Ali lahko zamrznem limete za zimo?

Jeseni gobski čas postavlja stalne gobarja pred vprašanjem, katere gobe so najbolje zaprti v pločevinkah in katere so zamrznjene. Toda najbolj nujen problem je, kako to storiti vse, še posebej, ker se vsi ne želijo zmešati z gobami. Postopek je zelo težko. Torej, eno od vprašanj, ki moti vse ljubitelje hrano, je okus gob, zveni takole: "Ali lahko zamrznem lase?" Ne samo, da je to mogoče, ampak tudi to je potrebno!

Priprava

Najprej morajo biti gobe sortirane za črve, plesni itd. Čeprav mnoge gobarje pravijo, da takšne vrste gob ne potrebujejo temeljitega pregleda, je potrebno. Ali je mogoče zamrzniti stari in stisnjeni luskavke? Ne, to ni smiselno. Ta izdelek je bolje takoj prljati s krompirjem. Vendar je treba sveže gobe očistiti iz naravnih odpadkov. Vsi listi, vejice in palice se uporabljajo kot ostanki. Takoj upoštevajte, da je treba gobe zamrzniti v prvih 24 urah po zbiranju in pod pogojem, da jih je treba ves čas hraniti pri nizki temperaturi. Na primer, v hladilniku. Pred tem, kako zamrzniti gobe lisice, temeljito sperite pod tekočo vodo. Pod pokrovom prtljažnika se zaradi svoje ribice nabira do 80% vseh možnih gozdnih umazanij. Ko se pere, se posuši šipke na gazo ali vafeljno brisačo. Pri zamrzovanju je prekomerna vlaga neuporabna!

Zamrzovanje, metoda št. 1

Suhe sočne gobe lahko takoj položite v posodo in jih pošljete v zamrzovalnik. Ali je mogoče zamrzniti lončke brez predhodnega kuhanja? Ja, ja, ja in še enkrat! Toda izključno mlad. Ali dvomiš v starost gob? Potem je bolje vreti, potem pa ne grenko. Mimogrede, to se je mogoče izogniti, če se med zamrzovanjem dodaja sol za suhe gobe. Ali lahko ledenik zmrznem s tekočino? Potrebno je, če hočeš kuhati juho ali obara takoj od njih.

Postopek zamrzovanja št. 2

Kuhane gobe ni treba sušiti! Lahko se kombinirajo z vodo, v kateri se kuhajo, se najprej ohladi v prostoru in nato pošlje v zamrzovalnik. Takšen pripravek bo dobra podlaga za gobovo juho pozimi. Odtalite jih le pri normalni temperaturi, ne v mikrovalovni pečici ali vodi.

Postopek zamrzovanja št. 3

Mnogi, ki se bojijo stanja gob (tako veliko ljudi se zastrupi pozneje!), Najprej jih zavrite. In to je tudi pravilno. Med vrenjem morate vedno odstraniti peno, dodati sol v vodo, poskrbite, da je izdelek dobro kuhano. Dovolj 20-25 minut aktivnega vrenja, tako da so gobe v celoti pripravljene. Potem jih je treba skrbno posušiti na brisaču, raztegniti v pakiranjih in očistiti v hladilniku z nizko temperaturo.

Lahko hranite 3-5 mesecev zamrznjenih ličink. Recepti za kuhanje od katerih se posode vedno začnejo z odtaljevanjem izdelka naravno. Juha, obara, krompir z gobami, zelenjava s svinjami - veliko možnosti, izberite svoj okus! Ne pozabite, če je bilo predhodno kuhanje, gobe so nekoliko manj. Ali lahko limete zamrznem za daljše obdobje? Ni priporočljivo, izgubijo okus in grenkobo.