enako količino sode + dve žlici mleka.

Testo, ki ima v svoji sestavi moko, pecilni prašek, vodo in olje, primerna za izdelavo preprostih peciva ali piškotov. Potem ni potrebe po dodajanju jajc v takšno pečenje.

Druge variante nadomestkov, ki delujejo kot povezava

• Appleova omaka (tri žlice za petsto mililitrov vode ali mleka) nadomešča test ne le jajčeca, peko pa daje poseben okus.
• Ovseni kosmiči (dve žlici za enako količino vode) preprečujejo, da se pečenje polije.
• Iz lanenih semen lahko ustvarite testo za kruh, zvitke. Če želite to narediti, boste potrebovali dve žlici že mletega lanenega semena. Morajo jih premešati s šestimi žlici vode in segreti pet minut pri nizki toploti. Potem je potrebno pustiti, da se piva. Nato jih lahko uporabite pri pripravi pekovskih izdelkov.
• Namesto jajc lahko uporabite krompir ali koruzni škrob. Na primer, v pite, napolnjene s skuto ali zelenjavnimi palačinami. Škrob bo "lepil" glavne sestavine.
• Namesto jajc se lahko uporablja moka, zdrob ali trdi sir, da se oblikujejo kosi, tako da se ne razpadajo in nimajo enakega videza pri cvrtju. Opica se uporablja za ustvarjanje okusnega testa za mano.
• Delicious pecivo hitro kuhamo tudi brez jajc. Če želite presenetljivo čudovito testo, je možno in s pomočjo nadomestka. V njegovi sestavi obstajajo krompirjev škrob, tapioka moke in pecilni prašek. Te sestavine lahko pečijo res okusno, mehko, bujno in lepo. Kuhanje je zelo preprosto. Vse sestavine je potrebno za polovico čajne žličke in jih zmešati z majhno količino vode (toplo). Lahko se nanese, ko se na površini oblikuje pena. Z uporabo nadomestkov za jajca morate jasno slediti formuli, ki je označena. V nasprotnem primeru se jed ne sme izogniti, kot bi moral biti.

Domače pecivo je bolj okusno in hranljivo kot tisto, ki se prodaja v trgovinah. Toda pogosto je ta hrana visoka v kalorij. Ta problem se je mogoče izogniti z uporabo pecilni prašek.

Končno recept za krtačo

Če vas zanimajo preproste recepti za pečenje, potem je to samo iz te serije. Za pripravo drv, ki jih potrebujemo: dve skodelici moke, pol skodelice sladkorja v prahu, deset mililitrov vodke, dve žlici maščobe kisle smetane, ščepec soli in pol litra rastlinskega olja za cvrtje. Zmešajte vse sestavine. Mora dobiti debelo testo. Njena razvaljamo tanko plast in narežemo na trakove dolžine približno petnajst centimetrov in širine pet. Oblikujemo drva in žgamo produkt v topilu, dokler ni zlato rjav. Vrh s sladkorjem v prahu.

Zaključek

Zdaj veste, da zamenjate jajca v pečenju. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti. Lahko naredite veliko okusnih sladic in jedi brez jajc. Predložili smo nekaj preprostih receptov za pečenje. Upamo, da vam je všeč in jih boste lahko prevedli v resničnost.